烧烤生蚝的配料及其做法不讲道理的美味

发布时间 : 2021-06-08

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“烧烤生蚝的配料及其做法不讲道理的美味”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

烧烤里面，烤生蚝是很多人喜欢点的一道美食，深受年轻人的喜爱！所谓炭烤就是用木炭烤制。一般用专业的炭烤炉，底下放点燃的木炭，上面放铁丝网，将提前腌制的海鲜放铁网上烤制，为海鲜增添些炭烤香味。

烤生蚝的做法

材料：

生蚝10只。

味料：

蒜茸汁

蒜茸汁的制作：

材料：

蒜1000克，姜300克，盐20克，味精50克，鸡精50克，鸡粉20克，黑胡椒粉10，克白糖50克，海鲜酱50克，柱侯酱30克，蚝油50克，花生油1000克。

制作：

用打糊机将蒜和姜打成茸状，沥干水分，加入其他原料搅拌均匀(除花生油)，将花生油倒在锅里烧至180度，倒入以上混合好的材料，用油爆香即可。

制作方法：

(1)将生蚝用，工具打开，把肉放在蚝壳完好的一面。把肉与壳之间撬松，清洗干净。

(2)烧烤明炉生好火，待火势稳定后放上烧烤网。

(3)把清洗干净的生蚝放在烧烤网上，每只生蚝上撒上少许凉水，当生蚝烧至五成熟时(蚝肉出现膨胀现象时)，放入蒜茸汁，继续烤5分钟左右即可。

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炸生蚝的做法吃生蚝的好处

生蚝是一种营养物质十分丰富的海鲜产品，人们常吃生蚝可起到强健筋骨的作用，而在生蚝的吃法中，炸生蚝是最常被人们选择的，下面本文就将炸生蚝的做法介绍给大家。

炸生蚝的做法：

材料

生蚝500克，生油500毫升，面粉、淀粉、盐适量

做法

1.鲜蚝用盐、淀粉、各洗一次。

2.烧沸水放入生蚝灼一分钟;然后倒入笊篱内沥干水份。

3.淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料，放入生蚝均匀沾裹粉料。

4.把生油500毫升倒入镬中烧热，放入生蚝炸至金黄色后捞出，跟椒盐同时上席即成。

吃生蚝的好处：

第一大好处就是滋补强壮，为什么生蚝会有这样的功效主要是因为它的身体是很好的天然保健品，生蚝富含丰富的氨基酸，还含有我们身体所缺的各种微量元素和稀有元素，其中精子的合成物锌就是其中之一，不光如此钙的含量也是很丰富的，所以经常吃生蚝确实有提高机体免疫力和壮阳的作用。

第二个好处就是因为生蚝身体里面含有大量的牛磺酸，这种物质是帮助我们降血脂和降血压的主要成分，所以生蚝具有降三高的作用。

第三个好处是宁心安神，在生蚝中含有一种微量元素叫做硒，硒的作用是帮助我们调节神经的亢奋等，主要是起到稳定我们情绪的作用。

第四个好处就是帮助我们的大脑发育，可以益智健脑，这还是因为含有牛磺酸的原因，当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的，他还需要两位好伙伴那就是DHA和EPA，这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素，巧的是小小的生蚝满足了你所有的需求。

蒸生蚝的做法

蒸生蚝看似非常的简单，但是要想蒸好，可没那么简单。用凉水还是热水蒸?蒸多长时间?都是非常的重要的问题。尤其是用什么水蒸的问题，如果用错了水，不仅会导致生蚝味道不鲜美，而且会导致生蚝的营养价值降低，所以大家一定要搞懂这些问题再动手做。那废话不多说，赶快一起来看一下蒸生蚝的正确做法吧。

主料：生蚝

配料：食盐、蒜末、醋、生抽。

蒸生蚝的做法步骤：

1、生蚝没有泥沙，所以只需要用刷子刷洗干净外壳即可，然后把壳撬开，用盐水洗干净粘再蚝肉上的黑色汁液。

2、将洗干净的生蚝冷水上锅开始蒸，水开之后小火继续蒸8-10分钟即可出锅，用蒜末、醋和生抽调成料汁，生蚝蘸着料汁食用非常的美味哦。

蒸生蚝的做法小贴士：

生蚝必须用凉水蒸，因为用热水蒸的话，虽然花费的时间会比较短，但是生蚝中的蛋白质成分，在遇到高温之后会迅速凝固，这样就会导致其营养价值降低，而且用热水蒸出来的生蚝味道不鲜美，腥味会比较重。而用凉水蒸生蚝，其中的水汽会慢慢的渗入到生蚝中，这样蒸出来的生蚝肉质会更加的鲜嫩，水分也会更加的充足，营养成分也最大限度的保留。