不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了上海小素鸡炖五花肉的做法，请收藏好，以便下次再读！
#罐头小厨#上海小素鸡炖五花肉！吸饱汤汁的素鸡3片就能吃一碗米饭，太下饭了！参与活动:#爱的周年庆#
材料：
带皮五花肉250g，小素鸡2条，香叶2片，八角2个，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1.5勺，猪油适量，麻婆豆腐酱适量，葱姜蒜适量，清水适量，盐少许，冰糖少许，香油少许，
上海小素鸡炖五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，带皮五花肉250g，冷水下锅，开火煮沸，捞出用冷水洗净沥干
步骤2，炒锅烧热，放入猪油化开，再放入小素鸡，撒盐，炸至两面金黄酥脆，盛出控油
步骤3，炒锅倒掉多余的油，留少许底油中火烧热，放入葱姜蒜炒香，再倒入五花肉，翻炒至表面金黄，加入老抽2勺、生抽2勺、蚝油1.5勺，翻炒均匀上色
步骤4，倒入开水没过五花肉，放入香叶2片、八角2个、冰糖少许、麻婆豆腐酱适量，加盖，大火煮沸后转中小火慢炖20分钟
步骤5，捞出五花肉，放入小素鸡，在汤汁中炖煮约5分钟至上色，吸饱肉汤
步骤6，再将五花肉倒回，翻炒均匀，盛出装盘，淋上香油，撒上葱花，即可享用
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素鸡蒸咸五花肉的做法
材料：
素鸡，咸五花肉，葱姜，料酒，花椒，，
素鸡蒸咸五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡、咸五花肉切薄片
步骤2，蒸盘用葱花、姜片垫底
步骤3，素鸡咸五花肉间隔摆盘
步骤4，再加一点葱花、花椒和料酒
步骤5，水开蒸8～10分钟即可
步骤6，去掉花椒、葱花即食，整个过程不需要加盐，有小葱的话在出锅时可洒一些葱花。
鲜素鸡烧五花肉
食材明细：
主料：：素鸡250克，五花肉520克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
鲜素鸡烧五花肉 的做法步骤：
1.食材：鲜素鸡、五花肉（已焯水）、桂皮、大料
2.将鲜素鸡拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
4.随后，搁入桂皮和大料，加入一些清水。
5.加适量的料酒。
6.煮开。
7.接着，合入切好的鲜素鸡翻动一下。
8.然后，加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，烧煮至汤汁快差不多了，即成。
香卤素鸡五花肉的做法
这是我第六次做卤五花肉。第一次做卤五花肉的时候放了花椒八角等香料，后来几次都没有放，个人认为不加香料更好吃，充分保留了猪肉的原香。这一次卤肉的时候加了素鸡一起卤，素鸡的豆香和肉的香味融合在一起使素鸡变得更香更好吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉1500g，素鸡四根，生姜一小块，老葱六颗，料酒三汤匙，白糖两小匙，白醋三小匙，胡椒粉两小匙，老抽四汤匙，生抽一小碗，盐四小匙，茶叶10g，
香卤素鸡五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉切成长四寸宽一寸的肉条洗净，素鸡洗净备用。锅中加水放入五花肉焯去浮沫，捞出用水冲洗干净。
步骤2，汤锅中倒入辅料搅拌均匀，将调料均匀的涂抹在五花肉上腌制半小时，中途将五花肉翻三次。
步骤3，半小时后将素鸡整根铺在五花肉上面加水，水位以漫过素鸡两寸高为宜。大火烧20分钟转中小火煮40分钟。再转大火烧至汤浓稠即可。
步骤4，捞出五花肉、素鸡晾凉，取一段五花肉、一根素鸡切片装盘。
素鸡鹅翅五花肉的做法
材料：
五花肉五两左右，鹅翅两三根根左右，素鸡一根，青椒两个，
素鸡鹅翅五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡一根切段稍微厚一点，不粘锅放油先煎一面注意火候不要糊锅哦
步骤2，一面煎完，记得翻一面再煎
步骤3，想少油，素鸡煎好之后早点装盘不然素鸡会把油全部吸了
步骤4，五花肉鹅翅开水煮一会捞起
步骤5，鹅翅，五花肉直接入锅加料酒，冰糖，醋，生抽煸炒一会加酱油（注意:不喜欢吃肥肉的五花肉不要焯水，直接生切片放锅里煸炒出油然后放鹅翅冰糖等作料一起煸炒）
步骤6，鹅翅五花肉煸炒好后放入素鸡加开水炖煮，水要没过食材（想鹅翅更好吃可以加些红糖，这个是秘方哦！）
步骤7，等汤汁炖煮收汁之后加入青椒不喜欢的也可以不加（青椒维生素比较多我喜欢吃老公不喜欢吃所以我的方法最后加入青椒然后把青椒先吃光了哈哈。。喜欢吃辣的可以刚开始煸炒的时候加入自己喜欢的辣椒）
步骤8，出盘啦，素鸡比外面熟菜店卖的好吃多了
五花肉小蚕豆的做法
材料：
新鲜蚕豆，五花肉，豆瓣酱，，
五花肉小蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，这就是传说中的天津小吃“崩斗”“乌豆”的原身。表面还有一层皮一定也要剥下来。
步骤2，先热锅底油把五花肉片过油煸炒见微微焦黄。出锅备用。
步骤3，用煸炒五花肉片的底油暴香葱蒜，加入海天黄豆酱，炸出香味。
步骤4，加入处理好的鲜蚕豆，快速翻炒两下。加料酒，少许砂糖，煸炒过的五花肉片，再翻炒两下关火。加鸡精。余温中翻炒两下。出锅。
步骤5，鲜蚕豆口感清爽香甜。但是建议不要吵很大的量，平日家里一份菜量的一半即可。
五花肉炖土豆的做法
贴秋膘~参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
五花肉350克，小土豆6个，葱5根，姜1块，蒜2瓣，八角2粒，干辣椒3个，红烧酱油2汤匙，冰糖1勺，料酒适量，盐，，
五花肉炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
步骤2，将五花肉切成块；
步骤3，准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
步骤4，土豆去皮切块；
步骤5，冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
步骤6，加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
步骤7，五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
步骤8，倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
步骤9，移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
步骤10，加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。
五花肉炖芸豆的做法
好久没吃了～最近芸豆便宜了～就买点来做这个了～
材料：
芸豆适量，五花肉适量，葱适量，花椒少许，盐适量，酱油少许，
五花肉炖芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，按照图片上的都准备好～
步骤2，锅里放油、待烧热后，放入花椒、煸炒出味后，把花椒捞出来，放入五花肉、多煸炒一会，炒出油最好、放入葱花，然后加入酱油、
步骤3，加入少许酱油、
步骤4，煸炒一会，五花肉上色就可以了
步骤5，放入芸豆、适量盐、翻炒、然后加入适量热水、盖上盖子、炖20～30分钟即可出锅啦～
步骤6，香喷喷的五花肉炖芸豆～快试试吧～
五花肉炖豆角的做法
隔段时间不吃就会想的菜，每次都会多添一碗饭，挚爱阿！！！
材料：
豆角，五花肉，大料，桂皮，干辣椒，姜，
五花肉炖豆角的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切片，豆角掰两段，东北的油豆角最好，其他调料准备好，
步骤2，锅中不放油，下五花肉煸出油，如果肉很肥出油多，尽量把油弄出去，如果不太肥直接积蓄下一步
步骤3，五花肉出油后，放入调料一起煸炒，因为之前没有放油就没有先煸调料，其实现在锅里温度也很足，这样煸也不会因为火太大煸糊辣椒，
步骤4，五花肉煸好后，放入豆角，炒成翠绿色，
步骤5，放入老抽，盐，上色，调底味，
步骤6，这里放入几颗冰糖，提味儿，也可以不放，或换成少许白糖，可以综合一下味道，感觉肉会更香，
步骤7，加入开水炖，开水稍微抹过菜就可以了，
步骤8，收干汁，可以稍微保留一些汤汁，用来泡饭很好吃，配一碗米饭，绝对又香又下饭！
五花肉炖粉丝的做法
前几天在“坤博砂锅美食福利群”抢红包拼RP得到一个18cm的凯得宝小砂锅，觉得这个砂锅适合做煲汤类的，于是就决定来做“五花肉炖粉丝”。说真的，这道菜我是第一次做，因为食材比较简单，所以对成品的期待值也没有特别高……氮素，我错了！真的没有想到，居然这么好吃啊！五花肉肥而不腻，粉丝吸收了鲜美汤汁，让人欲罢不能。最好趁热就开吃，很满足！美味简单好做！
材料：
五花肉300g，粉丝100g，胡椒粉适量，姜片适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，酱油适量，
五花肉炖粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前泡发；五花肉洗净切块，宽度为1厘米左右，我个人觉得太大块的话不易入味，当然看个人喜好:-P
步骤2，开中小火，将切好的五花肉放进锅里干煸，对，不用放油！
步骤3，煸炒至五花肉表面微黄，再放入姜、蒜炒出香味。
步骤4，加入适量的酱油以及料酒翻炒。
步骤5，在凯德宝砂锅内倒入适量的水、五花肉用中小火慢炖20分钟左右。
步骤6，加入泡发好的粉丝，在慢炖10分钟左右。
步骤7，阳光的午后，来一碗五花肉炖粉丝，配上火火的辣椒，再来一份饮料，幸福也不过如此！
步骤8，这道菜适合端上桌就要开吃，真的千万别客气，因为时间久了粉丝也会发涨的，汤汁就会变得越来越少……
步骤9，砂锅做这道菜特别合适，小火慢炖后，五花肉的口感肥而不腻！
步骤10，也可以做为主食，简单方便又好吃！
小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉的做法
材料：
活小鲍鱼，海鱿鱼干，猪五花肉，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，盐，红糖，味精，啤酒，
小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，鱿泡发鱼干，鲜鲍鱼洗净，五花肉备用
步骤2，鲜鲍鱼打十字花刀
步骤3，备用
步骤4，五花肉切骨牌块
步骤5，备用
步骤6，鱿鱼切段备用
步骤7，备料：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒
步骤8，所有原料焯水去杂质
步骤9，备用
步骤10，所有原料处理好放入压力锅中，下入调料和啤酒
步骤11，啤酒的量要没过食材（代替水）中小火闷煮三十分钟
步骤12，所有食材软烂即可出锅装盘
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