食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上【莴笋炖鱿鱼肚条】，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：肚条400g，莴笋1000g，八角少许，香叶少许，料酒少许，
辅料：：鱿鱼100g，花椒少许，砂仁少许，生姜少许，
【莴笋炖鱿鱼肚条】的做法步骤：
1.成品：莴笋炖鱿鱼肚条
2.调料：花椒、八角、香叶、生姜、砂仁
3.肚条洗净、切条备用
4.鱿鱼切条、侵泡4小时以上
5.铁锅起水加入料酒少许
6.将肚条放入冷水的铁锅中焯水
7.焯好水的肚条、鱿鱼与调料一并放入高压锅中加盖
8.高压锅调至牛羊肉的档位将肚条与鱿鱼炖熟
9.开锅后加入莴笋条调在煮饭档位
10.时间到后出锅，一晚清淡、软嫩的莴笋炖鱿鱼肚条产生了
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蚝油莴笋条
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，调味汁适量，
蚝油莴笋条的做法步骤：
1.莴笋去皮，切条，辣椒切圈。
2.装碗里加盐，入味。
3.倒了腌出的水分，码上红辣椒。淋上辣椒油，调味汁。
4.淋上蚝油，香油即可。
5.蚝油莴笋条即成。
鱿鱼炒莴笋
自从上次用莴笋炒了猪肚，就喜欢上了炒莴笋的脆嫩，这次炒鱿鱼也加的莴笋，还加了一点其它配菜。
我并不是个很挑剔的人，然而在外面吃饭的过程中仍然是十次会有七八次觉得不满意，要么是食材不够新鲜，要么是味道不够喜欢，如果食材新鲜味道也好但又会觉得油太重，每盘菜几乎都象是从油里捞出来的，即使是素炒青菜也会觉得油汪汪的。所以我并不是特别喜欢在外面吃饭，但凡有时间我都会吃自己做的菜，自己做的菜清爽自然，吃起来心里踏实。
鱿鱼炒莴笋
材料：鱿鱼两条，莴笋一条，胡萝卜半根，洋葱三分之一个，蒜五瓣，姜一块切片，郫县豆瓣酱一匙，青花椒粒20粒，孜然粒适量，料酒一匙，生抽一匙，蚝油半匙，盐少诉，糖少许。
鱿鱼炒莴笋的做法
1.鱿鱼须分切几段，鱿鱼身斜切十字花刀，再改切成段，入沸水氽烫变色卷起捞出沥水；
2.莴笋去皮切条，胡萝卜切条，洋葱切大块；
3.炒锅注油，中火，入青花椒粒、蒜、姜爆香，接着入郫县豆瓣酱炒香；
4.下莴笋条和胡萝卜条略炒，放入鱿鱼，调生抽、蚝油、盐糖炒匀，
5.最后放入洋葱和莴笋叶，入孜然粒，翻匀关火。
小贴士
1.鱿鱼的十字花刀在切时刀最好与鱿鱼保持45度角，这样焯出来的鱿鱼卷会比较漂亮，当然我也有切不好的时候；如果不想麻烦就直接切鱿鱼圈好了；
2.豆瓣酱是咸的，生抽蚝油都是咸的，所以盐不要加多，口轻的甚至可以不加盐；
3.此菜最好旺火快炒，才能保持鱿鱼和莴笋的口感。
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
莴笋鱿鱼卷
食材明细：
主料：：莴笋适量，鱿鱼适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，味精适量，
莴笋鱿鱼卷的做法步骤：
1.备莴笋，鱿鱼，辣椒。
2.撕去黑皮，切花刀过开水 ，
3.清洗待用。
4.切点芹菜和辣椒。
5.莴笋去皮切片，
6.先炒鱿鱼卷，
7.大火炒匀，
8.放进莴笋片，
9.放盐，
10.放进辣椒丝炒香，
11.淋上生抽，放进芹菜，
12.撒上味精。。十三香。
13.即成。
凉拌莴笋条
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：蒜末适量，
配料：：花椒适量，辣椒干适量，盐半勺，鸡精半勺，白醋两勺，生抽半勺，白糖一小勺，香油几滴，
凉拌莴笋条的做法步骤：
1.莴笋一根去皮洗净，切成细条。
2.开水焯一分钟。
3.倒入凉开水中降温，然后沥干水分。
4.辣椒干剪碎，蒜头切末，花椒适量。
5.在莴笋中加入半勺盐，半勺鸡精，两勺白醋，半勺生抽，一小勺白糖，几滴香油。
6.热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干和蒜末。
7.浇在莴笋上，搅拌均匀，腌制半小时即可。
莴笋炒鱿鱼
食材明细：
主料：：莴笋1根，鱿鱼330克，
辅料：：剁椒适量，盐适量，鸡精适量，
莴笋炒鱿鱼的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮）、鱿鱼（已洗净焯熟）、剁椒
2.将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。
3.将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。
5.接着，合入切好的鱿鱼，加适量的剁椒翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅装盘。
炒鱿鱼条
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，洋葱1个，尖椒1个，
辅料：：油15克，盐6克，蚝油10克，葱适量，料酒15克，姜适量，
炒鱿鱼条的做法步骤：
1.主辅料： 鱿鱼、尖椒、洋葱
2. 把鱿鱼收拾干净，撕去黑色的皮膜。
3. 把鱿鱼切条。同时把洋葱和尖椒切条备用。
4. 锅烧开水，加入料酒，放入鱿鱼汆烫，变色即可捞出备用。
5. 热油，放入葱姜煸炒。
6.放入尖椒炒匀。
7. 放入鱿鱼条炒匀。
8. 加适量蚝油翻炒均匀。
9. 放入洋葱，加盐调味。
10. 翻炒匀即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、汆烫鱿鱼不可过火，开水入锅，变色就可以捞出。
2、注意投料顺序，洋葱一定要最后放。
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