食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“面筋青菜”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：青菜3棵，面筋120克，
辅料：：大料适量，干辣椒适量，冰糖适量，生抽适量，盐适量，
面筋青菜的做法步骤：
1.食材：青菜。
2.面筋。
3.大料、干辣椒、冰糖。
4.将面筋撕开放入碗中，倒入开水泡一下，待用。
5.将青菜洗净，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入青菜和面筋，搁入干辣椒和大料。
7.翻炒翻炒，加点盐、生抽、冰糖。
8.调味翻炒翻炒，煮至青菜菜梗熟软，即成。
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青菜面筋包
1：青菜，面筋包，
材料：
主料：油面筋适量，，
辅料：豆油适量，鸡精适量，
青菜面筋包的做法步骤：
1. 青菜，面筋包，
2. 青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多
3. 锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水。为什么要加盐过水了，看过一些资料是，加盐能把蔬菜的鲜度提出来，还有一点使它颜色变的更翠绿，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后最好用冷水，冲凉一下。
4. 炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包，因为青菜是焯过水的，容易熟，所以和面筋包一起下，面筋可以用手撕破，也可以用锅铲弄破
5. 加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了，不要时间炒长了，盐多少什么的，这个只有自己去掌握了，因为每个人炒的分量也不一样的。相信以后多做一些菜就掌握好了，包括我也是的。
青菜烧面筋
食材明细：
主料：：青菜适量，宽白薯粉适量，面筋适量，葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
青菜烧面筋的做法步骤：
1.宽粉提前浸泡2小时，青菜、宽粉先焯水备用
2.面筋泡是自己炸的，放心
3.为方便老人家食用，青菜也切了切
4.热锅凉油，先爆香葱碎，炒出香味后，加入适量清水
5.水开后按宽粉、面筋、青菜的顺序放入
6.出锅前加少许盐调味即可
【宁波】海鲜酱面筋青菜
食材明细：
主料：：青菜250克，面筋115克，
辅料：：海鲜酱适量，盐适量，
【宁波】海鲜酱面筋青菜的做法步骤：
1.食材：青菜（已洗净切开）、面筋（已撕开用开水浸泡）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3.接着，合入浸泡好的面筋，加适量的清水。
4.翻炒翻炒青菜断生。
5.然后，加适量的海鲜酱。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
青菜肉面筋粉丝汤
食材明细：
主料：：肉面筋170克，粉丝60克，青菜200克，
辅料：：盐适量，味精适量，
青菜肉面筋粉丝汤的做法步骤：
1.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3.接着，合入肉面筋翻炒一下。
4.然后，合入粉丝，加入一些清水翻动一下煮开至熟。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
油面筋青菜冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜245克，青菜110克，油面筋35克，
辅料：：盐适量，味精适量，
油面筋青菜冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已清洗去皮切片）、青菜（已洗净切开）、油面筋
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
3.接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜至熟。
4.然后，合入切好的青菜和油面筋翻动一下煮开、煮至青菜断生。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
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