中国人历来讲究美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你的家乡美食有哪些呢？小编收集并整理了“小炒黄瓜片”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料： 黄瓜 300g，
调料： 蒜 适量， 调和油 适量， 白糖 1/2汤匙，
小炒黄瓜片的做法步骤：
1.黄瓜洗净切薄片。
2.把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。
3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4.锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。
5.放入辣椒段、大蒜片超香。
6.倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
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酸辣瓜片
食材明细：
冬瓜500克，醋，鲜红辣椒，花椒油，盐各适量。
酸辣瓜片的做法步骤：
先将鲜红辣椒洗净、去瓤、籽，切成丝。然后将冬瓜洗净、去皮、瓤，切成片，用开水焯熟装盘，再把鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐加入冬瓜片、拌匀即成。
炸南瓜片
食材明细：
主料： 南瓜 150g，
调料： 淀粉 适量， 调和油 适量， 鸡蛋 1个， 面包糠 适量，
炸南瓜片的做法步骤：
1.准备好南瓜去皮冼净
2.切薄片
3.用模具压出花形
4.更多的花形
5.取一小块在淀粉里滚一下，两面都沾上
6.接着在蛋液里滚一下，两面全沾上
7.继续在面包糠里滚一下，两面全沾上
8.下油热炸至两面金黄
9.全部完成装盘
香煎地瓜片
食材明细：
主料： 红薯 2个，
调料： 调和油 适量，
香煎地瓜片的做法步骤：
1.地瓜洗净切半公分左右薄片。
我的刀工不好，大家凑合看哈：）
2.电饼铛烧热，放油，油热后放入地瓜片。均匀醮油。
3.每隔一到两分钟翻一次面，待两面金黄，水分煎干即可出锅。
4.装盘。如果先炸的已经凉了，可以回锅重煎一下：）
南瓜片炒里脊
食材明细：
主料： 南瓜 300g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量 ， 醋 适量 ， 八角 适量 ， 花椒 适量 ， 调和油 适量， 洋葱 适量 ，
南瓜片炒里脊的做法步骤：
1.南瓜去瓤切片，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝
2.热油锅放入花椒八角爆香
3.放入洋葱爆香
4.放入肉片并且放上姜丝炒匀后放酱油
5.放盐
6.炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜
7.炒匀后放入尖椒块
8.水分收干的时候淋上一些醋调味即可
鸡丁小炒
食材明细：
主料： 鸡肉 200g， 黄瓜 30g， 洋葱 20g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 鲍鱼汁 适量，
鸡丁小炒的做法步骤：
1.鸡肉切成丁
2.洋葱洗净切丁
3.鸡肉跟洋葱放入碗内拌匀
4.黄瓜洗净切丁
5.葱切葱花，姜切细丝
6.锅内热油爆香葱姜
7.倒入鸡肉翻炒
8.加些许鲍鱼汁炒匀
9.下入黄瓜丁
10.出锅前加盐调味即可
小炒河虾
食材明细：
河虾500克，辣椒(红、尖)100克，青蒜150克，姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克
小炒河虾的做法步骤：
1. 河虾剪去须；
2. 红尖椒切圈；
3. 大蒜叶切片；
4. 姜切米状；
5. 河虾下油锅炸焦备用；
6. 锅内放油、姜米炒香；
7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
8. 淋上红油放蒜叶片起锅。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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