清蒸蒜蓉开边虾

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《清蒸蒜蓉开边虾》，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：大虾12只，

辅料：：粉丝一小把，红椒香葱，蒜一头，

配料：：料酒适量，蒸鱼豉油适量，

清蒸蒜蓉开边虾的做法步骤：

1.原料

2.原料

3.先将大虾剪去须和腿

4.背部剪开

5.去除沙线

6.大虾里加入盐

7.加入料酒料酒，腌制30分钟入味

8.腌制好的虾用刀从背部正中开边

9.打开

10.用刀将虾肉的纤维斩断，防止蒸制时大虾弯曲

11.处理好的虾

12.蒜切茸，红椒切小丁，香葱切碎

13.将泡好的粉丝铺在盘底

14.粉丝上摆好处理好的大虾

15.锅里加油，凉锅，凉油，小火炒制蒜蓉，不要将蒜茸炒焦了

16.炒制蒜蓉

17.炒好的蒜蓉里加入生抽

18.蒜蓉放到虾里

19.撒上红椒粒

20.锅子烧开水后，加入虾，蒸制3-4分钟就可以

21.蒸好的虾取出，撒上香葱末

22.将热油浇在虾上

23.倒入蒸鱼豉油，就OK了！

24.成品

小贴士：

1.蒜蓉一定用冷锅凉油炒制

2.蒸虾时，一定开水上锅。

97msw.cOm延伸阅读

开边虾

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：葱花适量，蒜蓉适量，姜适量，

开边虾的做法步骤：

1.把虾洗干净，用剪刀去虾须，在用小刀在虾的中间开边，家里面要准备锋利点小刀哦，我的小刀不怎么锋利虾都切不动了，没有弄好啊。

2.把蒜蓉、葱花  、姜  切备好

3.锅内家热倒少许花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放进锅内炒微黄即可。

4.把剩下的蒜蓉放到锅内，家适量盐 和少许生抽翻炒20秒。

5.搅拌好的蒜蓉配料倒到虾上面。

6.水烧热把虾放去蒸6分钟出锅完成啦！

葱香蒜蓉开边虾的做法

材料：

基围虾500g，葱少量，蒜少量，盐5g，花生油7g，蚝油8g，

葱香蒜蓉开边虾的做法的做法步骤：

步骤1，葱蒜切碎备用.

步骤2，在虾头弯曲那个地方把剪刀插进虾肉里在把虾背剪开.

步骤3，虾背剪开之后在把虾头对半剪开把里面的脑浆洗干净.

步骤4，把剁好的葱蒜加入少量的盐和花生油搅拌均匀.

步骤5，把已经开好背的虾摆盘在虾肉里放进葱蒜末.

步骤6，锅里烧水烧开之后放进去大火蒸8-10分钟看虾的大小而定我蒸了8分钟.

步骤7，另起一个锅倒入适量花生油跟蚝油还有少量的水烧开即可.

步骤8，把蚝油汁淋在虾上面就好拉

蒜茸开边虾(1)

食材明细：

主料：：虾12只或更多，

辅料：：大蒜半头，粉丝2把，

配料：：李锦记蒸鱼豉油适量，料酒适量，鸡精1勺，盐放一点，油适量，

蒜茸开边虾的做法步骤：

1.虾剥皮留尾巴那部分，挑出虾线，用刀划开。放一点料酒，盐腌一下。锅内水开后放锅里蒸1分钟，出锅把蒸出来的汤倒掉。

2.粉丝用热水泡开控干水备用。

3.大蒜切成末，锅里放油，5成热得时候放大蒜炒成金黄色。关火放粉丝一点盐，鸡精搅拌均匀。

4.粉丝装盘，虾摆在盘子周围，上锅蒸2分钟取出（如果出汤把汤倒出来）放蒸鱼豉油。

5.最后炒锅倒入油，等油快冒烟的时候浇在豉油上。就完成了

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