1.丝瓜豆腐羹
食材明细:
主料::丝瓜1根,豆腐1块,猪肉50克,
辅料::草菇8粒,鸡蛋1只,芫茜2棵,油10毫升,生粉10克,
配料::盐4克,胡椒粉3克,
丝瓜豆腐羹的做法步骤:
1.主要材料。
2.材料洗净切块,肉切片用盐、蛋清和生粉腌渍,蛋黄打匀。
3.座锅放水,放油,煮草菇。
4.放入豆腐和盐。
5.放入丝瓜略煮。
6.放入肉片略煮。
7.加入淀粉水,搅匀。
8.加入蛋黄液。
9.加入芫茜和胡椒粉即可。
2.丝瓜豆腐蛋汤
食材明细:
主料::丝瓜1条,鸡蛋2个,豆腐1块,
辅料::姜1片,葱1根,盐适量,油适量,
丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤:
1.材料;
2.豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟;
3.丝瓜去丝去皮,切滚刀块;
4.姜切丝,葱切末;
5.鸡蛋先打散在碗里;
6.锅中加水3碗,放入姜丝烧开;
7.加入豆腐和丝瓜再滚开;
8.在滚开处倒入蛋液搅拌;
9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
小贴士:
在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。
3.丝瓜豆腐汤
食材明细:
丝瓜半根,豆腐半块,香菇4朵,油适量,盐适量
丝瓜豆腐汤的做法步骤:
第1步丝瓜去皮,洗净,切成滚刀块;香菇提前泡发,切成小块;豆腐切块锅置火上,放油烧至5成热。
第2步放丝瓜块,煸炒,再放香菇块,翻炒。加水,放豆腐块,烧开水,煮5分钟,加盐、鸡精,即可。
4.丝瓜豆腐猪脚汤
食材明细:
猪蹄500克,丝瓜200克,香菇(鲜)30克,姜10克,盐3克,味精1克
丝瓜豆腐猪脚汤的做法步骤:
1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净;
2. 丝瓜洗净,去瓤切片;
3. 猪脚刮洗干净,剁成小块;
4. 豆腐洗净切片;
5. 猪脚放入锅内,加入清水适用量,放在火上烧开,煮约半小时,撇净浮沫,加入香菇、姜丝、精盐,用小火炖20分钟,再放入丝瓜、豆腐,炖至猪脚熟烂后,加入味精调味即可。
5.红油丝瓜豆腐
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材料:
主料:豆腐400g,丝瓜200g,
辅料:红烧汁适量,大蒜适量,豆瓣酱适量,,
红油丝瓜豆腐的做法步骤:
1. 锅里放少许油,炒香豆瓣酱。
2. 放入豆腐炒制,倒入适量老抽翻炒片刻。
3. 倒入烧鸡公鸡汁。
4. 大火煮开。
5. 放入丝瓜同炖片刻,丝瓜变软即可。红油丝瓜豆腐烹饪技巧
更新时间:2023/11/03