食材明细:
主料::虾适量,细粉丝适量,莴笋适量,
辅料::蒜适量,葱花少许,辣椒少许,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,生抽适量,盐适量,
莴笋蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:
1.本来没想发菜谱,所以没拍过程图,后来觉得还不错,发一个吧?。今天的莴笋不好,以至于都切不出整片来。 莴笋去皮切片铺在盘子底部,细粉丝泡软团成圈放莴笋上边,虾去皮去沙线,加了一点料酒去腥,放粉丝上摆好。
2.锅里放少许油,下入蒜蓉翻炒,可以加些小米辣增色增味,加少许蚝油、生抽,一勺盐。炒好的蒜蓉放在虾和粉丝上,上锅蒸8分。
3.蒸熟后淋上蒸鱼豉油,一点葱花,起锅烧点热油浇上,OK,开吃?
【蒜蓉粉丝蒸虾】
1.材料:基围虾,粉丝,蒜,香葱。
调料:料酒,蒸鱼豉油,盐,黑胡椒。
2.3.基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较好看。(嫌麻烦可以省略这步,事实上我最后的摆盘也不漂亮。)
4.处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上。(虾和盐的比例为100:2)
5.蒜和葱分别切成末。
6.粉丝用温水泡软。
7.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上少许盐。(如果太长可以煎短一些。)
8.锅内油烧热后下入蒜末爆香。(我用剥下来的虾壳熬了虾油,爆蒜末的也是虾油,所以特别香。)
9.虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
食材明细:
主料::鲜虾适量,蒜蓉适量,白菜小半颗,粉丝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
蒜蓉白菜粉丝蒸虾的做法步骤:
1.粉丝用温水浸泡一会儿,沥干备用
2.白菜洗净切成小块备用
3.准备一个深碗,把白菜铺在碗底
4.把泡软的粉丝铺在白菜上
5.鲜虾去虾线洗净,放入开水中烫一下,立即捞出备用
6.把虾摆盘放好
7.撒上少许盐,及生抽
8.淋上蒜蓉
9.锅内倒入适量清水烧开
10.把摆盘好的虾放入开水锅中大火蒸十二分钟
11.经过大火蒸十多分钟后,菜品已好
12.成品
小贴士:
这道菜蒜蓉里含有油,所以无需另外放油!
食材明细:
主料::明虾适量,大蒜几瓣,粉丝适量,
辅料::稻米油适量,盐适量,生抽适量,葱花适量,
美味蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:
1.粉丝用温水泡软备用
2.明虾去虾线,虾肠后清洗干净备用
3.准备一个深盘,把泡软的粉丝铺好
4.大蒜几瓣去皮切成末备用
5.把虾放在粉丝上面摆好
6.放少许蒜末及撒少许盐在虾上面(剩余蒜末留着煸香用)
7.蒸锅内加入适量清水烧开
8.用夹子把虾放入锅中大火蒸八分钟
9.利用蒸虾时间,另起平底锅加热倒入适量稻米油,下蒜末加少许盐煸香
10.葱切成末备好
11.把蒜蓉淋在虾上面,倒入适量生抽均匀淋在虾上面,葱末放入蒸一分钟即可
12.成品图(色泽艳丽,香气扑鼻,太诱人了!)
13.成品图。
小贴士:
鲜虾去虾线,虾肠更卫生,更美味!。
食材明细:
主料::虾适量,香菇适量,杏鲍菇适量,
辅料::葱适量,蒜蓉适量,姜适量,
菌菇蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:
1.将香菇(如果是干的需要提前泡发),杏鲍菇,蒜蓉,姜,分别剁碎,分开摆放!没有做准备所以没有拍照!
2.热锅下油将上述材料炒香出锅备用!可以放一点酱油或者蚝油提味!
3.备虾。将虾洗净剪掉虾须和头上的刺!沿虾背切开取出虾线和头部的沙包,清洗干净!用刀轻拍虾背,使其能平放在粉丝上!
4.把事先泡发的粉丝放在盘底!
5.把拍平的虾摆放在盘中!把炒好的香菇和蒜蓉一起用勺子勺到虾背上!
6.锅内水烧开后将装好的虾盘隔水蒸八分钟左右!蒸太久虾蒸老了口感不好了!
小贴士:
闲来无聊第一次在美食天下上发菜谱!没有步骤图!
材料:
活基围虾、粉丝,蒜蓉、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉、盐、油,
蒜蓉蒸虾粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝、温水泡二十分钟,用手捋成一团团的,放盘中,这样吃时,好夹。(时间紧粉丝焯水后、过凉水)
步骤2,把活虾,剪掉虾须,摆盘中。不要开边,虾肉水分流失,干。
步骤3,留下五分之一的蒜蓉,其余的放碗里,加料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量,拌匀。
步骤4,撒铺虾上面,水开后,放入,大火八分钟,关火,闷五分钟。
步骤5,炒锅放冷油、余下蒜蓉,炒金色。
步骤6,放葱花、浇蒜油。可浇点生抽,盐够味,不用。
步骤7,今天虾比较鲜活,蒸出的菜品,形象不规矩了;附之前用冰鲜海虾做的图片。
食材明细:
主料::虾20个,粉丝一捆,
辅料::蒜蓉5瓣,最好是10瓣,蒸鱼豉油3勺,葱花适量,料酒2勺,盐2勺,
蒜蓉蒸开背粉丝虾的做法步骤:
1.我有点懒,虾的须没有减,直接清洗后把虾头给去掉了,汪也留着在这里虾头这部分,加姜片先热油爆炒,用铲子把虾脑汪挤压出来,然后加热水炖煮,一锅美味的虾头汤就炖好了,煮面做菜,均可以自由发挥,我这道菜里面就加了虾头汤提味!
2.这就是我第一次开背的虾,哈哈。有点不太习惯,对了,虾线也是在这个时候挑了,有没有可以教我一些诀窍如何挑虾线,总是弄断然后加料酒,加盐,静置30分钟左右。
3.腌制虾的时候,可以节约时间,处理下辅料,比如切切葱花,剥剥蒜,切切蒜泥,我家今天蒜不够了,只有5瓣,有的话建议多放点,可以更香对了,忘记说了,粉丝也可以浸泡起来了,泡软即可。我这次用的粉丝感觉太容易吸水,大家有没有好的品牌可以推荐给我。
4.爆香蒜蓉的时候建议油多放点煸炒,因为粉丝跟虾都是蒸的,没油会比较不够鲜香,微黄时候可以关火了。
5.后面就比较简单了,先铺一层泡好的粉丝,上面码好虾,我其实放的很整齐的,不知道为什么蒸完就放飞了……然后开背的一面记得向上,用小勺舀蒜蓉油汁放进每一个虾背里面,记得每一个哦,然后同样的舀蒸鱼豉油在每一只背上,怕味道不够的可以粉丝上在浇一点蒸鱼豉油,我还淋上了自己熬制的虾头汤提味。最后撒上葱花,放入蒸锅,我用了10分钟,感觉其实7分钟也可以熟了。
小贴士:
我其实挺喜欢自己这个创意的,虽然没有虾头在蒸菜里面,但是小朋友本来就不擅长吃有骨头的菜,浪费还不如直接勾汤提鲜。
食材明细:
主料::基围虾600克,粉丝一把,
辅料::盐适量,生抽适量,生姜适量,蒜蓉适量,胡椒适量,
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:
1.准备好的基围虾。
2.开背去虾线清洗干净。
3.泡好的粉丝在开水里煮一下捞出放凉水里待用。
4.蒜蓉和姜粒都提前准备好。
5.油温热时放入一部分蒜蓉和生姜。
6.炸至金黄连油一并倒出。
7.粉丝沥干水份装盘用盐生抽胡椒拌匀。
8.摆上虾淋上蒜蓉油撒上没炸的生蒜蓉上锅蒸。
9.蒸熟的蒜蓉虾撒上葱花即可。
10.味道鲜美~
11.感觉粉丝比虾还好吃。
食材明细:
主料::大虾8只,粉丝50克,
辅料::蒜末1.5头,草菇老抽少许,味极鲜酱油少许,白胡椒粉少许,白糖少许,红鲜辣椒少许,小葱少许,姜少许,盐少许,料酒少许,油少许,
美食―蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法步骤:
1.把虾须和虾腿剪掉。
2.用刀给虾开背取出虾线,清洗干净。
3.把洗干净的虾放料酒、姜片、小葱搅拌腌制5分钟去除腥味。
4.把粉丝放入开水里泡5分钟。
5.把切好的蒜末、姜末、胡椒粉、白糖、草菇老抽、味极鲜酱油、盐放在碗里搅拌均匀。
6.把粉丝控干水分,放入拌好的蒜末搅拌均匀。
7.把开背虾均匀的摆在粉丝上面。
8.把拌好的蒜泥用小勺均匀的分放在每个虾背上。
9.水开后放锅蒸8分钟。
10.把备好的葱末、红椒末撒在虾上,锅中放少许油烧开用勺子淋在上面。
11.营养健康的美味大虾就OK了?。
小贴士:
不同的粉丝寖泡的时间不同,用手指能掐断最好,蒸的时候时间不宜过长,时间长了会使虾肉变硬影响口感,不爱吃辣的可以不放辣椒,根据个人口味去做为好。
食材明细:
主料::大虾6只,粉丝1把,大蒜适量,
辅料::盐适量,橄榄油适量,生抽适量,姜适量,葱适量,
美味粉丝蒜蓉虾的做法步骤:
1.这次用的是大些的虾。
2.先用剪刀把虾背部剪开,去掉虾线。
3.再用刀从中间剖开,底部要连在一起。
4.粉丝用热水泡开洗净放在盘里。
5.大蒜剁成蓉,加入生抽,盐,橄榄油拌匀。
6.把处理好的虾到粉丝上面。
7.用勺子舀到虾背上。
8.锅里放水烧开,把吃力好的虾盘放入蒸8分钟。
9.出锅后撒葱末,浇上烧热的花生油。
10.美味的粉丝蒜蓉虾就可开吃了。。
小贴士:
建议用小一些的虾做会更好吃,盐的用量可以根据自家的口味增减。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉虾蒸粉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!