扇贝炒芦笋

食材明细：

主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许

扇贝肉炒芦笋的做法步骤：

1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐 胡椒粉，生粉腌一腌。

2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒。转回快火，加入芦笋略炒，最后汁料炒匀，装盘即成。

食材明细：

主料：：芦笋6-8根，扇贝3个，鲜蒸米饭一碗，史云生高汤清鸡汤1支，土豆1个，洋葱1小块，香菜1根，牛奶少许，开水250ml，

辅料：：蒸鱼豉油少许，冷榨花生油少许，盐少许，

芦笋浓汤扇贝饭的做法步骤：

1.准备食材：芦笋6-8根， 扇贝3个， 鲜蒸米饭 一碗， 史云生高汤清鸡汤 1支， 土豆 1个， 洋葱1小块， 香菜 1根， 牛奶 少许， 开水250ml

2.土豆切片，洋葱切丁，香菜切末

3.将芦笋放热水（加少许盐）中汆烫变绿，捞出后凉水冲凉

4.史云生高汤放碗中加入250ml热水调成汤汁

5.扇贝割十字刀，放少许蒸鱼豉油入味

6.锅底放少许油，将扇贝煎熟

7.锅底放少许油加热，放入土豆片和洋葱末翻炒

8.待土豆片熟后，放入4步调好的史云生高汤汤汁和汆好的芦笋，开锅后加入少许盐调味即可

9.将8步中煮好的有盐味的芦笋取出一根，用刀切成细丝

10.将8步中煮好的芦笋汤倒入料理机中

11.打磨成芦笋浓汤，最后放入香菜和牛奶，继续打磨20秒

12.蒸好的米饭（东北大米和江苏大米和水按1：1：1.1比例,20分钟电压力锅做好）

13.将打好的芦笋浓汤浇在米饭上，中间摆放好芦笋丝

14.摆放上扇贝肉即可

一盘清淡快手小炒-扇贝芦笋蒜容

扇贝芦笋蒜容小炒，清淡而不油腻。

很有洋风的风情，可以增添节日餐桌的小清新。

扇贝芦笋蒜容

材料

A,扇贝6个，芦笋3根，大蒜适量

B,黄油10g，盐，胡椒少许

扇贝芦笋蒜容做法

1，将扇贝洗干净后给适当的解体。

2，将芦笋切成适当大小，将大蒜给切成蒜容。

3，将芦笋放盐的热水里焯一下，大约1分左右。

4，将平底锅加热后，放入黄油，然后加入扇贝拄。

5，然后加入芦笋，盐，胡椒后小炒即可停火。

一盘，两人份，吃不了兜着走哈。

扇贝芦笋蒜容食材搭配小提示

扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

食材明细：

主料：：扇贝80克，黄瓜2根，大蒜几片，

辅料：：玉米油8毫升，盐1克，

扇贝炒黄瓜的做法步骤：

1.备齐材料待用。

2.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒大蒜出香味，倒入黄瓜大火煸炒。

3.炒至过程中加入适量开水。

4.加入少许盐，大火煸炒片刻出锅。

5.盛盘，完成。

6.成品图。

食材明细：

主料：：扇贝肉适量，黄瓜一根，胡萝卜一根，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，

清炒扇贝的做法步骤：

1.提前处理好的扇贝肉（买的新鲜的小扇贝，吐沙，洗净，焯水，剥壳，过程略）。

2.黄瓜，胡萝卜，杏鲍菇，分别改刀。

3.葱姜蒜末。

4.所有调料。

5.杏鲍菇焯水。

6.热锅凉油，葱姜蒜爆香。

7.放入胡萝卜煸炒。

8.放入扇贝肉继续翻炒。

9.加入杏鲍菇片。

10.加入黄瓜条。

11.加入海天蚝油。

12.加入生抽，少许料酒，盐，迅速翻炒。

13.淋入少许水淀粉。

14.盛盘。

15.成品图。

16.成品图。