丝瓜烩蛤蜊

食材明细：

主料：：丝瓜1条，蛤蜊400克，

辅料：：红椒1个，

配料：：生姜适量，生抽适量，食盐适量，食油适量，

丝瓜烩蛤蜊的做法步骤：

1.蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。

2.红椒去籽切片，姜切斜片。

3.丝瓜去皮切粗条。

4.热油锅下姜片煸香。

5.倒入丝瓜翻炒。

6.倒入蛤蜊，丝瓜盖面上，加适量温水烧开。

7.待蛤蜊全部煮至张口时，用食盐、生抽调味，加红椒翻炒至断生即可。

食材明细：

蟹味棒3条，丝瓜1条(450公克)，蛤蜊150公克，葱1/2支，姜丝少许，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，海鲜火锅高汤粉1小匙，太白粉水少许

丝瓜烩蛤蜊的做法步骤：

1.)蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮后切块，葱切段，姜切丝备用。

2.)先煮沸一锅水，水中加入沙拉油及盐汆烫丝瓜捞起沥干备用。

3.)起油锅爆香葱段及姜丝，加少许水后再加入丝瓜、蛤蜊煮至蛤蜊开壳，加入调味料(2)拌匀后，即可以太白粉水勾薄芡起锅，如果不喜勾芡亦可省略。

食材明细：

丝瓜300公克，蛤蜊300公克，金针菇80公克，蒜末5公克，姜丝5公克，奶油10公克，胡椒粉少许，盐1/2小匙，米酒1/2大匙

蛤蜊丝瓜的做法步骤：

1.丝瓜洗净，去皮切成块状；蛤蜊浸泡冷水吐砂；金针菇去掉头的部份备用。

2.将作法1的丝瓜、蛤蜊及金针菇、蒜末、奶油放入铝箔烤盒中。

3.将调味料加入作法2的铝箔烤盒中，用铝箔纸盖上，封口捏紧。放入已经预热的烤箱中，以180℃烤约25分钟即可。

食材明细：

丝瓜1条，蛤蜊250克，芝麻油适量，枸杞适量，盐适量，姜一块

蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：

第1步把蛤蜊清洗干净，再捞起至盆中，待用把丝瓜去皮，再滚刀切块，放至盘中备用

第2步接着再把姜切成片，放到碟中备用在锅中倒入清水煮沸，再放入姜片盖上锅盖

第3步水滚后倒入蛤蜊，蛤蜊开口后放丝瓜，再加入适量的盐，芝麻油，枸杞，再搅拌均匀即可最后，美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦！

小贴士：

温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症 蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土

食材明细：

茶馓（北方人叫馓子，茶馓是盐城特产，细且脆香）250克，蛤蜊50克，丝瓜50克，木耳10克，笋尖10克，葱段、姜片各5克。调料盐3克，味精10克，鸡精5克，豆油10克，化猪油10克。

蛤蜊丝瓜茶馓的做法步骤：

1、将茶馓置于碗中。

2、将事先已放养了一天的蛤蜊入沸水中焯水至张开口。

3、取原汤放入带壳蛤蜊、丝瓜、木耳、笋尖、葱段、姜片大火烧5分钟，放盐、味精、鸡精、豆油、猪油调味后倒入茶馓即可。

小贴士：

特点

汤鲜味美，色香味俱全。

制作关键

1、蛤蜊一定要养一天，焯水后洗3-5遍，以去沙子。2、茶馓不宜搁放太久，防止变质。