蔬菜嘉年华

材料：

低筋面粉135g，黄油80g，糖粉60g，蛋黄20g，蛋清5g，盐2g，玉米淀粉14g，泡打粉1小勺，

圣诞饼干嘉年华的做法的做法步骤：

步骤1，糖粉加入室温中软化好的黄油，打至发白

步骤2，分4次加入蛋清和蛋黄的混合液，每次都搅拌完全均匀后再加。

步骤3，泡打粉，盐，玉米粉，低粉混合过筛，筛入刚才办好的糊中。（如果喜欢其他口味，此时可以筛入其他口味的粉类，如抹茶，可可，覆盆子等，越5-10g即可）

步骤4，揉成团后檊开擀平，报上保鲜膜放入冰箱冷冻。

步骤5，冷冻后的面皮用模具切出造型

步骤6180，度上下火烤12分钟，饼干的细小位置比较容易熟，需要盯紧以免烤糊。

步骤7，烤好的饼干进行翻糖或者巧克力挤花装饰。

步骤8，翻糖装饰的圣诞树

步骤9，翻糖装饰的圣诞袜

食材明细：

主料：：土豆2个，五花肉200g，

辅料：：红辣椒半颗，八角一颗，蒜苗一颗，生抽一小勺，

豆蔻年华的做法步骤：

1.五花肉买回来洗净切成薄片

2.土豆去皮切片厚度适中放入清水中浸泡2至5分钟后捞出

3.红辣椒 蒜苗切好装盘备用

4.食材准备好后 锅中倒入油烧热放入一颗八角炒香

5.倒入切好的五花肉翻炒变色

6.加入切好的土豆片一起翻炒

7.再把红辣椒放入锅中一起翻炒2至3分钟

8.终于到最后一步了 放适量的盐 生抽 蒜苗一起翻炒均匀即可出锅 土豆片炒五花肉就完成啦

小贴士：

五花肉切的时候尽量切薄 奴家的五花肉是买菜的时候让卖菜的大叔帮忙切的 所以有点小块有点厚不是说大叔切的不好是我自己没有跟他说清楚要切什么样的 所以建议大家还是买回去自己切比较好 因为我是西南人无辣不欢 红辣椒不怎么辣所以有放3颗指天椒一起翻炒 不能吃辣的朋友们就可以不用放了啦

食材明细：

主料：：五花肉500G，澄粉30G，淀粉60G，

辅料：：糖20G，果汁适量，香其酱适量，

花样年华的做法步骤：

1.新鲜的五花肉

2.放桂皮 料酒 盐 小火煮熟大约半小时左右

3.按照就餐的人数 来切多少片肉 刚好吃光

4.澄粉 淀粉 糖 放入果汁调色 揉合面团 保鲜膜松弛下备用

5.取一小块面捏出花瓣

6.五瓣花捏好了

7.用绿色装饰花芯（绿色是菠菜汁）

8.入锅蒸7.8分钟

9.盘子里挤上香其酱豆瓣酱 做为树干（根据自己的口味，可放辣椒酱等等）

10.摆放上肉片 花朵 在撒上适量的酱 上OK！

小贴士：

一定要选用五花肉 做冷盘入口不油腻

食材明细：

蛋糕体：：蛋白4个(55克左右的鸡蛋)，白糖50g，柠檬汁1/4茶匙，蛋黄4个，低粉70g，糖20g，玉米油40ml，牛奶40ml，

装饰：：动物性淡奶油475ml，白糖3汤匙，大芒果3个，草莓适量，

花样年华---芒果蛋糕的做法步骤：

1.牛奶，玉米油和20克糖搅拌至糖溶化，奶，油乳化。

2.加入蛋黄拌匀。

3.筛入面粉拌匀至无颗粒。

4.蛋白放在干净无水无油的容器里，加入柠檬汁，分三次加糖用电动打蛋机打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。

5.取1/3蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

6.再倒入剩下的的2/3蛋白里翻拌均匀。

7.倒入8寸活底模具里，震几下震出大气泡。

8.放进预热好的烤箱，340F/170C度20分钟，调低温度320F/160C度继续烤25分。

9.拿出用力震一下，倒扣在烤网上放凉。

10.倒扣了一个晚上。用小刀在边沿划一圈，就脱模了。

11.裱蛋糕前先把水果处理好，，芒果片成薄片，边脚料切丁，草莓切丁。

12.淡奶油加糖打至不流动的状态。

13.把约一量杯的打发淡奶油装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。

14.用面包刀把蛋糕片成两片。

15.蛋糕托板中间抹少许淡奶油，这样蛋糕就不会移位了。

16.把一片蛋糕片放在托板上，用裱花刀抹一层薄薄的淡奶油，放上水果丁，再在上面抹少许淡奶油。

17.盖上另一片蛋糕片，抹上淡奶油，不需要太平整，毕竟我们不是以颜值取胜的。

18.把大片的芒果片沿蛋糕边贴好。

19.草莓对半切开，蛋糕上放一圈草莓。

20.用小片的芒果片排成花朵型，中间放一颗草莓。

21.用菊花嘴在底部挤上一圈淡奶油，就完成了。

22.很艳丽的芒果蛋糕。

食材明细：

主原料：荔浦芋头一个(约800克)，配料：牛奶约100ml，甜米酒约150克，调料：胡椒粉，鸡粉，番茄酱，桂花，食用油

荔浦芋头的花样年华的做法步骤：

1、将芋头洗净去皮，把边缘切成薄片，中心留取约5厘米左右的立方体。

2、边缘部分切成薄片，利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。

3、蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。

4、电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟，整齐地码放在碟上，挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。

5、蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中，洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤——醇香人生》。

6、剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥，取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形，用番茄酱装饰，即成美味《多味芋头泥——天真童年》

7、另一半芋头泥加入牛奶拌匀，洒上桂花就成了《奶香芋头糊——豆蔻年华》

小贴士：

挑选芋头，应选椭圆的芋头为佳，好芋头个头结实且没有斑点。

在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。