扁豆木耳冬瓜汤

食材明细：

主料：：姜一小片，木耳数朵，虾皮少许，小葱两盘根，冬瓜适量，

辅料：：食用油少许，浓汤宝半块，盐少许，

虾皮木耳冬瓜汤的做法步骤：

1.食材大合照：冬瓜适量，虾皮少许，干木耳泡发取数朵，我直接用的小木耳，如果木耳泡发后比较大的，可以撕成均匀的小朵。姜一小片，小葱两三根

2.冬瓜去皮去瓤切成均匀薄片，大概三四毫米厚即可。虾皮稍微清洗一下挤净水分，木耳泡发撕成小朵，小葱洗净，葱白葱绿分别切末，姜去皮洗净切丝

3.热锅滴少许油，小火，煸香姜丝葱白

4.加入虾皮，煸香

5.淋入少许料酒，去腥

6.加入冬瓜片，稍加翻炒

7.加入适量清水，水开，加入半块浓汤宝

8.加入木耳，转小火，炖煮两三分钟至冬瓜片变透明

9.尝下咸淡，依个人口味加入少许食盐提味

10.关火前撒上葱绿末，即可

11.成品

12.成品

13.成品

14.这道汤品，制作快捷简易，口味清淡，清热利尿，营养丰富，很适合冬日干燥季节食用

小贴士：

食用宜忌
⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

食材明细：

主料：：冬瓜315克，黑木耳适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

黑木耳冬瓜汤的做法步骤：

1.材料：冬瓜、黑木耳（已泡发）

2.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。

3.捞出待用。

4.将冬瓜去籽去皮清洗一下。

5.放在案板上切开。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和清洗好的黑木耳翻炒一下。

7.接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。

8.然后，加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味，即成。

11.盛出，装入碗中。

食材明细：

猪肉馅适量，冬瓜适量，酱油适量，味精适量，香油适量，食用油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量

冬瓜汤的做法步骤：

第1步将猪肉馅放在小盆里，放五香粉，酱油，味精，食用油，盐调味。将冬瓜挖成小球，或者是切成小块都可以。

第2步锅里放少许的油，放葱姜炝锅，然后放入适量的水。开小火，将活好的肉馅有勺子或者是手挤成球（水平高的选手会挤得很圆很园，我水平比较低，整的全是扁的）下到锅里。

第3步将丸子全部挤完以后，转成大火，放入挖好的冬瓜球。水开后加少许盐，一点点味精，可以放点香菜，喜欢吃胡椒粉的放点胡椒粉，少许香油就OK了！

炎炎夏日袭来，菜场逛了一圈，对油炒的蔬菜提不起兴趣，却特别钟爱那清爽的一抹绿色——冬瓜。想起家中正好有别人送的自制咸肉，突然这道汤品映入脑海，鲜中带着清淡，夏日又可解热消暑，增加能量。

材料：

咸肉适量，冬瓜一块，木耳适量，姜片少许，葱末少许，料酒少许，

咸肉木耳冬瓜汤的做法的做法步骤：

步骤1，冬瓜去皮去籽，洗净切块，喜欢冬瓜口感的可以稍切厚片；木耳洗净去蒂，撕成适口大小；咸肉洗净，用小牙刷刷去表面杂质，切块泡水，去除多余盐分。

步骤2，咸肉和姜片放入锅中，加清水及少许料酒煮开。

步骤3，待浮沫烧出，漂于水面后，关火，去水，再次用流水洗净咸肉。

步骤4，去沫洗净后的咸肉呈现比较亮的光泽，口味也不会特别咸，但肉香很足。

步骤5，再次加入清水及处理过的咸肉和少许料酒，水开后，小火炖煮15分钟左右，待肉香烧出。

步骤6，加入冬瓜和木耳，继续炖煮。煮至汤色变色，冬瓜软熟，即可出锅。一般咸肉都比较咸，所以不用再另外加盐。家里现在不吃味精了，尝一口依然很鲜。

步骤7，出锅后，洒上葱花，开吃！绝对是夏日必备的汤品。

步骤8，再来晒一下那天中午的伙食！鲜美的咸肉木耳冬瓜汤搭配杂菌南瓜意式烩饭，美美哒*\(^o^)/*某人都干完啦！