蔬果煲排骨

食材明细：

主料：：排骨500克，番茄1个，胡萝卜1个，

辅料：：葱适量，枸杞适量，

蔬果排骨汤的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将排骨先冷水下锅焯洗一下备用。

3.将番茄胡萝卜去皮改刀备用。

4.将所有食材入原味珐琅锅里。再加入适量的葱段。

5.为了让排骨口感更好，我选用炖煮五花肉模式，炖制好后加入枸杞点缀一下。

6.这样子一份果蔬排骨汤就完成了。

食材明细：

栗子(鲜)200克，猪排骨(大排)320克，青蒜20克，姜5克，老抽5克，味精2克，白砂糖3克，盐3克

排骨煲的做法步骤：

1. 栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用；

2. 肉排洗过，斩碎，加调味品捞过；

3. 青蒜弄净，切段，姜切小片；

4. 烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成。

食材明细：

排骨250克，莴笋

莴笋排骨煲的做法步骤：

1.排骨斩成一指长的小块，莴笋去皮，也切成长条形状。

2.油锅烧热，倒入排骨，不停翻炒五分钟，至表面略焦。

3.在锅中加入大碗清水，水量需没过排骨表面；汤水烧滚后，加入莴笋块，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟左右。

4.当锅中约剩下一半汤汁的时候，换入沙煲内，加适量精盐，改用小火继续炖煮。

5.待沙煲内的汤汁即将收干时，加适量生抽，少许鸡精调味，即可。

食材明细：

主料：：苦瓜两条，排骨半斤，

辅料：：黄豆适量，老菜脯干6小条，

配料：：盐适量，味事达适量，老抽适量，胡椒粉适量，薯粉适量，

苦瓜排骨煲的做法步骤：

1.材料集合，黄豆要先用热水泡涨

2.排骨放点薯粉、老抽

3.把料抓匀

4.锅里放油烧开，先炸好排骨，捞起待用

5.把黄豆和老菜脯干先炒香

6.倒入排骨，继续炒

7.炒到苦瓜稍微熟时倒入炸好的排骨，然后倒两碗水下去，盖上锅盖大火焖

8.焖到水分比较少时，下调料：盐、味事达、胡椒粉，继续焖一下

9.转入砂锅，转小火慢慢煲到苦瓜软软的就可以了

10.可以吃咯

食材明细：

栗子适量，排骨适量，生姜适量，盐适量，白糖适量，酒适量，生抽适量，老抽适量

栗子排骨煲的做法步骤：

第1步去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；

第2步排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜；

第3步烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；

第4步淋上少许酒；放入栗子；

第5步加入适量生抽；加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）

第6步翻炒均匀；把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；

第7步大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；

第8步撒上葱花即可；