俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，时间的推移，食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？小编花时间专门编辑了快炒黄瓜片，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
黄瓜300克，色拉油25克，盐10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克
快炒黄瓜片的做法步骤：
1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；
3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
小贴士：
盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
97Msw.com相关知识
虾皮炒黄瓜片
食材明细：
黄瓜200克，虾皮50克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)3克，酱油5克，植物油15克
虾皮炒黄瓜片的做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切片；
2. 虾皮用水浸泡，洗净；
3. 锅置火上，加入植物油，烧至六成热；
4. 放入葱丝、姜末、蒜末略炒；
5. 再放入黄瓜片、虾皮煸炒；
6. 黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。
小贴士：
此菜具有降压，降血脂，减肥，美容，通便的作用。
黄瓜片汤
食材明细：
黄瓜100克，虾仁50克，酱油10克，盐2克，味精3克，姜汁1克，姜3克
黄瓜片汤的做法步骤：
1. 将虾干用沸水浸泡洗净；
2. 虾干放入碗中加清水与姜片，上屉蒸10分钟；
3. 黄瓜洗净，切成4厘米长、1.3厘米宽、0.3厘米厚的片；
4. 汤锅置火上，放入高汤，将虾干碗内的水滗去四分之三，余下的水和虾干一起放入汤锅内；
5. 加入酱油、味精、姜汁，待汤沸后，撇去浮沫；
6. 起锅盛入汤盆内即成。
小贴士：
本品需高汤约250克，如果没有高汤可用清水代替。1. 黄瓜，古时叫胡瓜，又叫王瓜，刺瓜；2. 现代研究，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出；3. 鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身；4. 中医认为，黄瓜叶甘，性凉；5. 黄瓜有清热利尿，解毒轻身之功效；6. 可用于治热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、吐泻等症；7. 还有资料报道，黄瓜还可作美容剂；8. 有些国家的人们慌里慌张将黄瓜洗净，去瓤、籽，捣烂挤汁，用来清洁和保护皮肤；9. 也有用捣碎的黄瓜来舒展脸上的皱纹。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
凉拌椒麻黄瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：蒜适量，生花椒适量（或青花椒），小米椒适量，小米泡椒适量，盐适量，糖适量，白醋适量，鸡精适量，
凉拌椒麻黄瓜片的做法步骤：
1.黄瓜洗净切片。（我是用刨丝器去皮的功能刨的片儿，更薄更入味。）
2.调椒香：小米泡椒、红色小米椒切圈儿，鲜花椒（或者干的青花椒）擀碎或碾碎，蒜切片备用。
3.锅中入一点底油，油热后下入泡椒、小米椒、花椒和蒜小火炒香。
4.倒入热水，加入适量鸡精（或者鸡汁浓汤宝都行）、白醋和一点糖提鲜，大火烧开数分钟，熬好汤汁，浇在黄瓜片上即可。
小贴士：
Ps:
1、两种调料出椒香：小米泡椒和生花椒（我是用的是干的青花椒）。因为小米椒和青花椒都有种“青涩”的麻辣味，很独特，两者搭配，椒香味很浓很香。花椒碾碎或者擀碎更出味儿。
2、泡椒已经有酸味，但为了让黄瓜有更加酸脆的口感，我加入了一点白醋。糖醋的比例可以自己掌握。
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