1.炸耦盒
食材明细:
主料::莲藕一节,五花肉三两,紫甘蓝适量,
辅料::盐一勺,油适量,蒜一瓣,
炸耦盒的做法步骤:
1.猪肉剁成肉泥
2.紫甘蓝剁碎(可以不加,或者换成自己喜欢的菜)
3.蒜剁碎
4.以上全部放在碗里加盐蚝油搅拌均匀
5.莲藕切片
6.把肉馅放在藕片上
7.用另外一片夹在一起
8.用芡粉和面粉加入适量水调面糊(芡粉有一勺即可)
9.把做好的藕盒裹上面糊
10.油烧至五成热放进去炸第一遍
11.烧至七成热炸至两面金黄捞出沥干油即可
12.成品
2.羊肉汆味噌拉面
现在这个天气起床真心有点费劲儿,天儿冷没到有热乎乎的暖气的时候,早晚的温度又低,童鞋们要注意身体啊,别忽冷忽热的感冒了。还有就是给大家推荐一道超好吃的羊肉汆味噌拉面,热乎乎的一大碗,又香又暖,绝对是治愈系的美食!
羊肉汆味噌拉面
原料:原料:羊肉片、香菇、油菜、味噌、拉面
调料:香油、料酒、酱油、盐
羊肉汆味噌拉面的做法
1、油菜洗净一切四瓣,香菇洗净去蒂,表面切上花刀
2、羊肉片内放入料酒、盐、香油、酱油腌渍
3、锅内做水,水温的时候将味噌放入,搅拌均匀,水开放入拉面,将拉面煮到八成熟放入香菇,9成熟放入油菜,关火不用捞出
4、锅内做少许油,将刚才拌好的羊肉片放入锅中滑散,变色,熟透即可
5、将刚刚煮好的面盛入碗中,把刚刚做好的羊肉汆放入,散少许香葱即可了
这个面热乎乎的一大碗,汤香味美,有肉有菜,当早点或者晚餐都特别适合,关键是十几分钟搞定还吃着特别舒服
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
3.莲耦粉蒸肉
食材明细:
主料::五花肉500克,莲藕200克,自制蒸肉米粉100克,
辅料::料酒适量,老抽适量,生抽适量,葱花适量,盐2小勺,
莲耦粉蒸肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切成厚长条,莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
2.五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
3.将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
4.拌好的五花肉码至碗底。
5.莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央,喷上少许清水。
6.锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。
7.蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。
4.羊肉味汆刀削面
食材明细:
主料::面粉1000克,羊肉500克,
辅料::油菜250克,韭菜50克,蚝油10克,老抽5克,生抽5克,胡椒粉1克,香油10克,白糖5克,盐8克,葱丝适量,姜丝适量,
羊肉味汆刀削面的做法步骤:
1.面粉加入适量温水和成较硬的面团,醒发一小时后再次揉面至劲道光滑。
2.羊肉切片,加入所有调料进行腌制。
3.油菜洗净备用,韭菜切成韭菜末。
4.煮锅加水,烧开后将面削至锅中,锅开后加入油菜和腌制好的羊肉片,锅再次开后即可。
小贴士:
和面时加入适量的盐,会使削出的面更劲道爽滑。
5.香酥炸耦盒
食材明细:
主料::鲜藕一节,
辅料::猪肉一小块,面粉100克,鸡蛋一个,
配料::葱6根,盐适量,糖适量,姜粉适量,香油适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,小苏打1克,冰啤酒80毫升,
香酥炸耦盒的做法步骤:
1.备好食材。
2.猪肉,葱花一起剁碎,加调料搅打上劲拌匀。
3.鲜藕洗净切薄片,稍薄一些按顺序排好。
4.顺着拿两片,中间放上肉馅,两片对加。
5.面粉,小苏打,鸡蛋,冰啤酒搅拌均匀,和成稍稠的面糊。
6.藕夹放入面糊中两面沾裹均匀。
7.锅中倒油放入裹上面糊的藕夹。
8.炸至两面金黄即好。
更新时间:2023/11/03