好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的豉汁扇贝的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
材料：
扇贝4只，粉丝1小把，青红椒适量，豆豉适量，
豉汁扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜扇贝刷洗干净水中浸泡2小时，剖开取肉。
步骤2，扇贝肉洗净切十字花刀，沥干水分倒入黄酒腌制。
步骤3，粉丝泡发，豆豉加豉汁酱油，糖，水搅匀，青红椒切末。蒸扇贝很多都用蒜蓉，忘买葱蒜，只能凑合。
步骤4，粉丝放扇贝壳内，加上扇贝肉，浇上豉汁。
步骤5，水开后入锅大火蒸8分钟。
步骤6，蒸好的扇贝取出，倒掉多余的汤汁，淋上热油装盘。
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不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法
通常蒜蓉豉汁扇贝都是清蒸出来的，今天换一种白灼的做法，简单美味。
材料：
扇贝10只，蒜10瓣，小葱两根，生抽5勺，姜一块，粉丝一团，
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料：撬开洗净切去黑色杂质的扇贝十个，粉丝一团泡软，生抽五勺，蒜十瓣，小葱两根。
步骤2，用小刀在扇贝肉表面切而不断划九宫格，这样最后便于豉汁附着。（切菊花刀）
步骤3，半锅水烧滚开，把所有扇贝连壳下水煮到再次滚沸，迅速用笊篱捞出，不要煮的过老，用小刀把贝肉从壳上旋下来，一边备用。
步骤4，再烧水把泡好的粉丝下去煮一分半钟到软，捞出来过冷水控干，手撕大小合适的团，放在码放整齐的扇贝壳里。
步骤5，姜蒜切蓉，小葱切葱花。
步骤6，锅烧热，放两勺油，先小火爆香姜蒜茸，不要把蒜蓉炒糊了，闻到香味时候加入香葱碎
步骤7，再翻炒个十几下，就倒进去生抽，一直是小火，炒到酱香和葱香都出来。
步骤8，炒好的蒜蓉香葱豉油汁是这样的，话说，这个汁淋在什么东西上都好吃，比如煮好的娃娃菜，比如蒸熟的丝瓜，比如粉蒸的任何东西。
步骤9，把扇贝肉再码放在粉丝上。
步骤10，用勺子把炒好的蒜蓉香葱豉油汁浇在扇贝粉丝上就完成了。
步骤11，开吃吧
豉椒蒜蓉扇贝的做法
材料：
扇贝,葱，姜，蒜，青红辣椒，豆豉，粉丝，盐，鲜酱油，胡椒粉，
豉椒蒜蓉扇贝的做法的做法步骤：
步骤11，.在每个洗净的贝壳内分别加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制30分钟，倒去贝克内水份。2.腌贝壳的时间正好可以将葱姜蒜切成极细的末子，将青椒红椒也切成极小的丁。起油锅，煸炒葱姜蒜青红椒末片刻，再加入豆豉略炒。盛入碗内，再将鲜酱油加入这些炒好的东东里面，做成汁水，备用。3.将泡好的粉丝放入汁水，拌匀，将这些粘有汁水的粉丝整理成形，分别放在每个扇贝上。最后，将剩下的汁水，连同豆豉葱姜末等分别加在扇贝上。4.下面，就该蒸熟扇贝了。上气后，放入扇贝，大火蒸至7分钟时，加入葱末及淋上香油，继续蒸3分钟。关火。5.呵呵，下面，就是将扇贝换个干净的盘子盛，这样比较漂亮。
鲜汁扇贝的做法
老公是海边人，所以对海鲜的情怀没有什么可以比较，以前的扇贝总是一味的蒜蓉粉丝没有什么新意，所以尝试着做了这道夏日清新鲜汁扇贝
材料：
扇贝6只，生姜几片，大蒜头半个，香葱几根，食用油少量，小米辣三根，耗油适量，蒸鱼豉油适量，陈醋少许，糖少许，黑胡椒粉少许，黄瓜，
鲜汁扇贝的做法的做法步骤：
步骤11，：扇贝清洗干净上锅蒸，注意不要蒸老，影响口感2：黄瓜打皮用果蔬刨打片，随意的放在盘子中间，扇贝摆放在周围3：将所有的调料放在一个小碗中充分融合，待用4：葱姜蒜，小米辣切末，撒在扇贝及瓜条上，然后将碗里的调料汁淋在扇贝及瓜片上5：烧热油少许，淋在扇贝上，注意油一定要够热
感谢您阅读“97美食网”的《豉汁扇贝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝做法专题，希望您能喜欢！
