食材明细:
黄油适量,砂糖适量,低粉适量,鸡蛋两个,蛋香曲奇面糊适量,摩卡曲奇面糊适量
双味曲奇的做法步骤:
第1步隔水融化黄油和砂糖将低粉、化好的黄油和两个全蛋混合
第2步蛋香曲奇面糊摩卡曲奇面糊
第3步蛋香曲奇备烤摩卡曲奇备烤
第4步一盘一盘烤。。。不要着急。。。HOHO~~~烤箱180度预热,放入曲奇,上下全火烤10分钟,然后只开上火再烤10分钟。。。HOHO~~~
食材明细:
无盐奶油130克,鸡蛋1个,低筋面粉200g,糖粉120克,香草精1t,牛奶2t,奶粉40克,泡打粉1/2t
原味奶酥曲奇的做法步骤:
第1步无盐奶油室温软化后,加入糖粉及香草精,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用电动打蛋器搅打均匀;分次加入全蛋,用电动打蛋器快速搅打,再分次加入牛奶,继续用电动打蛋器快速打发至均匀的奶油糊状;
第2步奶粉、低筋面粉、泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成均匀的面糊;将面糊装入裱花袋中,用裱花嘴挤出想要的曲奇形状;
第3步烤箱预热180度,烤箱上层烤20分钟即可。
食材明细:
黄油120克,低筋面粉150克,细砂糖50克,蛋黄10克,柠檬汁3ml,盐1克
原味黄油曲奇的做法步骤:
第1步将黄油提前从冰箱取出软化,切小块跟糖混合,搅打松发。在黄油中加入蛋黄,混合后加入柠檬汁拌匀。
第2步面粉过筛,加入到黄油中,简单扮成浓稠的面糊(接近面团状)。烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或烤盘纸。花嘴放入裱花袋,裱花袋一定要用布的,然后将面糊装入裱花袋,挤直径3cm环形.每个大小均一。
第3步烤盘放入烤箱中上层,上下火,烘烤12-15分钟左右至表面上色。
小贴士:
1.面糊是比较干的,所以一定要用布的裱花袋,塑料的那种会挤爆的。挤得时候要用力,用力再用力,嘿嘿。如果你这都闲麻烦,就别做了。2.这么干的配方,饼干才会酥松,水分过多口感就很硬了。而且这样能保证曲奇花纹清晰。3.这个曲奇,绵白糖可以替换细砂糖,没问题,试过很多次了。
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