我是一个芝士迷的,超级喜欢。现在终于圆了自己做芝士的梦。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料:
高筋面粉200g,水90g,砂糖40g,鸡蛋液30g,黄油25g,酵母4g,盐2g,奶粉10g,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,
黄金芝士条的做法的做法步骤:
步骤1,将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液、黃油、高筋面粉、酵母放入面面包机里,马苏里拉芝士和沙拉酱备用。
步骤2,选择面包机和面菜单,时间调30分钟
步骤3,面团揉圆,用玻璃碗盖住静置20分钟。
步骤4,平均分成5份。
步骤5,将面团擀压擀长,
步骤6,面团翻面底端压薄
步骤7,卷成长条
步骤8,再揉长。
步骤9,放入烤箱,选择烤箱的发酵菜单,时间45-50分钟。
步骤10,在发酵好的面团表面刷蛋液,挤上沙拉酱,然后放上马苏里拉芝士碎,
步骤11,放入烤箱,上管180度,下管165度,时间15-17分钟
步骤12,成品
芝士就是力量,这句话真的很有道理。我就这样喜欢上了芝士,最初接触芝士,还是停留在购买各种再制干酪的阶段,现在我却喜欢买天然的cheese,这次选用了法国的羊奶奶酪做芝士球。颜值爆表,香喷喷金灿灿,爱不释口。
材料:
中筋粉100g,玉米淀粉28g,羊奶奶酪220g,面包糠100g,盐1勺,鸡蛋1个,苏打水195g,黑胡椒粉适量,开心果适量,橄榄油适量,
黄金芝士球的做法的做法步骤:
步骤1,准备齐全食材,这是我买的法国羊奶奶酪。
步骤2,将羊奶酪切成13g一份,分别搓成球,整齐地放在锡纸上后放入冰箱,冷藏10分钟
步骤3,此时准备鸡蛋,打散,然后加入苏打水,搅拌均匀。
步骤4,准备面粉和玉米淀粉
步骤5,将面粉玉米淀粉筛入鸡蛋液中,然后加入盐搅拌均匀。此时准备好面包糠
步骤6,将冷藏后的奶酪沾一下鸡蛋液后,裹上面包糠。
步骤7,依次排列在原来的锡纸上。
步骤8,重复第6步骤。再放入冰箱冷冻15分钟,使其变硬。
步骤9,在锅子里,倒入橄榄油,加热到190度。
步骤10,将芝士球放入油锅中煮2分钟左右偶尔翻翻面,直到金黄和脆,捞出沥干。
步骤11,食用前可以撒上黑胡椒粉和开心果。也可以沾番茄酱。
步骤12,成品图
食材明细:
主料::高筋粉300克,黄金芝士粉7克,牛奶45克,淡奶油120克,蛋液36克,细砂糖35克,盐4克,酵母6克,黄油35克,
黄金芝士吐司的做法步骤:
1.后油法,除黄油以外的所有原料都放进面包机,揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完成阶段。
2.盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.将发酵好的面团排气擀开,底片捏薄。
4.由上而下卷起。
5.入模,将模子合盖锁住,放烤箱内二次发酵,烤箱内放入一杯温水,以保持烤箱内的湿度,待面团发酵至面团距离模子约1厘米时。
6.入预热烤箱中下层170度40分钟左右。 烤时一定要注意观察,上色差不多就盖锡纸。
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