食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的葱爆扇贝的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
扇贝200g，油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，大蒜适量，大葱适量，姜适量，清水适量，，
葱爆扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝肉焯水。
步骤2，去掉泥和脏东西。
步骤3，大蒜切末。
步骤4，大葱切斜刀。
步骤5，姜切丝。
步骤6，锅里坐油。
步骤7，爆香大蒜和葱姜。
步骤8，加入扇贝拌炒。
步骤9，加入酱油、食盐和花椒面。
步骤10，大火拌炒出锅即可。
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葱爆素鸡的做法
菜~~~素鸡。大葱红花得需绿叶衬，好马得需好鞍配~素鸡最好吃的办法就是用大葱配了大葱生吃狠辣、狠冲，但它配菜却是个很棒的提味剂啥葱爆豆腐、葱爆羊肉、葱爆鸡丁、葱油饼、、、、、、等等的熟了的大葱不光是没了辣、冲味，还多了些甜丝丝的味道！融入到各类菜中，就会起到增鲜提香的作用！软软的素鸡配上鲜甜多汁的大葱，跟吃肉似的~~颜色也讨喜~~有了葱白的点缀，这道菜会更加的养眼、增加食欲。素鸡，一种很好吃的豆制品以素仿荤，口感像肉，软中有韧，味美醇香
材料：
素鸡（豆制品），青椒，大葱，盐少许，生抽适量，料酒适量，
葱爆素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，油热放入素鸡
步骤2，翻炒几下就加入少许盐，豆制品早加盐让它出出水，会更加的软嫩好吃
步骤3，继续翻炒至素鸡两面稍焦黄，然后加入生抽、料酒，拌匀
步骤4，倒入大葱、青椒，翻炒至能闻到葱香味，立刻关火盛出
葱爆腰花的做法
所谓“腰花”，就是把猪肾切十字花刀。腰花好吃，但是要收拾干净，否则腰子的腥臊味会“搅局”。烹制腰花一类的菜肴，多选择猪腰子为好。牛的口感发老，其它的有点小。同时要选择有光泽、发亮的比较好。
材料：
猪腰子2个，大葱200克，油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒适量，水淀粉适量，蚝油适量，，
葱爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，主料：猪腰子、大葱
步骤2，把猪腰子洗净，先撕去外层的薄膜。然后将其一破两半，白色的就是“臊筋。”
步骤3，必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留。
步骤4，切十字花刀。
步骤5，再将其切块。
步骤6，锅烧开水，放入葱、盐、料酒。放入切好的猪腰子汆烫。烫至变色，捞出过冷水，洗净，即成备用的“腰花”。
步骤7，热油，爆香葱段。放入腰花翻炒均匀。
步骤8，烹入蚝油。加盐、白糖、味精调味。
步骤9，淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
步骤10，出锅装盘，即可上桌。
葱爆海虾的做法
材料：
海虾600g，香葱50g，姜5g，玉米油1匙，盐1匙，，
葱爆海虾的做法的做法步骤：
步骤1，热勺放油。
步骤2，等待油温升高时，放入葱姜爆香。
步骤3，放入海虾，炒至变色。
步骤4，放入切好的葱段爆炒，加少盐，若喜欢鸡精和味精的可以少放点，本人觉得海虾本就很新鲜，不需要再放入其他调料，保持食物本身的鲜味即可。
步骤5，成品图。
葱爆海参的做法
材料：
海参，大葱 ，料酒，生姜，蒜，酱油，白糖，，
葱爆海参的做法的做法步骤：
步骤1，把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
步骤2，大葱，生姜和蒜切好；
步骤3，热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
步骤4，加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；
步骤5，最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
步骤6，出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
葱爆羊肉 的做法
材料：
羊后腿肉1块，大葱适量，大蒜适量，芝麻适量，料酒少许，酱油少许，糖少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，米醋少许，盐少许，，
葱爆羊肉 的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟。
步骤2，大葱切成斜段、姜切丝。
步骤3，蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡
步骤4，锅烧热放入少许油
步骤5，加入姜丝煸炒出香味
步骤6，倒入一半葱段炒香
步骤7，放入煨好的羊肉
步骤8，大火迅速翻炒
步骤9，倒入剩下的葱段
步骤10，迅速翻炒均匀
步骤11，将调好的碗芡倒入，让每片羊肉上都裹满了汁，撒上芝麻即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《葱爆扇贝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝做法专题，希望您能喜欢！
