中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上番茄丝瓜烧面筋，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
丝瓜是美容食物，中医更认为它有清暑凉血、解毒通便、袪风化痰、润肌美容、通经络、行血脉的功效；番茄的营养与功效更不必说，它的美白防晒也是夏日里女孩们必取的功效。番茄与丝瓜正当季，取最新鲜的丝瓜与番茄，加上面筋烧，只用简单的盐与一点点糖调味，临出锅撒一小把香葱花，便是一道夏日美容颜的极好素味，滋味绝美，色亦和谐：
案板，是蔬果们的舞台，看得见它们或浓烈或清雅的登场，演绎人间烟火的活色生香。
番茄丝瓜烧面筋的做法
1.番茄去皮，切桔子瓣，一番姹紫嫣红的浓郁：
2.丝瓜去皮，切滚刀块，一份温润如玉的素净：
3.木耳虽甘当配角儿，但也精神饱满：
4.可怜圆滚滚的面筋球，先被焯了一水，去掉了部分的油脂，没有谁希望自己的身材和它一样：
5.锅入油，热，入丝瓜块，煸炒至微微透明：
6.然后入番茄块，煸炒出汁儿：
7.入木耳与面筋烧制，入一小勺盐调味，再入一点点糖激出鲜味，调味料只用这两样：
8.烧至汁浓，关火，临出锅撒一把小香葱的葱花，便可享受只用最简单的调味料与当季的蔬菜，成就的鲜甜香浓的美味了：
尽量少用调味料吧，试试看，一样美味，且更能得到食物的真味。太多非天然的调味料，是在用非天然的似乎是更美的滋味，蒙蔽我们的身体对自然的敏锐，离间我们与自然的亲密相依，慢慢失去的，是身体与心灵的健康......
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
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烧面筋
烤麸用温水泡30分钟，泡时在水里加少许盐;清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块取小碗，除香油外，其它调味料混合待用胡萝卜、青椒洗净切片、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋
材料：
主料：烤麸适量，，
辅料：胡萝卜半根，青椒1个，生抽2大匙，料酒1大匙，蚝油2大匙，老抽1大匙，香油少许，木耳8朵，蒜3瓣，葱2段，
烧面筋的做法步骤：
1. 烤麸用温水泡30分钟，泡时在水里加少许盐;清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块。
2. 取小碗，除香油外，其它调味料混合待用。
3. 胡萝卜、青椒洗净切片、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋净水份。
4. 锅内烧水，加少量盐，放入烤麸块，煮3分钟左右捞出。
5. 锅内放油，中火，将葱末、蒜末入锅翻炒出香味后，加胡萝卜、木耳煸炒。
6. 放入烤麸，翻炒几下后放调味汁。
7. 放青椒翻炒，用小火烧制，收汁至稠厚，最后淋上香油即可~
丝瓜油面筋
枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋。
材料：
主料：丝瓜1-2根，油面筋适量，
辅料：鸡精少许，食盐少许，香油少许，色拉油少许，枸杞子少许，蒜少许，淀粉少许，白糖少许，
丝瓜油面筋的做法步骤：
1. 枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开
2. 锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋，烧至汤汁略收干成熟
3. 调好生粉水，在锅中调入盐，少许糖，鸡精，撒入枸杞，倒好生粉水翻匀勾芡，出锅后淋少许香油即可
丝瓜炒面筋(2)
食材明细：
丝瓜适量，毛豆适量，油面筋适量，蒜头2瓣，植物油适量，芝麻油适量，盐适量，白糖适量，水淀粉适量，鸡精少许
丝瓜炒面筋的做法步骤：
第1步丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片；热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软；
第2步放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味；大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可.
小贴士：
丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青翠色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.
面筋烧芹菜
食材明细：
主料：：芹菜200克，炸面筋泡几个，豆腐100克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，
面筋烧芹菜的做法步骤：
1.准备原料：面筋泡切开，芹菜切斜片，葱切碎备用。
2.豆腐切片备用。
3.热锅凉油，爆香葱花。
4.加入豆腐片，炒至豆腐片微黄。
5.加芹菜略加翻炒，炒出芹菜汁水。
6.加入炸面筋泡翻炒。
7.加生抽、盐调味，盛出装盘。
青菜烧面筋
食材明细：
主料：：青菜适量，宽白薯粉适量，面筋适量，葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
青菜烧面筋的做法步骤：
1.宽粉提前浸泡2小时，青菜、宽粉先焯水备用
2.面筋泡是自己炸的，放心
3.为方便老人家食用，青菜也切了切
4.热锅凉油，先爆香葱碎，炒出香味后，加入适量清水
5.水开后按宽粉、面筋、青菜的顺序放入
6.出锅前加少许盐调味即可
素烧面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，冬笋适量，白菜适量，
辅料：：老抽适量，糖适量，
素烧面筋的做法步骤：
1.面筋用水煮开转撕成小块、冬笋切片后煮去涩味、白菜洗净切块。
2.锅中放入油放入面筋煎炸。
3.煎至面筋焦黄。
4.放入冬笋煸炒。
5.煸炒均匀。
6.放入白菜翻炒均匀。
7.加入适量的盐和老抽。
8.加入适量的水大火烧开转小火慢煮。
9.煮至面筋、白菜软烂入味后即可。
10.成品盛盘。
丝瓜炒油面筋
丝瓜，正是夏季的当季时令蔬菜，其中所含有的维生素C能够给皮肤增白，让肌肤细嫩。来个丝瓜炒油面筋，清淡可口，美容养颜。
材料：
丝瓜2根，油面筋8个，大蒜6瓣，枸杞子，盐2g，有机酱油3g，淀粉5g，凉白开150ml，生油适量。
做法：
1.丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用。
2.将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟。
3.平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味。
4.下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软。
5.加入约100ml的凉白开，下油面筋。
6.调入盐、生抽调味，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味。
7.加入水淀粉(淀粉加50ml的凉白开调匀)，转大火收汁。
8.关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用。
小贴士：
1.用铁锅炒丝瓜的话丝瓜很容易变黑，想要炒出鲜嫩漂亮的丝瓜最好用非铁质的锅子炒。
2.油面筋本身略有盐味，而且丝瓜要炒的口味略淡一些才能突出食材本身的清甜，放盐不要太早。
3.丝瓜汁水丰富，适合现切现做，以免营养成分随汁水流走。
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此时，正是大量瓜果蔬菜大量上市的季节，美味的丝瓜可是夏季不可缺少的养生食物哦，虽然它早已经称为餐桌上的常客，但你知道该怎么选出鲜嫩直溜的好丝瓜吗?
第一，选浅色的。
成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老。
第二，选表皮平滑的。
表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出、越明显的丝瓜越老。
第三，选长的直溜又顺溜的。
手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老。
第四，选手感结实的。
用手捏一下，捏的时候感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜，如果捏起来是软的，很可能里面都空了，这种丝瓜太老了。
结语：本文通过四招挑出美味的丝瓜，你学会了吗?
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眼瞅着到了六月份，进入高温模式，很多地方的瓜果蔬菜也开始成熟，在这么炎热的季节，还是要多吃一些清凉祛暑的食物，这样才能远离中暑哦。
1、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。
中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。
煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
2、西红柿
夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
3、佛手瓜
合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。
特别的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
4、茄子
夏季也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。
其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见，随着这几年的普及，逐渐被人所接受。
跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。
5、丝瓜
丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。
有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
不仅新鲜丝瓜有疗效，中医认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
6、圆白菜
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
7、四季豆
四季豆是餐桌上的常客，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。
另外，注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
面筋烧排骨
食材明细：
主料：：排骨380克，面筋185克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
面筋烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、面筋（已撕开）、桂皮、大料。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和面筋翻炒翻炒。
4.接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
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