丝瓜豆干

食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“丝瓜豆干”，希望能为你提供更多的参考。

【原材料】

*白豆干6块、丝瓜1根、猪肉末适量、独蒜1只、红剁椒随意、绿剁椒随意。

【调味料】

*植物油1大勺、高汤100ml、生抽1大勺、蚝油1小勺、盐、鸡精适量、香油少量。

【做法】

图1：豆腐干切小长条，蒜切小细粒。

图2：丝瓜去皮同样切小长条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。

图3：锅入油加热，炒香猪肉末。

图4：加入蒜粒和红绿剁椒炒匀。

图5：加入豆干、丝瓜，加入高汤、生抽炒几分钟，最后加入蚝油、盐和鸡精，翻炒片刻，出锅前淋点香油即可。

【经验与感怀】

*丝瓜去皮与空气接触氧化易变黑。所以这道菜对丝瓜进行一下处理，去皮后迅速加盐腌制，将水分析出。

*烩菜一般要加入水或高汤的。很家常的菜式，注意盐不要放多了，剁椒、生抽和蚝油都比较咸了！

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丝瓜豆腐羹

食材明细：

主料：：丝瓜1根，豆腐1块，猪肉50克，

辅料：：草菇8粒，鸡蛋1只，芫茜2棵，油10毫升，生粉10克，

配料：：盐4克，胡椒粉3克，

丝瓜豆腐羹的做法步骤：

1.主要材料。

2.材料洗净切块，肉切片用盐、蛋清和生粉腌渍，蛋黄打匀。

3.座锅放水，放油，煮草菇。

4.放入豆腐和盐。

5.放入丝瓜略煮。

6.放入肉片略煮。

7.加入淀粉水，搅匀。

8.加入蛋黄液。

9.加入芫茜和胡椒粉即可。

丝瓜豆腐蛋汤

食材明细：

主料：：丝瓜1条，鸡蛋2个，豆腐1块，

辅料：：姜1片，葱1根，盐适量，油适量，

丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤：

1.材料；

2.豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；

3.丝瓜去丝去皮，切滚刀块；

4.姜切丝，葱切末；

5.鸡蛋先打散在碗里；

6.锅中加水3碗，放入姜丝烧开；

7.加入豆腐和丝瓜再滚开；

8.在滚开处倒入蛋液搅拌；

9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

小贴士：

在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。

红油丝瓜豆腐

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材料：

主料：豆腐400g，丝瓜200g，

辅料：红烧汁适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，，

红油丝瓜豆腐的做法步骤：

1. 锅里放少许油，炒香豆瓣酱。

2. 放入豆腐炒制，倒入适量老抽翻炒片刻。

3. 倒入烧鸡公鸡汁。

4. 大火煮开。

5. 放入丝瓜同炖片刻，丝瓜变软即可。红油丝瓜豆腐烹饪技巧

感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜豆干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜豆腐专题，希望您能喜欢！