凉拌黄瓜片

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“凉拌黄瓜片”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：黄瓜1根，欣和六月鲜特级酱油5毫升，醋适量，白砂糖少许，姜适量，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量，

凉拌黄瓜片的做法步骤：

1.主要用料

2.黄瓜洗净去两头

3.放在多功能切菜器上削薄片

4.全部削好

5.姜蒜切碎末

6.将削好的黄瓜片放入盘中

7.加入姜蒜末，欣和酱油，醋，白砂糖，芝麻油，浇上辣椒油，拌匀即可

小贴士：

辣椒油可以根据自己的口味增减用量

黄瓜切薄片可以快速入味，现做现吃可保持口感脆爽。

不喜欢吃黄瓜皮的，可以将皮削去后再切片

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爽口黄瓜片

食材明细：

主料：：黄瓜2根，香菜2根，

辅料：：盐6克，醋1汤匙，生抽1茶匙，葱蒜适量，

爽口黄瓜片的做法步骤：

1.主辅料： 黄瓜、香菜

2. 把黄瓜洗净，用削皮刀削成长长的薄片。

3. 对折后，先摆好盘子的边缘。

4. 然后再填满中间。

5. 把香菜叶放在上面。

6.把葱蒜切粒。

7.兑汁，碗中加适量的生抽、醋、盐。

8.再放入葱蒜末，搅拌均匀即成。

9.把兑好的汁浇入盘中，拌匀即可食用。

小贴士：

1、调味料的用量按照自己的口味调整即可。
2、蒜和醋要稍稍多一点。

凉拌海蜇黄瓜片的做法

这道凉拌菜，海蜇的质脆而韧搭配黄瓜清凉爽口,简单易做.

材料：

海蜇200克，黄瓜2根，小米椒少许，生抽少许，糖，醋，蒜蓉，香油，葱，盐，

凉拌海蜇黄瓜片的做法的做法步骤：

步骤1，将海蜇放入凉开水中浸泡数小时，期间要勤换水.

步骤2，海蜇清洗后，用开水烫一下，放入凉开水中浸凉备用.

步骤3，海蜇切块、黄瓜切片，蒜压成蓉、葱切末.小米椒切碎

步骤4，生抽、糖、盐、醋、香油调成调味汁

步骤5，将调味汁拌入放有小米椒蒜蓉葱的海蜇黄瓜中即可.

紫苏黄瓜片

食材明细：

主料：：黄瓜适量，紫苏适量，

紫苏黄瓜片的做法步骤：

1.准备好材料。

2.紫苏切碎备用。

3.黄瓜去皮，用刨刨成片。

4.热锅冷油下黄瓜片大火快炒。

5.下紫苏稍作翻炒。

6.调入盐和味精炒匀。

炒黄瓜片

食材明细：

主料：：黄瓜一根，

辅料：：蒜头两瓣，

配料：：糖适量，盐适量，味精适量，

炒黄瓜片的做法步骤：

1.黄瓜切片

2.黄瓜薄厚度

3.如图

4.下入黄瓜片翻炒，加入糖，盐，味精

5.成品

干豆腐黄瓜片

食材明细：

主料：：干豆腐200克，黄瓜1根，

辅料：：油15克，盐6克，蚝油10克，葱适量，水淀粉适量，

干豆腐黄瓜片的做法步骤：

1.主辅料： 干豆腐、黄瓜。

2.把黄瓜洗净，先切马蹄块。

3.然后把马蹄块立起来切，就是菱形片，也就是“象眼片”。

4. 同样把干豆腐切菱形片。

5.热油，炒香葱花。

6. 放入干豆腐。

7.加适量蚝油。

8. 炒匀后，加水烧开，小火烧制2分钟。

9. 烧制干豆腐软糯，加盐调味。

10.放入黄瓜片炒匀。

11.淋入水淀粉勾薄芡。 待芡汁糊化，翻炒均匀，即可关火。

12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、干豆腐一定要小火烧制一会，口感软糯才好吃。
2、芡汁不宜浓稠，稀一些为好。

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