食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“三味粽子”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：糯米适量，大枣适量，哈密瓜脯适量，葡萄干适量，
辅料：：粽叶适量，
配料：：大蒜适量，鸡蛋适量，
三味粽子的做法步骤：
1.材料：糯米 哈密瓜脯 大枣 葡萄干 大蒜 鸡蛋
2.做法：1糯米洗净，糯米提前浸泡一夜，（大约10小时左右）
3.粽叶用开水煮煮消毒
4.浸泡几小时，洗净
5.葡萄干大枣洗净浸泡一小时左右，哈密瓜脯是包装好的，切成小块
6.取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米，加入葡萄干
7.再加糯米，用勺子压压实，用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绑扎好粽子，
8.（粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。）哈密瓜脯和红枣馅的包法和葡萄干的一样。
9.包好的粽子装入高压锅，加大蒜鸡蛋加入清水，一定要没过粽子，
10.大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
11.取出把粽子用凉水泡一会去皮，喜欢吃甜的，可以撒上白糖
小贴士：
包粽子糯米不要包的太多，因为糯米煮熟后会增大，把糯米露出来味道就不好了。
包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香，等能打开高压锅时，取出把粽子用凉凉水泡一会，这样好去掉粽叶，而且糯米不沾在粽叶上。用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味。
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川味牛肉粽子
一年一度的端午节快到了，端午节吃粽子，是传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。以前，我不会自己包粽子。到了端午节，单位发的，朋友送的。从来没有缺过粽子吃，自己也会买上几盒给父母和长辈们送去。不过，一直觉得那些包装精美的礼盒粽子总少了些什么。
今年，在大厨老师的带领下，我终于学会了自己包粽子。原来一直以来，在我心中神秘而复杂的粽子居然那样简单。呵呵！今年的端午节，我也要跟往年一样，提着粽子回家看父母。不过，不再是华而不实的精美礼盒。而是我带着浓浓感恩之心亲手制作的爱心粽子。想象父母一边吃着女儿的爱心粽子，一边笑得合不拢嘴的样子。想想都开心！
川味牛肉粽子
主要食材：
1.糯米用水泡半天左右，发透
2.新鲜粽叶，一片一片的洗，一边用水冲一边用小刷子轻轻的刷干净。
3.牛肉切成小块用酱油、料酒、辣椒油、花椒面、五香粉、白糖调味
牛肉粽子的做法
1.把粽叶折过来，光滑的叶面部分在里面）。然后转一圈，叶尖在里面。第一次加料（这一次少加点糯米，用于垫底）用筷子让它更紧密。
2.第二次加上糯米、牛肉后按实（用点劲）
3.再盖上一层糯米后，把两边的粽叶往中间轻压。
4.把粽叶的叶尖折过来，用左手捏紧。
5.在预先准备好的绳子上捆紧。（绳子的一头固定住，这样捆的时候好用劲，包好的粽子也是一串一串的）接口一定要扎紧。
6.包好的粽子（一串一串的哦，挺好看的）在锅内煮一个半小时就可以了.
川味十足的牛肉粽子包好了，祝朋友们端午节快乐！
祝大家吃粽子,生活粽是那么甜蜜,身体粽是那么健康,心里粽是那么晴朗,
成功粽是那么耀眼,好运粽是那么准时,祝福粽是那么深厚,
年味食足：裹粽子
食材明细：
主料：：柊叶适量，糯米适量，大米适量，五花肉适量，
辅料：：咸蛋黄适量，
年味食足：裹粽子的做法步骤：
1.裹粽子：糯米、大米1：1淘洗备用。
2.两片柊叶垫底，放上适量糯米，大米咸蛋黄和五花肉，棉绳包裹
3.只有顺德人才用柊叶裹粽子，老街坊英英介绍说，柊叶有独特的香气，用柊叶裹出来的粽子特别香，而且绿绿的，很好看。
4.煮一锅的粽子，大概需要6、7个小时。
5.喜欢吃豆子的朋友可以加一点，味道口感更丰富。
红颜三味
食材明细：
主料：：红米100克，红豆50克，红枣10枚，
红颜三味的做法步骤：
1.先将红米、红豆、红枣洗净，用清水发跑至软备用。
2.将红米、红豆入锅中加水适量煮粥，红枣去核，于粥沸时加入，文火再煮半小时即可。
小贴士：
有补血益气的作用，常食可令面色红润、皮肤细腻。尤其适合体质虚弱者者食用。
三味汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300克，紫薯泥50克，抹茶3克，花生酱50克，芝麻酱50克，
辅料：：生姜10克，枣片5克，白砂糖180克，
三味汤圆的做法步骤：
1. 150克白砂糖（其中30克白砂糖等会煮汤圆用），加240克清水煮沸，倒入糯米粉中拌均；
2.分成三等分，刚好200克一团；
3.紫薯蒸熟，压紫薯泥，取50克，与200克糯米团拌均；
4.揉成光滑的紫薯米团；
5.抹茶粉与糯米粉团拌均；
6.揉成光滑的抹茶米团；
7.分成小团，白色的包入花生酱；抹茶的包入芝麻酱，紫薯没有包馅（可以根据自己喜欢放馅也可以）。揉成光滑的小团即可；
8.30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中，煮沸之后，改为小火再熬3分钟；
9.加入做好汤圆，改为大火，再次煮沸，改为小火，等汤圆全部浮起来，关火即可。
10.美味的三味汤圆就可以吃了。
小贴士：
1.糯米与水的比例为1:0.8；
2.现在天气还很冷，加入生姜、枣片，驱寒美味、营养；
3.汤圆馅可以根据自己喜欢选项
砂锅三味
食材明细：
猪肘肉100克，带骨雏鸡肉100克，鸡蛋60克，火腿25克，青菜心25克，酱油20克，清汤100克，葱段15克，姜片10克，精盐5克，味精1克，菜油100克。
砂锅三味的做法步骤：
1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。
2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。
三味花卷
食材明细：
主料：：面粉适量，牛肉适量，豆沙馅适量，
辅料：：大葱适量，酵母适量，
配料：：盐适量，姜适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，
三味花卷的做法步骤：
1.原料：面粉 牛肉 盐 葱姜，酱油 香油 胡椒粉 花椒粉 酵母 水 鸡精，豆沙馅（剁好牛肉馅了，才知道没拍照）
2.温水里加入酵母拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，使水和面充分融合 ，用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 。（我直接放盆里，盖上锅盖）2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成好像没发酵时那么大，继续醒30分钟。
3.葱姜洗净，切碎，牛肉剁成肉泥
4.把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，酱油，鸡精，姜葱，盐香油搅拌均匀。葱花留一些
5.取出面团，就可以开始做花卷了，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片在擀好的面片上均匀地涂上一层拌好的牛肉馅，豆沙馅的花卷也一样这样做，葱花的就是在面皮上均匀抹上一层清油，均匀撒上葱花，在撒上少许盐，
6.由下至上地卷成长条
7.把卷好的面片切成几等份
8.在筷子上擦一点干粉，把切好的两个卷好的面团重叠，把筷子放在面团的中间 ，用力压一压，然后取出筷子
9.盖上干净的湿毛巾静止15分钟，我这样做可以少蒸一锅，我的蒸锅实在太小
10.蒸锅烧开水后，把包子放入大火蒸25分钟，熄火，5分钟后再开锅。
11.想吃什么味可以挑着吃了
小贴士：
牛肉一定剁成泥，味道好一些，而且容易沾在花卷上，这花卷量大，得多蒸一会。
三味豆腐
食材明细：
白豆腐3大块，鸡蛋1个，大葱100克，花生油500克(耗150克)，精盐8克，味精2克，白糖2克，番茄酱50克，酱油5克，红辣椒粉1克，花椒粉1克，葱，姜蒜，各10克，干淀粉15克，湿淀粉30克，鸡汤100克，香油10克。
三味豆腐的做法步骤：
1、把豆腐分成3份：1份切成五厘米长、筷头大的条；一份切成五厘米长、三厘米宽、一厘米厚的片；一份切成一厘米大的三角丁。葱切成花。姜切成米。蒜子拍烂剁成米。鸡蛋在碗里搅散。用酱油、香油、适量的盐、味精、湿淀粉、葱花兑成汁。大葱摘洗干净，切成5厘米长。
2、将豆腐条下入开水锅内氽过捞出。豆腐西放眯酱油拌匀，再裹上干淀粉，下入油锅炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油。豆腐片裹上鸡蛋液，下入油锅煎至两面黄，放入葱花、姜米、番茄酱、白糖、适量的盐，用湿淀粉勾芡，装在长鱼盘中间。另用锅放入油烧至六成热，把大葱下入油锅煸炒，加鸡汤、盐、味精、豆腐条，用湿淀粉勾芡，装在盘的一端。锅内再加油烧到七成热，下入姜米，蒜泥煸炒，倒入豆腐丁，随即冲下兑汁，翻簸几下，装在盘的另一端即成。
三味果盘
食材明细：
主料：：梨1个，香蕉1个，奇异果1个，砂糖橘1个，
辅料：：蜂蜜1勺，酸奶1勺，番茄酱1勺，
三味果盘的做法步骤：
1.梨一个，去皮，挖球切模型
2.上锅蒸十分钟放凉备用
3.香蕉，奇异果切片，砂糖橘剥皮，摆盘，不同的水果分别撒上三种料即可
小贴士：
小孩子水果吃腻了怎么办，做一个三味果盘，保证宝贝吃的开心
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