铁板蒜蓉虾

食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下铁板蒜蓉虾，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：基围虾300G，

辅料：：蒜1.5个，葱2根，盐适量，生抽1勺，黄酒2勺，鸡精少许，

铁板蒜蓉虾的做法步骤：

1.基围虾洗净开背抽虾线，控开水份后加盐、生抽、黄酒、姜丝、葱腌制20分钟入味。大蒜头剁成蒜泥备用。

2.锅中倒入比平时炒菜量多的油，把入味的虾控开水份倒入锅中爆炒1-2分钟，期间要翻炒至虾肉变白关火。

3.把虾取出放入铁板上摆盘，把蒜泥倒入炸虾的油中翻炒，加盐，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒一起翻炒片刻后倒入铁板锅中。

4.将铁板开火加热1分钟后即可出锅。

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铁板蒜蓉基围虾的做法

每每闻到蒜蓉的焦香味，都会莫名的胃蕾大开。当基围虾遇到了铁板，对于我而言，口水就停不下来了。

材料：

基围虾400g，蒜蓉70克，料酒30克，老抽15克，生抽30克，生姜适量，葱花适量，耗油适量，食用油适量，，

铁板蒜蓉基围虾的做法的做法步骤：

步骤1，将基围虾洗干净，剪去须。

步骤2，将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。

步骤3，将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀

步骤4，将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。

步骤5，将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。

步骤6，均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！

铁板虾

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：洋葱适量，

配料：：酱油适量，油适量，

铁板虾的做法步骤：

1.原料：

虾。

2.原料：

洋葱。

3.将虾洗净剪须线，用盐腌制一会儿。

4.将洋葱切成块状。

5.剪1片锡纸，先将洋葱铺在下层。

6.再将虾铺在上层。

7.淋上几滴油和酱油后将锡纸包起来。

8.铁板放煤气炉上，刷层薄油,用大火烧至起烟。

9.把铁板移到木板上，把锡纸包放到铁板上。

10.盖上盖子，焖2分钟。

11.2分钟后开盖即可。

蒜泥铁板虾

食材明细：

主料：：虾500g，

辅料：：一品鲜适量，蒜泥适量，葱适量，盐适量，糖适量，

蒜泥铁板虾的做法步骤：

1.将新鲜虾用剪刀开背，挑出泥肠。

2.开好背的虾用料酒、一品鲜酱油、加少许盐、口味偏甜的可以加点白糖，再切几篇生姜，腌制20分钟，期间用筷子翻动几次。

3.虾腌制好后沥干，锅中下少许油将虾炸至红色，爱吃酥脆一点的可以稍稍炸久一点。

4.在铁板上抹一层油，将炸好的虾一个一个按顺序摆进铁板。

5.将装好虾的铁板放煤气灶上，将刚腌制虾的碗里的汤倒入铁板，将切好的蒜末均匀得在虾上铺一层，开中火烤。

6.汤烤干后关火，撒上葱花。完工！！！

奶汁蒜蓉虾

食材明细：

明虾，蒜蓉，炼奶，盐，生粉。

奶汁蒜蓉虾的做法步骤：

1．明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。

2．后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。

3．烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

4．再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。

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