食材明细:
主料::虾12尾,
辅料::胡萝卜1段,蒜1颗,洋葱2片,酒适量,胡椒粉适量,
蒜蓉富贵虾的做法步骤:
1.虾,洗净,去须,对剖,剔除虾线,加酒、胡椒粉若干,腌制
2.蒜蓉、胡萝卜碎、洋葱末切碎,起油锅,炒制
3.把炒制完毕的辅料,放入虾背,水开后,放入蒸锅
4.基本蒸个七八分钟就熟了,简易的萝卜花点缀…
新年新气象,海鲜是饭桌上少不了的菜式,花开富贵虾寓意吉祥,是好的意头哦参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
鲜大虾若干只,粉丝1块,大蒜半个,蒜头油1匙,生抽2匙,芝麻油1匙,植物油1匙,鸡粉1/2匙,盐1/3匙,鱼露1匙,黄酒1匙,白胡椒粉少许,葱花1颗,香菜1颗,白砂糖1/5匙,,
花开富贵虾的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用开水烫熟捞出稍微沥干
步骤2,粉丝装盘,鲜虾用小刀在背上划开,取出肠线
步骤3,然后用压蒜泥器压出蒜泥
步骤4,将白砂糖、蒜头油、生抽、鱼露、芝麻油、胡椒粉、盐、鸡粉、植物油调成酱汁
步骤5,然后将酱汁均匀淋在虾背上
步骤6,淋好,让其静置半个小时
步骤7,然后放入蒸炉中蒸6分钟
步骤8,中途加入调味菜
步骤9,出炉
步骤10,撒上香菜点缀
步骤11,色香味俱全
步骤12,清甜好吃
步骤13,拌上金针菇也不错
食材明细:
主料::口菇八个,肉糜100克,虾仁100克,
辅料::芝士20克,土豆一个,
配料::盐一茶匙,黑胡椒一茶匙,橄榄油一汤匙,融化黄油半汤匙,披萨草一茶匙,
【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:
1.原料图如图。
2.口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
3.虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。
4.肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
5.烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。
6.取出摆盘。
小贴士:
后话:
1,这个不要用香菇,香菇味道太浓,会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。
2,肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。
3,木有烤箱的同学,蒸也是可以的。
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