中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《葱油小鱿鱼》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
夏天到了，做饭又成了让人头疼的事情，吃什么，怎么吃，每天在脑子里转来转去。夏天胃口也不好，越是油腻荤腥的越是不想吃。不妨试试凉拌的，清爽又鲜味十足的葱油拌海鲜，拌鱼片啊，虾仁（片成薄片），蛤蜊，蛏子，都可以。用鱿鱼举个例子，十分钟搞定一道美味的荤菜。而且很配米饭。
材料：
主料：鱿鱼500克，，
辅料：细香葱1把，姜1块，花椒半汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，食盐1/3茶匙，，
葱油小鱿鱼的做法步骤：
1. 小鱿鱼摘洗干净。葱切末，姜切丝。
2. 小鱿鱼切圈备用。
3. 锅里放花椒和姜片煮沸，倒入鱿鱼，用筷子翻拌一下立刻捞出。
4. 放入冰水中。
5. 沥干水分，放上葱末和姜丝，淋蒸鱼豉油。
6. 热油泼上，放盐，糖和鸡精拌匀即可。
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葱油鱿鱼的做法
这道菜的重点是酱汁要调好吃了这道菜就完美了！
材料：
鲜大鱿1条，金针菇1把，葱2棵，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，香醋少许，，
葱油鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料清理干净
步骤2，鱿鱼清理干净切圈备用
步骤3，金针菇汆烫
步骤4，汆烫好的金针菇捞至盘中
步骤5，汆烫鱿鱼
步骤6，烫好后捞出放在金针菇上
步骤7，将调好的酱汁浇上去
步骤8，烧沸适量的油
步骤9，把葱花撒上，将滚烫的热油泼上即可
步骤10，是不是很简单，享受美味吧！
【葱油鲜鱿鱼】的做法
葱油，是本地餐馆经常出现的烹饪方法，靠海吃海，也让我们有了多种的海鲜吃法。每每到餐馆，我们家最喜欢的海鲜做法之一就是葱油。不但保留了海鲜的原味，而且也留住了营养，并且还减少油烟摄入，一举几得的做法，让我无法拒绝。
材料：
冰鲜鱿鱼3只，香葱，姜片，酱油，
【葱油鲜鱿鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，、鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净
步骤2，准备好辅料
步骤3，将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝
步骤4，淋少许的海天淡口酱油
步骤5，姜切丝，香葱也切成细丝
步骤6，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右
步骤7，将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝（这个量可以多些），最后淋少许的热油就好了（热油不要太多，少许就好）
葱油小芦笋的做法
从来没见过这么小的芦笋，同事帮买的，很嫩参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
小芦笋200克，酱油少许，蒜末少许，油少许，
葱油小芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，小芦笋洗净
步骤2，放沸水里煮2-3分钟
步骤3，锅里放油，煮到冒青烟
步骤4，撒上蒜末，倒上酱油，把热油淋下去即可
葱油小鲍鱼的做法
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼，当然，彼鲍鱼非此鲍鱼，价格自然也是相差十万八千里~~咱今天用到的小鲍鱼实在是很亲民的价格，但是味道呢，我觉得和饭店里的那些大鲍鱼也没相差很多~~所以，不能天天海参鱼翅鲍鱼，至少小鲍鱼咱们还是能消费得起滴~~而且而且，用咱的方子做起来的鲍鱼可比饭店里好吃多了，曾点过浓汤小鲍鱼，葱油小鲍鱼，无一不是肉质很老，嚼也嚼不烂，更别提给宝宝们~~咱今天做的这个鲍鱼，又嫩又Q，保管三四岁的宝宝也能享用~~~后悔今天只买了3只，一口就没了，真不过瘾，下次一定要多买点，实在太好吃了~~
材料：
小鲍鱼3只，蒜蓉少许，葱花少许，红椒末少许，美极鲜酱油少许，蚝油（可以少量盐代替）少许，鸡精少许，黄酒少许，
葱油小鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗
步骤2，将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来
步骤3，将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题）
步骤4，蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁
步骤5，锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用
步骤6，将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀
步骤7，将搅匀的汁淋在鲍鱼上
步骤8，大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）
步骤9，在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可
鱿鱼烧小素鸡
食材明细：
主料：：鱿鱼380克，小素鸡130克，
辅料：：姜片适量，桂皮适量，大料适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量，
鱿鱼烧小素鸡的做法步骤：
1.材料：鱿鱼（已洗净）、小素鸡、姜片、桂皮、大料
2.将小素鸡放在案板上切成小块，待用。
3.将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好小素鸡炸一下，捞出。
5.随后，锅内留少许底油，下入炸好的小素鸡和切好的鱿鱼。
6.接着，搁入姜片、桂皮和大料，加适量的料酒。
7.加适量的水。
8.翻动一下，煮开。
9.然后、加适量的生抽。
10.加一勺白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
15.出锅，装盘。
煎焖小鱿鱼
食材明细：
主料：：小鱿鱼适量，
辅料：：蒜头适量，鱼露适量，
煎焖小鱿鱼的做法步骤：
1.小鱿鱼剪开肚子，去掉沙袋和墨汁，剥一个独蒜。
2.油热后放入蒜头小鱿鱼。
3.煎焖3分钟出锅前加点鱼露即可，不用放盐。
4.完成。
小鱿鱼炒韭菜
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：韭菜适量，豆瓣酱适量，油适量，
小鱿鱼炒韭菜的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.小鱿鱼过水焯，韭菜切段。
3.锅中放油，放入豆瓣酱翻炒，然后放入韭菜和小鱿鱼。
4.翻炒好装盘。
酱油水小鱿鱼
6-7月里小海鲜肥美新鲜又特别的多，自然价格也不高。
吃时鲜是最美的不是吗？再约几位相好的朋友，来杯啤酒，别提有多爽快。
小鱿鱼就是其中之一，厦门人叫它小管。烹饪这种小海鲜厦门人爱用酱油水的方法。
相传酱油水最早出自于海上的渔民，渔民们在海上没有过多的调料品，也没有复杂的烹饪工具，因此就将打上来的各种小鱼加些酱油和水入锅煮一煮，往往是一锅里有5种以上小鱼，他们叫它杂鱼酱油水。
酱油水的做法一般都是用在海鲜上，海鲜一定要保证非常的新鲜，才能突显鲜的滋味。
在厦门酒家如有新鲜的鱼，往往也会极力推荐给你海鲜酱油水。
酱油水小鱿鱼，突显自然之鲜，厦门人最爱之
材料:小鱿鱼350克、葱10克、姜5克、蒜2瓣、蒜苗2根
酱油水小鱿鱼的做法
1.小管处理干净，切三节；葱、姜、蒜、嫩蒜苗如图切好。
2.锅里少倒点油，先将葱、姜、蒜炒出香味，下小管翻炒几下。
3.加盐、糖、酱油和水，盖锅盖煮2-3分钟。
4.起锅前下嫩蒜苗，或者香菜也是不错的。
酱油水小鱿鱼小提示
厦门人做海鲜酱油水喜欢用他们本地的海天牌酱油，还喜欢用些萝卜干调味。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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