没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“素炒黄瓜片”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：黄瓜两根，鸡蛋三个，胡萝卜半根，海苔3张，
辅料：：盐一匙，油两匙，红辣椒一个，葱一颗，十三香一匙，鸡精一匙，
素炒黄瓜片的做法步骤：
1.黄瓜和胡萝卜切片，鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋液打散。
3.炒锅烧热，抹少许油，舀一勺鸡蛋液倒在炒锅里，迅速转一圈，烙成鸡蛋煎饼。
4.鸡蛋煎饼熟了，拿出来晾一下。
5.炒锅烧热加油，放香葱爆香。先把胡萝卜放锅内炒一下，加一点盐，翻炒均匀。
6.接着加入黄瓜片。翻炒均匀。
7.鸡蛋煎饼切成一厘米左右的丝。
8.再放鸡蛋煎饼丝。再加一勺水做成汤汁，放十三香和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
9.海苔切丝。
10.放白开水中泡一下。
11.放在盘子里。
12.拌一下再放切好的红辣椒丝撒子盘子上面。
小贴士：
放进鸡蛋煎饼丝翻炒的时候，鸡蛋煎饼丝会吸收大量的水份，所以必须加一勺水，成品的菜有些汤汁，蔬菜和鸡蛋煎饼才能更好的入味。
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黄瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：姜米适量，蒜米适量，小米辣适量，野山椒适量，
黄瓜片的做法步骤：
1.姜米，蒜米，小米辣，野山椒切好
2.姜蒜，野山椒，小米辣爆炒
3.黄瓜片炒，千万不能加水，油稍微多点
小贴士：
黄瓜必须选嫩的，但也不能太嫩了咯
黄瓜片炒瘦肉
食材明细：
主料：：黄瓜适量，青椒适量，蒜瓣适量，瘦肉适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，
黄瓜片炒瘦肉的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.热锅放食用油，将蒜末煸香。
3.放瘦肉，生抽炒香。
4.放青椒，盐，将青椒煸炒软。
5.放黄瓜，翻炒匀。
6.装盘。
杏鲍菇炒黄瓜片
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，黄瓜2根，
辅料：：油10克，盐6克，胡椒酱10克，葱适量，
杏鲍菇炒黄瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 杏鲍菇 黄瓜 。
2. 黄瓜洗净切片 。
3. 杏鲍菇洗净切片。
4. 锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟，捞出备用。
5. 热油，炒香葱花。
6.放入胡椒酱。小火炒香。
7. 放入黄瓜片。
8. 将其翻炒均匀。
9.放入杏鲍菇。
10. 加盐调味，翻炒均匀，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、因为用了胡椒酱，所以调味时候要尝一尝再放盐。
2、黄瓜不宜久炒，断生就可以。
炒土豆黄瓜片
食材明细：
主料：：土豆4个，黄瓜一个，
辅料：：植物油一勺，盐一勺，葱花适量，
炒土豆黄瓜片的做法步骤：
1.主要食材
2.土豆切片
3.黄瓜切片不要太薄了
4.土豆含有淀粉，要泡个水，炒的时候不会粘锅。热油炒土豆片
5.加点点的水，这样土豆片会软
6.收下汁放黄瓜片
7.翻炒黄瓜沾满汤汁，加盐即可出锅
8.分享
小贴士：
1，土豆片一定要用清水洗下，免得粘锅。
2，黄瓜片变色出锅，不然影响口感。
清炒黄瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：生姜1小块，蒜2瓣，
配料：：盐适量，味精适量，食用油适量，
清炒黄瓜片的做法步骤：
1.黄瓜切片 生姜切片 蒜切碎
2.起油锅爆香姜片和蒜碎
3.倒入黄瓜片翻炒一会
4.调入适量盐 味精炒匀即可
黄瓜片炒鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：油适量，葱姜片适量，
黄瓜片炒鲍鱼的做法步骤：
1.把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。
2.锅中烧开水。
3.水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。
4.捞出备用。
5........
6.锅中放油。
7.油热后，爆香葱姜片。
8.放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。
9.把鲍鱼片倒入。
10.倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。
11.翻炒几下就可以了，别炒老了，出锅了。
凉拌黄瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜1根，欣和六月鲜特级酱油5毫升，醋适量，白砂糖少许，姜适量，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量，
凉拌黄瓜片的做法步骤：
1.主要用料
2.黄瓜洗净去两头
3.放在多功能切菜器上削薄片
4.全部削好
5.姜蒜切碎末
6.将削好的黄瓜片放入盘中
7.加入姜蒜末，欣和酱油，醋，白砂糖，芝麻油，浇上辣椒油，拌匀即可
小贴士：
辣椒油可以根据自己的口味增减用量
黄瓜切薄片可以快速入味，现做现吃可保持口感脆爽。
不喜欢吃黄瓜皮的，可以将皮削去后再切片
爽口黄瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜2根，香菜2根，
辅料：：盐6克，醋1汤匙，生抽1茶匙，葱蒜适量，
爽口黄瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 黄瓜、香菜
2. 把黄瓜洗净，用削皮刀削成长长的薄片。
3. 对折后，先摆好盘子的边缘。
4. 然后再填满中间。
5. 把香菜叶放在上面。
6.把葱蒜切粒。
7.兑汁，碗中加适量的生抽、醋、盐。
8.再放入葱蒜末，搅拌均匀即成。
9.把兑好的汁浇入盘中，拌匀即可食用。
小贴士：
1、调味料的用量按照自己的口味调整即可。
2、蒜和醋要稍稍多一点。
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