中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“红油丝瓜豆腐”，希望能帮助到你的学习和工作！
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材料：
主料：豆腐400g，丝瓜200g，
辅料：红烧汁适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，，
红油丝瓜豆腐的做法步骤：
1. 锅里放少许油，炒香豆瓣酱。
2. 放入豆腐炒制，倒入适量老抽翻炒片刻。
3. 倒入烧鸡公鸡汁。
4. 大火煮开。
5. 放入丝瓜同炖片刻，丝瓜变软即可。红油丝瓜豆腐烹饪技巧
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丝瓜豆腐蛋汤
食材明细：
主料：：丝瓜1条，鸡蛋2个，豆腐1块，
辅料：：姜1片，葱1根，盐适量，油适量，
丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤：
1.材料；
2.豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
3.丝瓜去丝去皮，切滚刀块；
4.姜切丝，葱切末；
5.鸡蛋先打散在碗里；
6.锅中加水3碗，放入姜丝烧开；
7.加入豆腐和丝瓜再滚开；
8.在滚开处倒入蛋液搅拌；
9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
小贴士：
在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。
【丝瓜豆腐灌蛋】
食材明细：
主料：：豆腐一块，丝瓜一根，皮蛋一个，
辅料：：虾米一把，鸡蛋一个，
配料：：姜丝适量，白醋适量，盐适量，糖适量，
【丝瓜豆腐灌蛋】的做法步骤：
1.豆腐一块。
2.放入冰箱中完全冰冻。
3.丝瓜一根。
4.丝瓜刨皮，切滚刀块，放入水中浸泡，加少许白醋防止氧化。
5.豆腐放入水中，解冻后切成块，挤掉大部分的水分。
6.皮蛋切块，虾米一把，姜丝适量，鸡蛋一个打散。
7.豆腐放入鸡蛋中吸饱蛋液。
8.放入煎锅中煎香定型。
9.下入姜丝，丝瓜。
10.下入适量盐。
11.翻炒均匀至丝瓜变软一些。
12.下入适量水，皮蛋，虾米，少许糖，煮五分钟即可。
杏鲍菇丝瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：丝瓜一根，杏鲍菇半个，豆腐一块，
辅料：：虾皮一把，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，
杏鲍菇丝瓜豆腐汤的做法步骤：
1.原料：丝瓜、杏鲍菇、豆腐、虾皮、葱姜蒜
2.丝瓜去皮切滚刀块，杏鲍菇切丁，豆腐切丁；葱姜蒜切片
3.做锅热油
4.油热后，加入葱姜蒜爆香
5.倒入丝瓜、杏鲍菇炒
6.加入耗油继续翻炒，这一步老公拍慢了，没拍到
7.加入豆腐继续翻炒
8.加入生抽
9.继续翻炒后加入适量水
10.搅动一下后加入一把虾皮，盖上锅盖
11.开锅后再稍煮一会便可关火。出锅了
12.开饭了
13.还拌了新鲜的蕨菜，清脆爽口
海鲜丝瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：丝瓜一根，内酯豆腐半盒，海蛎子适量，扇贝适量，
辅料：：香油少许，胡椒粉少许，盐少许，水淀粉适量，火腿少许，
海鲜丝瓜豆腐汤的做法步骤：
1.海鲜清洗干净
2.上锅蒸5分钟
3.海鲜蒸熟，去掉外壳洗净
4.豆腐，丝瓜
5.丝瓜去皮切片，豆腐切块，火腿切丝
6.水淀粉
7.锅内加水，放入丝瓜.豆腐.火腿
8.大火烧开
9.放入，海蛎子
10.放入扇贝
11.放入盐.胡椒粉调味
12.到入水淀粉
13.放入香油调味，就可以了
14.鲜美
15.美味
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