食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下肉炖鱿鱼干汤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：前腿肉500g，鱿鱼干1只，
辅料：：姜2块，枸杞适量，盐适量，
肉炖鱿鱼干汤的做法步骤：
1.前腿肉洗净切片，汤锅里加水和肉放入一起煮开，浮去表面泡沫至汤清澈
2.鱿鱼干稍微冲洗下，横剪成三段，再竖着剪条状
3.肉汤倒入电炖锅，加入鱿鱼干和姜片，开始快速功能炖汤
4.炖1小时20分后加入冲洗下的枸杞，再炖10分钟，调入盐巴，关火
小贴士：
海产品类的食材本身自带鲜，所以我都没加味精或鸡精。鱿鱼干的保存方法：用块干净的布把鱿鱼干包起来，多包几层，放入单个干燥的密封罐或桶里保存。可以保存一整年，但还是尽快食完，新鲜的才是好，明年又有新的了。别放冰箱里，会那么香没味道的
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洋葱鱿鱼干
食材明细：
主料：：鱿鱼干一条，洋葱一只，
辅料：：干辣椒3个，葱适量，姜适量，
配料：：食用油适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，
洋葱鱿鱼干的做法步骤：
1.鱿鱼干一条，提早两天泡发至Q弹，（家里没有食碱，我就只能用温水泡发，所以不是发的特别大，不过反倒增加了鱿鱼的嚼劲）
2.泡发好的鱿鱼洗净，改刀切成长4厘米宽0.8厘米左右均匀的长条。
3.洋葱切长片，倒入热油锅中煸炒片刻捞出待用
4.锅中留底油放入葱姜辣椒爆香倒入鱿鱼条翻炒片刻，倒入黄酒去腥，再依次加入生抽（提鲜），老抽（着色）糖。略加一点清水煮两三分钟，起盖倒入洋葱翻炒到收汁即可，
5.洋葱鱿鱼干完成！
小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉的做法
材料：
活小鲍鱼，海鱿鱼干，猪五花肉，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，盐，红糖，味精，啤酒，
小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，鱿泡发鱼干，鲜鲍鱼洗净，五花肉备用
步骤2，鲜鲍鱼打十字花刀
步骤3，备用
步骤4，五花肉切骨牌块
步骤5，备用
步骤6，鱿鱼切段备用
步骤7，备料：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒
步骤8，所有原料焯水去杂质
步骤9，备用
步骤10，所有原料处理好放入压力锅中，下入调料和啤酒
步骤11，啤酒的量要没过食材（代替水）中小火闷煮三十分钟
步骤12，所有食材软烂即可出锅装盘
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