烧面筋

家常菜，上学吃饭合时常会点的菜。

材料：

五个面筋，适量肉片，

肉片烧面筋的做法步骤：

1，面筋剪十字分4等份，泡入热水里去去油。

2，锅里热油，放入八角慢慢煎香

3，再放入蒜片、姜丝爆香

4，倒入捏干水份的面筋，小火翻炒

5，倒入少许水

6，放入调味料

7，放入肉片，煮开微炖

8，水剩不多时，倒入水淀粉翻炒挂浆即可！

9，成品

10，成品

食材明细：

主料：：芹菜200克，炸面筋泡几个，豆腐100克，葱适量，

辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，

面筋烧芹菜的做法步骤：

1.准备原料：面筋泡切开，芹菜切斜片，葱切碎备用。

2.豆腐切片备用。

3.热锅凉油，爆香葱花。

4.加入豆腐片，炒至豆腐片微黄。

5.加芹菜略加翻炒，炒出芹菜汁水。

6.加入炸面筋泡翻炒。

7.加生抽、盐调味，盛出装盘。

食材明细：

主料：：青菜适量，宽白薯粉适量，面筋适量，葱适量，

辅料：：盐少许，花生油适量，

青菜烧面筋的做法步骤：

1.宽粉提前浸泡2小时，青菜、宽粉先焯水备用

2.面筋泡是自己炸的，放心

3.为方便老人家食用，青菜也切了切

4.热锅凉油，先爆香葱碎，炒出香味后，加入适量清水

5.水开后按宽粉、面筋、青菜的顺序放入

6.出锅前加少许盐调味即可

食材明细：

香菇，油面筋，上海白，笋罐头

香菇烧面筋的做法步骤：

1.香菇切成大片；笋切成大片；

2.炒锅下油，烧至六成热，先把冬菇、笋片、下锅翻炒，加酱油，料酒，糖，少量水，十三香粉，牛精一块，小顿一会出香味后。

3.炒后即下面筋，烧到卤汁稠浓即勾芡，起锅装盘即成。

4.油菜烫一下垫在盘底，占汁吃。

食材明细：

水面筋300克，平菇200克，色拉油50克，大葱8克，姜8克，大蒜(白皮)8克，豆瓣酱8克，料酒8克，酱油8克，淀粉(豌豆)4克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克

家常烧面筋的做法步骤：

1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。

2.锅中倒入色拉油烧热，加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一杯开水，把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅，烧开，水淀粉勾芡即可。