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食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的油面筋塞肉烧青菜,为防遗忘,建议你收藏本页!

食材明细:

主料::肉末适量,鸡蛋1个,油面筋适量,青菜适量,

辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,水适量,油适量,葱适量,

油面筋塞肉烧青菜的做法步骤:

1.肉末加入鸡蛋、姜葱、料酒和盐

2.加入生抽、老抽

3.加入适量水顺一个方向搅拌上劲均匀

4.油面筋弄一小孔塞肉肉末

5.青菜洗净切段

6.锅中放入适量油烧热后放入青菜翻炒

7.炒至变色

8.放入塞好的油面筋

9.放入适量生抽、老抽和水

10.大火烧开转小火烧至入味即可

11.成品装盘。

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清蒸油面筋塞肉


食材明细:

主料::猪肉500g,鸡蛋1个,

辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,姜适量,葱适量,

清蒸油面筋塞肉的做法步骤:

1.猪肉洗净

2.剁碎

3.姜切末、葱切碎

4.猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀

5.面筋备好

6.将面筋皮用筷子戳一个洞

7.将肉馅塞入面筋中

8.全部做好备用

9.蒸锅水烧开,大火蒸20分钟左右

10.将蒸熟的面筋端出、撒上葱花

11.成品图

12.成品图

小贴士:

这道菜拌肉馅一定要有葱

喜庆团圆油面筋塞肉


继续年菜哈,今天分享一道海味传统菜油面筋塞肉,其实一直都挺喜欢有点偏甜口的菜,赶脚崩管辣的酸的咸的,兹要加一点点糖鲜味儿就出来了,而且口感也饱满更易于接受,平时做菜时我尤其喜欢加一点点糖来提鲜。我家都偏好北方口味的人,吃不惯偏甜口的菜,加一点儿就能吃出来

但是这道油面筋塞肉是个例外,可能是冲着里面的大肉丸子吧,反正某猪吃得很满足,汤里加了少少的蚝油和糖提鲜,不要小看了这小小的一点食材,真的非常鲜美,浓浓的肉香外面裹着一层红焖过软糯的油面筋,再配收碧绿爽口的小青菜,让这道菜的口感变得丰富起来,墙裂推荐哈~

一个个填满了肉馅的油面筋,烧至红光油亮,像似一个个大肉丸子,外面配上碧绿的青菜,十分诱人!做为年菜也十分讨喜,寓意团团圆圆,红运当头,是年菜和节日宴客菜不错的选择!

喜庆团圆油面筋塞肉

食材:猪肉(3肥7瘦最好):约500g、油面筋:20个小青菜:1把、、小葱:3颗老姜:3片、八角:2个

油面筋塞肉的做法

1、猪肉剁碎,小葱择洗干净切碎,肉馅中加入小葱碎、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉,少时盐和糖,顺着一个方向拌成肉馅,拌的过程中可以少时多次的加入水或者高汤,让肉馅不至于太干

2、在油面筋上用筷子戳个小洞,再慢慢旋转一圈把里面的组织打开,把调味好的肉馅一点点的塞进去,压实,油面筋拿在左手掌心,塞的时候左手拇指与右手的筷子协调很容易把馅塞进去,塞完所有的油面筋

3、炒锅内放一点油烧热,放入老姜和八角炒出香味,接着放入塞好的油面筋、少量热水、料酒、老抽、糖、蚝油和一个葱结,盖盖焖煮20分钟左右

4、焖煮的时候把小青菜洗净去老根,加入到焖好的油面筋锅里,烹入少许盐调味后大火收汁即可。

美食小提示

剁馅的猪肉用三肥七瘦的五花肉为上,全部用瘦肉的话口感较柴,拌馅的时候少量多次的加入高汤让拌好的肉馅更饱满,临近过年时可以熬点高汤备着,做年菜时经常会用的到。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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