肉炖小鱿鱼

食材明细：

小鱿鱼，猪肉，芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料。

小鱿鱼酿肉的做法步骤：

1）买来的小鱿鱼，我买的是已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。

2）小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。

3）把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。

4）准备炖了，我用的是韩国辣酱，如图。密密麻麻的韩文，也不认识，反正知道是辣酱，也就买了，那个绿色的标记，表明是加了甜味儿的辣酱。

5）锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮。

6）偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。

食材明细：

主料：：前腿肉500g，鱿鱼干1只，

辅料：：姜2块，枸杞适量，盐适量，

肉炖鱿鱼干汤的做法步骤：

1.前腿肉洗净切片，汤锅里加水和肉放入一起煮开，浮去表面泡沫至汤清澈

2.鱿鱼干稍微冲洗下，横剪成三段，再竖着剪条状

3.肉汤倒入电炖锅，加入鱿鱼干和姜片，开始快速功能炖汤

4.炖1小时20分后加入冲洗下的枸杞，再炖10分钟，调入盐巴，关火

小贴士：

海产品类的食材本身自带鲜，所以我都没加味精或鸡精。鱿鱼干的保存方法：用块干净的布把鱿鱼干包起来，多包几层，放入单个干燥的密封罐或桶里保存。可以保存一整年，但还是尽快食完，新鲜的才是好，明年又有新的了。别放冰箱里，会那么香没味道的

1）买来的小鱿鱼，我买的是已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。

2）小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。

3）把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。

4）准备炖了，我用的是韩国辣酱，如图。密密麻麻的韩文，也不认识，反正知道是辣酱，也就买了，那个绿色的标记，表明是加了甜味儿的辣酱。

5）锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮。

6）偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。

注：1）要是不能吃辣的，我想，用豆酱，面酱什么的来煮也应该不错。2）我往里面塞了太多的肉馅儿的缘故吧，结果，一入锅，鱿鱼一缩，肉馅儿就跑出来了一截儿啦。没什么看相，不过，味道不错，值得试试

食材明细：

主料：鱿鱼2斤

辅料：大喜大烤肉料适量，孜然适量，蚝油适量，油适量，姜适量，蒜适量

肉菜 荤菜 爆炒小鱿鱼的做法步骤：

1，鱿鱼洗干净。

2，头和身子分开。

3，鱿鱼切花刀。

4，放到水里焯一下。

5，锅中放油放入姜片

6，放入焯好的鱿鱼。

7，放入大喜大烤肉酱和蚝油进行翻炒。

8，放入蒜和孜然。

9，翻炒装盘。

10，成品。

材料：

活小鲍鱼，海鱿鱼干，猪五花肉，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，盐，红糖，味精，啤酒，

小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉的做法的做法步骤：

步骤1，鱿泡发鱼干，鲜鲍鱼洗净，五花肉备用

步骤2，鲜鲍鱼打十字花刀

步骤3，备用

步骤4，五花肉切骨牌块

步骤5，备用

步骤6，鱿鱼切段备用

步骤7，备料：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒

步骤8，所有原料焯水去杂质

步骤9，备用

步骤10，所有原料处理好放入压力锅中，下入调料和啤酒

步骤11，啤酒的量要没过食材（代替水）中小火闷煮三十分钟

步骤12，所有食材软烂即可出锅装盘