蒜蓉虾(1)

发布时间 : 2019-10-11

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《蒜蓉虾(1)》，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：虾350克，

辅料：：大蒜20克，香葱15克，生姜3克，盐3克，料酒2汤匙，胡椒粉2克，酱油1汤匙，

蒜蓉虾的做法步骤：

1.准备材料。

2.将虾去虾线清理干净。

3.将虾放入碗中加料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

4.大蒜、香葱、生姜分别切末备用。

5.炒锅中放油小火煸香蒜末、姜末。

6.盛出蒜末姜末。

7.锅中留底油放入清洗干净的虾翻炒。

8.炒至虾变色加入生抽、料酒、盐炒匀。

9.最后将炒好的蒜末、姜末放入再撒上香葱炒匀即可。

小贴士：

1、虾买回来一定去除虾线，清洗干净。

2、这道菜不宜长时间翻炒，虾变色就好。

3、蒜可以多放一些。

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蒜蓉粉丝基围虾(1)

食材明细：

主料：：基围虾400g，粉丝300g，

辅料：：蒜适量，葱少许，蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量，

蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤：

1.虾洗净，后背开刀，取出黑线，不能太用力，不然就划穿了哦。（我把脑部的内脏也取出来了，小孩吃，尽量搞干净）

2.粉丝提前泡软。一般取两卷，就可以了。

3.处理完毕的虾，放入适量的盐，及料酒，或是白酒抓匀，静置半小时。

4.蒜切成蒜末。一般剥10个左右的蒜粒，就差不多啦。

5.葱洗净，切成醉末，最后再用的哦。先处理好。

6.粉丝泡软后，均匀的摆在盘子底部。

7.静置半小时后的虾，依次摆盘，记住要切开的背面朝上哦。方便后面的动作。

8.锅内放油，油要稍多些，油热后，放入切好的蒜末，翻动，待蒜末微微发黄后，制成蒜蓉后，关火。

9.1、用小勺子，依次均匀的放入虾的背部；2、每一个虾的背部，淋入蒸鱼豉油。

10.锅内水烧开后，放入锅内隔水蒸，约7分钟左右，怕口感有点嫩的，蒸5分钟即可，我给小朋友吃，怕不够熟，蒸了7分钟。大家自己看哦。

11.即将起锅前，放入香葱，炒锅内油烧热后，均匀淋到虾上。这样香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾，就可以起锅享受美味啦。

小贴士：

如怕粉丝的汤汁不够，可以用蒸鱼豉油加一些开水，在入锅前，淋到粉丝上，这样吃的时候，会口感更好些哦。

蒜蓉番茄㸆虾#海鲜#(1)

食材明细：

主料：：海虾500g，蒜30g，

辅料：：番茄沙司20g，糖1勺，

蒜蓉番茄㸆虾#海鲜#的做法步骤：

1.新鲜的海鲜洗净用剪刀从虾背至尾部剪开。

2.挑出虾线剪去虾须和虾腿。

3.处理好的海虾洗净备用。

4.锅中倒入适量油加热放入海虾中火翻炒用铲子多多压住虾头挤压出虾油最佳。

5.海虾两面煎至金黄色挤出虾油即可。

6.煎制好的海虾装入盘中备用。

7.蒜去皮切成蒜末放入锅中的虾油中小火翻炒至变色。

8.放入番茄沙司再加一勺糖炒匀。

9.放入之前炒好的海虾快速翻炒。

10.炒至每个海虾都能均匀的裹上料汁即可出锅享用。

11.诱人的蒜蓉番茄㸆虾装入盘中撒上香葱粒。

12.早餐要有主食和鲜奶还有肉肉哦。

13.海虾肉质鲜嫩入口酸酸甜甜回味无穷。

14.这盘美味的海虾看着就让人垂涎欲滴呢。

15.海虾的营养价值很丰富我家每次做这道美味都会光盘行动滴。

16.营养美味的早餐要和小伙伴们一起分享哦。

小贴士：

营养价值

100克可食用虾的热量为93千卡。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。