水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“蔬菜嘉年华”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
1、食材：紫衣甘蓝、生菜、圣女番茄、水果萝卜、腌黄瓜、花生
2、调料：白砂糖、醋、橄榄油、少许盐
蔬菜嘉年华的做法步骤：
这道五彩缤纷的蔬菜沙拉非常健康，是补充维生素和减肥者的最佳食品：
1、甘蓝含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，一些硫化物具有防癌作用；
2、生菜清热安神、清肝利胆，适宜胃病、维生素C缺乏者、肥胖、减肥者、高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材；
3、圣女番茄营养丰富，除含有大量的葡萄糖和果糖外，还含有钙、磷、铁等多种微量元素和VA1、VB2、VC、VD等多种维生素，对人体具有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴等作用
4、水果萝卜能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒（脾胃虚寒者可以不加）；
5、黄瓜的营养价值大家也已熟知，抗癌，抗衰老，降血糖，减肥又美容；
6、花生可为此道菜增加适当蛋白质和脂肪，令口感更佳；
7、橄榄油含极高的维生素和矿物质且脂肪含量低。
做法简便：
1、自已甘蓝和生菜切条，圣女番茄和水果萝卜对半切开，腌黄瓜切成与番茄同等大小块；
2、将调料混合，量根据自己口味调入；
3、讲调料加入食材充分拌匀；
4、最后加入花生，让沙拉更香且不至于太酸。
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豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包(1)
食材明细：
主料：高粉284克，黑豆渣180克，糖30克，盐3克，蛋液40克，酵母3克
辅料：黄油20克
豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法步骤：
1，将主料放入面包桶。
2，和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。
3，发酵至2倍大。
4，排气后分成7等分松弛15分钟。
5，取一面团搓成长约50厘米的条状。
6，如图所示，将面条摆成“6”字，将一端压在下面，另一端穿过去（像条蛇一样哈）
7，做成花环状。
8，逐一做好所有面包坯。
9，送入烤箱中层做最后发酵，成2倍大，刷蛋液，撒上瓜子仁。
10，将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。
豆渣的花样年华——南瓜豆渣奶酪面包(1)
食材明细：
主料：豆渣178克，高筋面粉276克，酵母3克，鸡蛋液40克，盐3克，糖30克，南瓜泥适量
辅料：黄油20克，奶酪6片
豆渣的花样年华——南瓜豆渣奶酪面包的做法步骤：
1，南瓜泥、豆渣放入面包桶。
2，加入主料中的其他材料和面20分钟。
3，加入黄油揉成具有延展性的面团，发酵至2倍大。
4，发酵好的样子。
5，将面团取出，按压排气。分割八等份松弛15分钟。
6，取一面团压扁，包入半块奶酪。
7，包好后，收口向下。
8，逐一做好所有面包坯。
9，送入烤箱中层做最后发酵（烤箱定温40度，烤箱底部放一杯热水制造蒸汽），约40-60分钟。
10，取出烤盘，将面包坯刷上蛋液。用剪刀剪出十字刀口。
11，撒上切碎的奶酪丝。
12，将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。
小贴士：
1、开始我只放了250克面粉，和面5分钟后发现面团太湿，又分次加了26克面粉。筒子们做的话根据情况酌情处理。
2、可以夹上煎蛋、火腿、生菜神马的，来一个营养十足的汉堡包做早餐。
3、每家烤箱温度不同，可根据自家烤箱温度调节。
什锦蔬菜
食材明细：
金针菇50克、香菇25克、黄瓜200克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、木耳10克调味料盐、味精、香油、胡椒粉各少许，姜汁1小匙，水淀粉、鸡汤适量
什锦蔬菜的做法步骤：
1、香菇泡软，洗净切丝状备用；黄瓜、胡萝卜、木耳均切长丝，金针菇洗净备用。
2、豆腐皮洗净沥干水，切丝备用；将以上的蔬菜丝放入同一盛器，加少许盐和鸡汤用筷子拌匀。
3、锅中放少许油烧热，投入全部材料加入调味料(除水淀粉)翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
食神美味经
金针菇中赖氨酸及精氨酸含量非常丰富，可以促进儿童健康成长及智力发育，在国外有人称之为“益智菇”。
黑木耳可以吸附人体消化系统的灰尘并使之被排出，并可防止吞噬细胞变性和坏死、淋巴腺发炎，所含的多醣体是增强体质呵护心脏的神奇东东。
蔬菜浓汤
食材明细：
蕃茄70公克，洋芋65公克，黄豆芽60公克，红萝卜25公克，洋葱30公克，枸杞5公克，高丽菜70公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高汤700㏄
蔬菜浓汤 的做法步骤：
1.将蕃茄及洋芋去皮与红萝卜、洋葱、高丽菜切丁备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤、黄豆芽、枸杞及作法1的材料，煮沸后转微火续煮约10分钟至蔬菜变软烂。
3.加入盐、鸡精粉及白胡椒粉拌匀。
4.用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
奶酪蔬菜
食材明细：
胡萝卜，菜花，西兰花，金针菇，番茄酱，盐和，黑胡椒粉，洋葱，奶酪
奶酪蔬菜的做法步骤：
1.先准备胡萝卜、菜花、西兰花、金针菇。
2.切成一口大小的块，金针菇横切两道。
3.洋葱切块，准备番茄酱、盐和黑胡椒粉。
4.奶酪一分为四条。
5.胡萝卜、菜花、西兰花丢进开水煮２分钟，捞起。
6.煸炒一下洋葱后，把刚才烫好的蔬菜和金针菇放进去一起炒一下。
小贴士：
１．上一步操作的半成品放进耐热的大碗里，淋番茄酱。 ２．铺上奶酪条 ３．２００度，上火烤一下，５分钟 ４．奶酪恰好融化了，浓浓的香气～～～～～
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