任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蒜蓉豆腐”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：豆腐2块，肉末适量，蒜蓉辣酱适量，
辅料：：蒜蓉少许，蒜薹粒少许，蚝油少许，油少许，
蒜蓉豆腐的做法步骤：
1.备食材：豆腐切丁，蒜蓉，蒜薹粒，肉末，自制蒜蓉辣酱。
2.热锅下肉末炒香。
3.之后再把蒜蓉，蒜蓉辣酱，蒜薹放下去炒均匀。
4.炒出香味。
5.再把豆腐丁放下去翻炒均匀。
6.翻炒均匀后加少许开水再煮两分钟。
7.最后大火收汁就可以盛出了。
8.上碟了啦。
9.成品。
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蒜蓉粉丝蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，
辅料：：粉丝半卷，青椒一个，
配料：：蒜蓉适量，油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量，鸡精适量，香葱末20克，
蒜蓉粉丝蒸豆腐的做法步骤：
1.豆腐开水烫后 切片码盘
2.粉丝烫软 泡两分钟 千万别泡久了 不然蒸出来就没有嚼劲了 然后团成团码在豆腐中间 备用
3.蒜切末 青椒洗净切小块
4.调制料汁：用味极鲜酱油、蚝油、盐、糖、鸡精加水调制 大概100毫升
5.锅内入油烧热
6.加蒜蓉炒香
7.加青椒翻炒几下
8.倒入步骤4的料汁 烧开
9.浇在步骤2 准备好的豆腐粉丝上
10.放入蒸锅蒸十分钟
11.出锅后撒入香葱末即可
蒜蓉油豆腐塞肉
食材明细：
主料：：肉馅适量，油豆腐8个，西蓝花适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，蒜末适量，枸杞8个，
蒜蓉油豆腐塞肉的做法步骤：
1.油豆腐洗净沥干水分，用小刀戳一个小洞。
2.将调好的肉馅塞入油豆腐中。
3.将塞好肉的油豆腐放入耐热容器中。
4.枸杞洗净，点缀在肉馅上。
5.冷水入锅，上气后蒸10分钟左右。
6.小锅中加水放入少许盐，烧开后将洗净的西蓝花焯熟。
7.将西蓝花围在油豆腐周围。
8.小锅中倒入适量油，倒入蒜末炒香。
9.加入蒸鱼豉油和水，搅拌均匀。
10.将蒜蓉汁均匀地浇在油豆腐和西蓝花上面。
11.享用吧。
酸缸豆蒜蓉豆腐
食材明细：
主料：：酸缸豆150克，豆腐300克，
辅料：：洋葱150克，生抽5克，蒜蓉辣酱6克，糖3克，
酸缸豆蒜蓉豆腐的做法步骤：
1.原料如图。
2.将豆腐切块然后放入油中小火煎制，豆腐厚度有一厘米就可。
3.将豆腐煎到两面金黄。
4.放入洋葱末炒香。
5.加入蒜蓉辣酱炒出红油。
6.再放入自己腌的酸缸豆炒出酸香味，倒入生抽和糖煸炒，再稍加盐调味后放入豆腐块翻炒均匀即可。
7.酸甜口且夹杂酸缸豆特有的香味，怎能不爱这一口。
8.又是一道快手菜哦。
蒜蓉红苋豆腐汤
食材明细：
苋菜(紫)240克，豆腐(北)400克，大蒜(白皮)5克，姜3克，香油5克，味精2克
蒜蓉红苋豆腐汤的做法步骤：
1. 将蒜洗净切成蓉；
2. 姜洗净切成薄片；
3. 苋菜洗净切碎；
4. 豆腐切成小块；
5. 油烧热爆香姜片、蒜蓉，倒入切碎的苋菜翻炒，加水煮沸；
6. 投入豆腐小块，调味(最好淡食)煮沸；
7. 淋上麻油即成。
小贴士：
此汤具有补血治痢、清热润燥的功效，并富含粗纤维。苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
蒜蓉耗油豆腐的做法
营养均衡，增加了豆腐的口感，让西兰花更入味
材料：
老豆腐，西兰花，胡萝卜，大蒜，耗油，生粉，生抽，盐，
蒜蓉耗油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花切小朵，胡萝卜切条焯水放盘里做配菜。（摆放喜欢的造型，胡萝卜也可切成图案吸引小朋友注意）
步骤2，老豆腐切成一厘米厚度方块。锅烧热倒油，油温七八成热，将豆腐放入锅内炸至金黄（中大火炸，豆腐不要一次全放）
步骤3，豆腐炸完后，放漏勺控油（增强豆腐口感），放置西兰花上。
步骤4，锅烧热放入少量油，放入蒜末（蒜切至蒜末）炒香，放入3-4勺生抽翻炒，再放入耗油翻炒（耗油适量多点，因为是耗油豆腐）。
步骤5，加入适量水（加水根据你菜的量来定），翻炒待汤汁烧开，用适量生粉水勾芡（边倒边翻炒，差不多粘稠即可），将汤汁收浓稠即可关火。
步骤6，将炒好的汤汁浇在摆盘好的西兰花豆腐上就完成。
蒜蓉肉末蒸水豆腐的做法
由于本人这几天胃不太舒服，所以就想吃些清淡的。
材料：
水豆腐两块，猪肉末3克，蒜蓉3克，生粉适量，盐适量，鸡精适量，耗油适量，，
蒜蓉肉末蒸水豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，所有的东西配齐。肉末加生粉，盐，鸡精，耗油拌匀。
步骤2，将豆腐平铺在碟子上，用刀刮些口子以便豆腐好入味。
步骤3，将调好料的肉末加上蒜蓉后，把肉末铺在豆腐上即可。
步骤4，锅中加入水，把弄好的东西放锅上蒸，蒸十五分钟就可以出锅了。
步骤5，出锅之后也可以撒些葱花，就完成了。
老干妈蒜蓉韭香豆腐干
食材明细：
主料：：北豆腐一块，
辅料：：韭菜三五根，蒜瓣三五个，干辣椒三五只，花生油适量，水一小碗，葱花适量，姜末适量，
配料：：盐一茶匙，糖半茶匙，老干妈豆豉油辣椒酱2大勺，花椒七八个，大料三小瓣，
老干妈蒜蓉韭香豆腐干的做法步骤：
1.将豆腐切块，麻将大小，厚度适中。可将豆腐一撇为二使其薄厚适度。
2.切好葱花，蒜蓉，姜末，干辣椒掰碎放在干净小碗里待用。
3.切好韭菜，三五根韭菜即可，提味用。放在一边。
4.开始炸豆腐。油不需太多，能没过豆腐即可。大火把油烧到七成热，下沥干水分的豆腐块，不要马上翻动豆腐块，以免碰碎。炸的时候用木头炒勺轻轻碰豆腐，如果以免已经炸成金黄定型后，再慢慢翻面继续炸另一面。直至两面金黄关火，立即捞出放在干净无水盘中
5.锅中剩余底油中放入姜，花椒大料，干辣椒碎，开小火慢熬出香味。不要把辣椒炸胡。飘出浓浓的香味后，下老干妈辣椒酱2大勺（汤勺），翻炒均匀。
6.下过完油炸好的豆腐干。中火翻炒均匀，撒入葱花继续翻炒两下，加盐适量，糖比盐少一半。然后加一碗水，稍微没过豆腐块即可。加盖。
7.水分渐干时撒入少许切好的韭菜，翻炒一下。大火不加盖烧2分钟收汁即可关火装盘。
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