“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"芝加哥美式热狗",欢迎大家参考阅读。
正宗的芝加哥人吃芝加哥美式热狗时都会放黄芥末，真的想想都会辣，不过我们自己吃当然是根据自己的口味来，喜欢那种酱料就用哪种酱料。
原料：高粉250g、酸奶95g、奶油奶酪50g、鸡蛋45g、水10g(+-)、糖20g、盐4g、酵母3g、罂粟籽1g(可选)
芝加哥美式热狗的做法
所有材料放入面包机和面50分钟
检查面团状态(方法看这里)
一次发酵至约两倍大(方法看这里)
排气后按重分割成5份
滚圆松弛15分钟
按图示方式整形成橄榄型间隔排开放入垫了油纸的烤盘
二次发酵至约两倍大
烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右
至上色满意完成
出炉放凉后待用
馅料
原料：球生菜叶、酸黄瓜(切长条片)、碳烤热狗肠、洋葱(切丁)、西红柿(切半圆片)、黄芥末、番茄酱(可选)
馅料的做法
面包纵向割开大半
放入1-2片球生菜叶
放入番茄片
加入烤熟的热狗肠
夹入酸黄瓜片
撒洋葱丁
挤上黄芥末酱(番茄酱可选)
小编有话说：以上就是小编教大家做的芝加哥美式热狗，正宗的口味，大家可以试试哦。
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【美国】芝加哥牛排
食材明细：
主料：嫩肩牛排180克，芝加哥牛排调料8克
辅料：植物油1汤匙，青椒一小块，小西红柿两个
【美国】芝加哥牛排的做法步骤：
1，备好食材，牛排冰箱冷藏室除冰
2，牛排调料倒入盘子里加入少许水调开
3，牛排冲去血水，厨房纸擦去水份，放入调料里两面涂抹均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上，煎的时候拿出来回温
4，电饼档预热到最高温度
5，电饼档打开，在有棱的一面刷上植物油，快速放上牛排，煎5分钟
6，再翻面煎5分钟，把切好的青椒也放一边煎炒一下，时间一到就可以了。
7，上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘，美观、营养
8，成品图！
小贴士：
1 牛排煎的时候要先拿出来回温，这样避免回缩
2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入，这样很快锁住水份
3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟，每面5分钟七成熟，时间太长牛肉就老了，不好吃，在每一面2-5分钟区间，按照肉的大小和个人喜好调整就好
4 平底锅也可以煎，厚底的就可以
热狗
食材明细：
高筋面粉250克，细砂糖38克，盐2.5克，牛奶140克，即发干酵母3克，鸡蛋38克，黄油25克，法兰克福香肠适量，番茄酱适量，生菜叶适量，白芝麻适量，蛋黄酱/芥末酱适量
热狗的做法步骤：
第1步将黄油外的所有原料食材放进面包机，选择和面程序揉面20分钟。揉面程序结束后，再选择和风面包（甜面包）程序继续，待面团表面光滑后放入黄油揉至扩展阶段，结束程序。
第2步将揉好的面团放置温暖处盖上保鲜膜进行发酵。待面团发酵至2—2.5倍大时发酵结束。
第3步将面团取出，排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆，松弛15分钟。取其中一个面团，擀成椭圆形。
第4步翻面后自下而上卷成筒形。然后在表面均匀刷上一层蛋液，撒上白芝麻，进行二次发酵。完成所有面团制作。
第5步烤箱预热，175度中层烤12分钟左右。（根据不同烤箱情况调整温度和时间）烤好的面包自然冷却，将香肠放入75度的水中煮6分钟左右取出，生菜洗净控水备用。
第6步把面包从中央切开不切断，将生菜叶、香肠放入中间，挤上番茄酱、蛋黄酱或芥末酱即可。
芝加哥香煎牛排
食材明细：
牛肉一块，海鲜菇一把，芝加哥牛排料适量
芝加哥香煎牛排的做法步骤：
第1步牛肉切成6毫米左右的大片，注意千万别顺着肉的纹理切，肉表面可以用松肉锤锤松，或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我用刀背在肉上两面拍了拍，还在肉上横七竖八地划了好多刀，防止煎的时候肉卷缩变形。牛肉上撒上芝加哥牛排料，料可以用水拌匀，然后把肉放在里面拌匀入味。
第2步牛肉放在冰箱里腌制两小时入味。平底锅倒油，没有黄油用大豆油也行，平铺上牛排，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。准备一把海鲜菇，清洗干净，沥干水分。把蘑菇都放到锅的一边煎，恰好借助煎牛排的热油把蘑菇煎香。
美式汉堡
食材明细：
汉堡面包1个，碎牛肉200g，奶油50ｇ，面包粉1大匙，洋葱碎1小匙，酸黄瓜碎1小匙，墨西哥辣椒汁4滴，盐适量，胡椒适量，梅林辣酱油适量，荳蔻粉1/4茶匙，蛋2个，蕃茄酱1大匙，芥末酱1小匙，配菜：适量，洋葱片适量，蕃茄片适量，酸黄瓜适量，生菜片适量
美式汉堡的做法步骤：
1.将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好，再加入洋葱碎、酸黄瓜碎、盐、胡椒、梅林辣酱油 墨西哥辣椒汁、荳蔻粉拌匀，再加入蛋1个拌匀成肉糰，再以手拍打成约1公分的圆饼形。
2.热一平底锅，放入作法1的肉饼以小火略煎至上色时，起锅略微沥油。
3.烤箱预热至180℃，将作法2的肉饼放入烤约3分钟即取出备用。
4.将蛋打散成蛋液，放入作法2的锅中以小火煎熟备用。
5.汉堡面包从中间对开，涂上奶油，放入烤箱至烤上色后，夹入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最后挤入美乃滋 蕃茄酱、芥末酱即可。
美式肉夹馍
食材明细：
2 磅碎牛肉(Grand Beef Chuck)
1/2 杯切碎的西芹
1/2 杯切碎的洋葱
1/2 杯切碎的红罗卜(可选)
1 杯美式烧烤酱(Kraft Brand Original or Honey Barbecue Sauce)
1 杯颤薯条的番茄酱(Heinz Brand Tomato Ketchup)
1 勺水(看情况)
1/4 小勺现磨黑胡椒粉(自己估量)
1 包大的汉堡面包.我经常买MRS BAIRDS 8 LARGE BUNS，比通常的吃burger的面包稍大一圈.
美式肉夹馍的做法步骤：
1， 厚底锅中火预热，直接放入牛肉馅，边加热边用木铲把肉捣碎.等肉几乎都变色了，会出不少油汤汁，因为通常这种肉含20%-25%的脂肪，所以不用另外放 油.用锅盖盖了狭一条缝，把肉汁倒在废旧玻璃瓶里，放点厨房吸水纸很快就能吸干油汤.连玻璃瓶一起扔.如果直接倒进厨房水池的话，下水管道用不了多久快会 被牛油糊住的.
2， 肉馅拨一边，中间留出位置放碎洋葱和西芹，稍炒一下放入烧烤酱和番茄酱，黑胡椒，把全部东西拌匀.看看如果觉得干就放一勺水，也可以不放.
3，盖上盖子用最小的火咕嘟至少40分钟，并记得经常搅拌一下，防止糊底.时间熬得越长味道越好.等满屋子都是香味的时候就应该差不多了：) 有时第二顿的比第一顿的好吃：)
自己在家做芝加哥牛排
食材明细：
主料：牛排4块，西兰花2朵，香菇4朵，樱桃果4颗
辅料：芝加哥牛排料10克，橄榄油10克
自己在家做芝加哥牛排的做法步骤：
1，新鲜牛排，切片。
2，用擀面杖敲松。
3，放入碗里加入芝加哥牛排料。
4，拌匀，使牛排的凉面都均匀的粘上调料，腌渍20分钟。
5，不粘锅里倒入橄榄油。
6，把牛排放入。
7，中火煎。
8，煎至凉面有些发白即可，如果想吃五分熟可以大火煎至两面泛白。
9，牛排盛出，接着把香菇和西兰花煎的断生盛出
10，再把锅里放入黑胡椒调料加热，新鲜面条煮熟捞出。
11，把面，牛排和蔬菜一起摆到盘子中，淋上黑胡椒汁即可。
12，看看是不是很诱人啊。。
小贴士：
煎牛排主要是火候，煎的过程中不要用铲子压牛排，，会把汁液压出，影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《芝加哥美式热狗》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美式热狗专题，希望您能喜欢！
