蒜蓉粉丝虾

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《蒜蓉粉丝虾》，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：基围虾12只，大蒜半个，龙口粉丝1小把

辅料：生抽1小勺，葱花适量

蒜蓉粉丝虾的做法步骤：

1，基围虾洗净后剪去虾须放入碗中备用。

2，去虾线：用奶茶吸管的尖头处对准虾的头部戳进去，挑出头部黑色物，这时虾线也会连同一起被带出来，虾线就去干净了。

3，将粉丝用热水泡开后铺在盘底。

4，将基围虾的背部剪开，然后均匀地摆在粉丝上。

5，大蒜去皮后切成蒜蓉，然后把切好的蒜蓉铺在粉丝上。

6，上锅蒸制基围虾变色，约为3分钟左右。

7，接着在粉丝和基围虾上均匀地淋上生抽，撒上葱花，然后将烧热的油淋在上面继续蒸制3分钟后关火即可。

8，成品图。

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蒜蓉粉丝开边虾

食材明细：

白虾一斤，黄金蒜（炸蒜蓉）100g，青红椒粒20g，葱花葱白20g，花生油20g，粉丝1包

蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤：

第1步虾如图开边；粉丝泡开、剪断、放入黄金蒜、调味（生抽、味精、鸡粉）；如图粉丝垫底、虾摆上面虾上面铺上一层黄金蒜、拿去蒸即可

第2步15分钟左右即可（看情况）；撒上青红椒粒、葱花葱白；淋花生油、淋生抽即可

小贴士：

黄金蒜的做法： 1. 蒜子打碎、 冲水、 油炸即可2. 黄金蒜 已经调好味的、 无需调味， 没调味的需要调味

蒜蓉粉丝基围虾

食材明细：

主料：基围虾一斤

辅料：蒜瓣一碗，细粉丝一块，小葱五颗，蒸鱼豉油适量，蚝油1勺

蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤：

1，基围虾清洗干净，开背抽虾线，这样可以让虾肉入味。

2，蒜瓣打成蒜泥，蒸虾的时候用。

3，炒蒜泥，锅中倒油，油与蒜泥一平即可。小火均匀翻炒，放一勺蚝油，放入适量的盐、鸡精。蒜泥吃到嘴里不辣即可出锅放到一旁备用。

4，龙口粉丝一块，放在碗里倒入热水泡软即可捞出。

5，龙口粉丝铺在最下面，把已经开背的基围虾头向里尾巴向外摆盘，摆盘完成把之前炒好的蒜泥均匀的浇在虾上面即可，现在就可以上锅蒸。大火蒸15分钟出锅，再把小葱切成葱花放到已经蒸好的虾上面，倒入蒸鱼鼓油(根据个人口味添加），锅中烧一勺油，油烧热后再浇到虾上面，大火蒸五分钟即可，一份清蒸蒜蓉基围虾就完成了。

蒜蓉粉丝蒸开边虾

仲秋好象刚过去没多久，十一就快来了，天气渐渐地转凉，时不时有清凉的微风吹过，晚上睡觉也要盖上一点薄被了。广州的秋天看不到秋风扫落叶的景象，到处还是一片葱茏的绿色，空气间多了一丝凉意，我喜欢广州秋天的感觉，不象在北方此时树叶落尽，一地枯黄，多了些萧瑟和凄凉。

现在这个季节正是蟹肥虾美的时候，所以趁着这个时候多吃些吧，这次做的蒜蓉粉丝蒸虾是仲秋节那天做的，我更喜欢白灼，无奈老李一定要这样吃，所以就蒜蓉蒸了，有浓郁的蒜香味。这种蒜蓉粉丝蒸虾以前也做过一次，方法略有不同，看这里。上次的蒸虾，在虾的下面铺了豆腐直接蒸出来的，这次这个是将蒜蓉炒过盖在虾的上面，再用热油浇过，感觉这次的虾更入味。其实虾、蟹最好的吃法还是清蒸或白灼，这样可以最大限度的保留鲜味。

秋天，蟹肥虾美的季节--蒜蓉粉丝蒸开边虾

材料：鲜虾400克，粉丝一小把，蒜适量、小香葱一根。

调料：盐、料酒、生抽、食用油。

蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法

1.将鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背切深些但不要切断；

2.粉丝用温水泡软，剪段，均匀铺于盘底；

3.将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟，将虾码在盘上；

4.蒜切蓉，炒锅注油，下入蒜蓉炒香，放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火；

5.将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面；

6.蒸锅注水烧开，放入虾蒸3-4分钟，看见虾变红即可关火；

7.取出虾盘，撒上小葱碎，炒勺坐油烧热，将热油均匀浇在上面即可。

提示：

1.蒜蓉量一定要足才能突显出蒜香味，我炒的蒜蓉有些少了，所以后来又加了些生蒜蓉；

2.将虾翻过来用刀背在虾身上拍几下，这样可以保持蒸后虾身不会卷起来；

3.炒蒜蓉的时候盐可稍多放些，免得蒸好后虾不入味，或者蒸好后在虾上面浇一点蒸鱼豉油再浇热油也可以。

蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾的做法

用料：鲜虾、粉丝、蒜、葱、小米椒、生抽、油、盐、糖

蒜蓉粉丝虾的做法步骤：

1、备齐所需食材。

2、粉丝放温水里泡发变软，捞出沥干水分，剪成几段平铺在盘底。

3、将虾清洗干净，剪去虾须虾尾，用剪刀开背，将虾肉向两边摊开去虾肠，再用清水冲洗一遍。用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，这样虾肉就不会卷曲了。

4、剥好大蒜，洗好葱和小米椒，蒜和小米椒用刀切成碎末，葱切成葱花，记住蒜蓉多点才好吃。

5、锅里加油，油稍稍热的时候把蒜蓉和小米椒放进去炒香，呈金黄色，加入生抽、盐、糖，倒入少量清水搅拌均匀，做成蒜蓉汁。

6、开好背的虾均匀摆放在粉丝上。

7、用勺子均匀的把蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。将盘子移入蒸锅，大火烧开后，蒸五分钟，关火，再焖一分钟即可。

8、蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。

蒜蓉粉丝虾的做法小贴士

1、蒸制时间可以适当增减，蒜汁一定要多备一点，因为粉丝吸水干得快。

2、葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油，有葱油味儿。

蒜蓉粉丝蒸红虾

海鲜用蒸的方法来做不但很好的保持海鲜的鲜味，同时也更适合健康模式，所以今天小编教大家一道蒜蓉粉丝蒸红虾的做法。

蒜蓉粉丝蒸红虾

材料：海虾(每只快有巴掌那么长了哈)

辅料：粉丝蒜蓉香菜碎

调料：蒸鱼豉油少许糖少许香油适量(或者用烧热的油)

做法：

1、将海虾去头去须然后从背部切开(不要切断)去肠线洗净

2、蒜蓉尽量压的越细越好

3、加入所有的辅料和调料混合(如果用热油可以更好的激发蒜蓉的香味)

4、深盘铺上泡发的粉丝

5、码上海虾然后浇上调味汁

6、放入烧开的锅中大火蒸3分钟即可(这个当然是根据虾大小决定时间长短了)

7、最后浇上热油撒些香菜上去就好

小叮咛：

1、海虾壳很硬，你可以借助剪刀处理

2、蒸制时间根据虾的大小

3、趁热浇热油可以蒜蓉味道更有层次

小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜蓉粉丝蒸红虾，简直不要太美味。

蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾

这是一道及其鲜美的菜，鲜虾鲜，粉丝爽滑，又吸收了虾的鲜，更是好吃。制作过程也非常简单，就算是烹饪新手也能轻松掌握，家里来了客人，十几分钟的时间，就能变出一道亮眼

食材配方

主料：

鲜虾

粉丝

蒸鱼豉油

葱

姜

大蒜

食盐

做法 共15个步骤

1.原料：鲜虾、粉丝。

2.粉丝在水中泡软。

3.鲜虾剪去虾枪虾须，剥去虾壳，留头尾，剥好的虾从虾仁中间划开一个口。

4.把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。

5.所有依次做好。

6.泡软的粉丝控干水分 ，放在盘中。

7.处理好的虾摆在粉丝上。

8.葱、姜、蒜、分别切末。

9.锅中放少许油，放入葱、姜末小火煸香。

10.放入一半蒜末，小火煸香。

11.加入少许食盐拌匀关火（食盐一点点就好)。

12.煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌匀，均匀的放在粉丝和虾上。

13.放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可。

14.出锅后淋入蒸鱼豉油。

15.再淋上烧至冒烟的热油即可。

蒜蓉粉丝蒸虾(1)

食材明细：

虾8只，蒜1头，生抽1勺，耗油1勺，盐1克，葱花若干

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：

第1步粉丝提前用水泡软，控干水分，加入一勺耗油，拌匀，装盘备用大蒜去皮洗干净，切碎末

第2步虾，洗净，开背，去虾线，煎虾须处理好后，一一摆放在粉丝上

第3步起锅，热油，放入蒜末，中小火，煸炒出香味蒜末煸炒至表面微黄，迅速加入1克盐和生抽1勺，翻炒均匀，关火

第4步将炒好的蒜末汁均匀浇在虾背上，水烧开后，大火，上锅蒸8-10分钟出锅后，撒点葱花，即可开吃

感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉粉丝虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！