好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了蒜蓉鲈鱼，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，
辅料：：香菜适量，
配料：：大蒜适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，醋适量，
蒜蓉鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼1条。
2.去鱼鳞.把鱼鳃.内脏清洗干净。
3.用刀在鱼表面划几道,方便入味。
4.把切好的葱.姜放在鱼肚里和鱼表面轻搓腌一下。
5.锅里放水烧开,放笼屉上蒸(因鱼太长,就切开了)15分钟。
6.大蒜剥好切成末.香菜切段。
7.碗中放醋.生抽.白糖.盐搅拌均匀。
8.鱼蒸好了。
9.用鱼盘盛出,浇上调好的料汁。
10.锅里放花生油烧热。
11.把蒜末放在鱼上面。
12.浇上烧开的热油。
13.撒上香菜段。
14.蒜蓉鲈鱼就好了..
15.吃。。。。。
小贴士：
1.蒸的鱼.海鲜类最好不要蒸制时间过长,口感会不好。根据鱼的大小来制定时间，一般不超过15分钟。
2.最后往鱼上浇的热油,一定要烧热,浇的时候烹起来,才好吃。
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蒜蓉辣酱浇鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，青椒一个，
辅料：：玉米油适量，姜碎适量，蒜蓉辣酱3勺，水淀粉一点点，盐适量，生抽适量，葱碎适量，
蒜蓉辣酱浇鲈鱼的做法步骤：
1.鲜鲈鱼一条，洗净。
2.两边剞花刀。
3.刀口处夹入姜片。
4.水开，上屉蒸八分钟。焖1分钟。
5.打开锅盖。
6.用锅铲小心托入盘中。
7.锅内适量油烧热，姜葱碎炒香。
8.3勺蒜蓉辣酱。
9.炒香。
10.半碗开水，适量盐，生抽调味。
11.勾入一点点水淀粉，撒入一个青椒碎，煮开关火，浇到蒸好的鲈鱼上即可。
12.成品。
13.成品。
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼
食材明细：
主料：：海鲈鱼一条，葱适量，子姜适量，
辅料：：盐适量，油适量，剁椒适量，蒜适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：
1.海鲈鱼处理干净
2.鱼切块，放入子姜加盐，酱油、料酒，五香粉腌制
3.腌制二十分钟即可
4.配料改刀切碎准备就绪
5.锅中入油倒入蒜末，剁椒，糖，葱末酱油翻炒
6.腌好的愉快摆入盘中
7.淋入剁椒蒜蓉汁
8.上锅蒸十分钟，时间根据鱼的大小决定
9.蒸好后码入葱丝
10.另起锅入油淋入即可
11.家常下饭菜完美呈现
12.成品图。
小贴士：
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，鱼一定要腌制，这步很好的去腥哦！
鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，
辅料：：姜片2克，生抽3克，花生油4克，食盐1克，
鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼洗干净，在鱼身抹些食盐
2.放到蒸锅蒸
3.蒸好了
4.把蒸出来的水倒掉，然后把花生油和生抽倒进去
烧鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：花生油2勺，葱少许，姜少许，大料少许，蚝油1勺，酱油一勺，红烧老抽半勺，盐少许，料酒少许，干辣椒2个，小米椒一个，香菜少许，白糖少许，干淀粉少许，大蒜适量，
烧鲈鱼的做法步骤：
1.香。
2.鲈鱼去内脏，去鱼鳞洗净备用。
3.配料准备好。
4.鱼身上划几刀。
5.鱼均匀的抹上干淀粉。
6.料酒.耗油.酱油.老抽.白糖调一个料汁。
7.锅内放油烧热，放入鲈鱼.大料.葱.姜蒜.干辣椒，鱼两面煎制金黄。
8.到入调好的料汁。
9.大火烧开。
10.锅内加水来碗清水，大火烧开。
11.炖20分钟，放入少许盐调味。
12.放盐炖10分钟就可以了，不喜欢汤汁就用大火收汁，汤汁配米饭?也不错。
13.装盘，摆上小米椒。
14.淋上汤汁香菜就可以了。
15.成品。
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