红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？小编收集并整理了“蔬菜拌面”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
青椒25g，土豆25g，芹菜25g，胡萝卜25g，黑胡椒，白砂糖，盐各1茶匙5g，橄榄油，蕃茄酱各1汤匙15ml，湿淀粉1/2汤匙8ml
蔬菜拌面的做法步骤：
1、面条放入沸水中，煮好后捞出。
2、青椒、土豆、胡萝卜洗净后切块，芹菜洗净后切小段。然后放入面条汤中，面条汤不要没过锅中的蔬菜。
3、等水开，土豆片发软后放入适量的黑胡椒、橄榄油、蕃茄酱、白砂糖、盐，在锅里把调料和蔬菜拌匀，再放入调好的淀粉，将汤汁收浓，看到汤滚时就算做好了。
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食材配方
主料：
方便面
1包白菜
100g西兰花
100g辅料：
香油
适量味精
适量调味酱油
适量醋
适量做法 共10个步骤
1.方便面一包。
2.先把西兰花、白菜洗净，切成小块。
3.锅里放水烧开，放入西兰花。
4.再放入白菜烧开。
5.放入方便面。
6.开锅煮3分钟。
7.把面和白菜都盛到碗里。
8.用调味酱油、醋、香油、味精调成汁。
9.浇到面上，把西兰花放到碗里。
10.拌匀就可以吃了。
海鲜蔬菜拌面怎么做好吃 海鲜蔬菜拌面的做法
海鲜蔬菜拌面
蔬菜虾仁拌面，制作简单，是不错的营养早餐
食材配方
主料：
虾仁
50g玉米粒
50g芹菜
50g面条
200g辅料：小柿子
适量盐
适量糖
适量酱油
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.将虾仁，芹菜丁，玉米粒，小柿子备用
2.将虾仁入油锅炸熟
3.炒锅放油，放入芹菜丁，玉米粒，小柿子翻炒
4.然后放入虾仁翻炒，放入盐，酱油，料酒，糖调味
5.面条煮熟
6.将炒好的海鲜蔬菜和面条拌匀即可
五彩蔬菜拌面
食材明细：
面粉两碗，芥菜汁大半碗，盐，鸡蛋，土豆丝，油，红烧肉，肉汁
五彩蔬菜拌面的做法步骤：
1.面粉放一大碗里，加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上，用筷子拌匀成小块.
2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右.
3.案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
4.面片两边都拍上干面粉，然后提起对折，用刀切成条.然后把切好的 如果和的面太湿，要在拉开的面条洒点粉，以免粘连.
5.把水烧开后，倒点油，把面条放进锅里烫熟捞起放在深一点的盆子里.
6.把炒好的酸辣土豆丝和鸡蛋放在面上，再加点块红烧肉和肉汁，把面和这些菜拌匀后就可以起筷了.
麻酱蔬菜凉拌面怎么做好吃 麻酱蔬菜凉拌面的做法,配方
麻酱蔬菜凉拌面
凉拌面的做法很多，最喜欢做麻酱和蔬菜的，口味清香，好吃
食材配方
主料：
面条
麻酱
油
盐
胡萝卜
黄瓜丝
香椿
盐
做法 共7个步骤
1.黄瓜去皮切成细丝
2.把腌香椿和腌胡萝卜剁成碎末，放入碗中备用
3.花生酱放入碗中，加入适量的凉开水调成浓稠状备用
4.锅中烧开水，下入面条煮熟
5.放入凉水中过凉
6.把过凉的面条盛到碗中，上面依次放黄瓜丝、腌香椿、胡萝卜碎
7.最后放入花生酱，拌匀
超级简单的香辣牛肉酱蔬菜拌面
食材明细：
拉面100克，空心菜1小把，香辣牛肉酱1汤匙，盐4克，食用油2汤匙，香油2克，香醋1汤匙，酱油1汤匙
超级简单的香辣牛肉酱蔬菜拌面的做法步骤：
第1步备好食材烧开半小锅水，水里加入4克盐、少量食用油
第2步水煮沸腾后加入拉面，大火煮10分钟左右空心菜摘洗干净，捞起沥干水
第3步面条煮至浮出水面捞起面条，用凉开水冲一下，沥干后放入大碗里
第4步煮过面条的水，顺便将空心菜焯熟捞起放入面条里，加入一勺香辣牛肉酱、1汤匙酱油
第5步倒入香油和香醋，搅拌均匀即可食用完成开吃
小贴士：
面条过一下凉水，口感清爽筋道，不会黏糊糊的
蚌拌面
食材明细：
绞肉100公克，葱花1茶匙，洋葱60公克，细拉面150公克，蛤蜊水3大匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水100㏄
蚌拌面的做法步骤：
1.洋葱洗净切小丁，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入绞肉以小火炒约3分钟，加入作法1的洋葱丁炒约1分钟，再加入所有调味料拌炒均匀，转至小火煮至汤汁收干，熄火备用。
3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
4.将作法2加入作法3面中拌匀，再加入蛤蜊水拌匀，最后撒上葱花即可。
香油拌面
食材明细：
蒜末10公克，阳春面90公克，葱花8公克，香油1大匙，酱油1大匙
香油拌面的做法步骤：
1.将蒜末、酱油、香油加入碗中一起拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1-2分钟。
3.面捞起后将水份稍加滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
香醋拌面
食材明细：
意面2份，芹菜末1小匙，镇江香醋1小匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙，盐1/4小匙，猪油1小匙
香醋拌面的做法步骤：
1.将所有调味料放入大碗中拌匀备用。
2.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入作法1大碗中趁热拌匀，最后撒上芹菜末即可。
拌面(1)
食材明细：
面条适量，香肠200克，葱丝50克，酱油适量，精盐适量，味精适量，麻油适量，虾皮少许，注：“适量”指的是根据自己的喜好所添加
拌面的做法步骤：
1、把香肠、丛切成丝
2、用清水把面条煮熟，煮熟后用凉水投凉
3、把少许的虾皮用清水投一下（以免太咸）
4、把香肠丝、葱丝和虾皮放在煮好的面条上，再放入适量的酱油、精盐、味精和麻油拌匀（就可以吃了）
小贴士：
一定要根据自己的口味调试
炸酱拌面
食材明细：
面条200公克，小白菜50公克，葱花少许，蒜末少许，炸酱2大匙
炸酱拌面的做法步骤：
1.煮一锅滚水，放入面条、加入少许油，煮滚后再加入1杯冷水，续煮约3分钟后，放入小白菜段煮滚，捞出沥干盛碗，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再加入炸酱炒香后，取出淋入作法1的面碗中，最后撒上葱花，食用前拌匀即可。
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