热炒辣花枝配香米饭

这种土家族特有的米饭做法其实就是将米先煮后蒸，虽然制作过程比起直接用电饭煲来煮要复杂一些，但它的好处就是让米饭变得更分明更香，当然做这种米饭还需要用到一种特殊的工具，那就是木甑子，还必须得用柴火来蒸，只可惜在北方咱享受不到这待遇，但是工具找不到这方法咱还是可以用，虽然比起在老家做出来的味道差点儿，但绝不影响咱品尝它的兴致，而且这味道真的比平时用电饭煲煮出来的香，实不相瞒，平时就吃一碗饭的那天愣是再加了一碗，就连俺的邻居尝过后也说这米饭确实跟平时吃的不一样，特香

这就是在老家蒸饭用的甑子，虽然外表不美观，但蒸出来的饭能征服一大批人的味蕾呀，详情请点击

热气腾腾的米饭出笼了，只是那会做的水印好傻呀，呵呵

你要问这是什么，呵呵，答案是米汤，吃这米饭配这米汤绝对的舒服，你要问它从哪里来的，请接着往下看

这米汤还是挺浓稠的喔

粽香米饭

材料：大米、粽叶、黑芝麻

粽香米饭的做法

1、大米用清水洗净备用

2、用淘米水将粽叶泡会儿洗净备用

3、将洗干净的粽叶放到蒸锅中铺匀

4、锅中放清水烧开

5、烧开后下洗净的大米煮

6、边煮边搅拌两分钟

7、将大米煮至中间就一点儿小白芯

8、将煮好的大米倒入漏网中

9、将汤沥干

10、用点清水淋在大米上帮助降温

11、将沥干的大米倒入蒸锅中

12、大火煮开蒸十分钟左右即可

美食小提示

1、大米必须开水下锅煮才可以，要不会糊汤

2、用凉水冲的这步可以省略，但必须搅拌至大米变温才可以入蒸锅，这样蒸出来的米饭才膨松

这就是沥大米的时候漏下来的米汤，可别小瞧这碗汤，精华都在这里面哈，呵呵，如果喜欢喝甜的，加点儿糖更好喝哈，吃米饭喝米汤营养一点儿不浪费哈

虽然只是一碗普通的米饭，但过程还是相对有点儿复杂，不过为了好吃咱就费点儿事儿也值得哈

撒上黑芝麻纯粹是为了拍照好看哈，在家自己做可放可不放

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大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

家里人少的时候，做个排骨香米饭，简单又营养，再随便炒个青菜，就是一顿荤素结合的美味饭菜。排骨和米饭焖在一起，香气和营养都相互渗透，不仅做起来简单，吃起来也更好吃，而且这样做少油少盐加上焖的方法，非常适合现代营养学健康饮食观念，老少皆宜，很推荐哟.....

排骨香米饭

主料：香米250克、排骨200克

调料：盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量

排骨香米饭

1、准备好原材料

2、将排骨切成小块

3、排骨冷水入锅焯水，加入适量料酒，煮开两三分钟后捞出

4、香米淘洗一遍

5、加入约300克的水

6、锅烧热加入适量油烧到六成热，放入排骨翻炒，加入适量盐和生抽翻炒入味

7、将排骨倒入到香米的锅里，稍微混合一下

8、插上电源，煮熟即可

9、煮熟后撒上葱花

小贴士：

1、水的重量稍微比米的重量多一点就可以了，排骨放入后按压一下，让水没过排骨；

2、如果喜欢颜色稍微深一点，炒排骨的时候可以加几滴老抽，排骨倒入锅里后混合均匀。

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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

食材明细：

香米300克，青甜椒1个，西红柿半个，茄子少许，胡萝卜半根，菜花少许，奶油2大匙，丁香，豆蔻，肉桂各少许。

印度香米饭的做法步骤：

1.香米淘洗干净；将青椒去蒂及子，洗净，切块；西红柿洗净，切丁；茄子洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；菜花洗净，切成小朵。

2.将奶油放进平底锅中，放入青椒煮2分钟，并不停搅动，加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。

3.将香米倒入平底锅中，让调料覆盖米，然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水，搅拌均匀，煮滚后，盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后，再焖10分钟后盛出食用。

贴士：

1.这是来自北印度的家常菜，是许多瑜伽练习者们喜爱的食物，你也可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜。

2.喜辣者，可以在放入青椒后（做法2）加入适量红辣椒粉。

食材明细：

主料：：印度香米225克，

辅料：：水450毫升，烤花生仁30克，洋葱1个，姜1小块，胡萝卜2至3条，新鲜香菜少量，

配料：：黄油30克，盐适量，辣椒粉适量，

胡萝卜炒印度香米饭的做法步骤：

3.当饭好了后，将其加到平底锅里，轻轻翻炒，直到与锅里其他成分混匀。最后洒上切碎的芫荽装盘。

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食材明细：

主料：：大米400g，苦荞香米100g，火腿肠少许，

辅料：：鸡蛋2颗，胡萝卜100g，韭菜少许，

蛋炒苦荞香米饭的做法步骤：

1.先将大米和苦荞香米以1:4的比例混配，加水淘洗1遍，加水放入电饭煲内，蒸米饭；

2.将胡萝卜、火腿肠切丁，韭菜切成小段，准备充分；

3.将鸡蛋超好，多放点油，鸡蛋不容易炒糊；

4.将苦荞香米乘入碗内，待炒；

5.开始炒，先放油，再讲胡萝卜放入，依次放火腿肠；

6.再将苦荞蒸米饭倒入，翻炒，3分钟后，加盐，韭菜，乘出即可。

小贴士：

根据自己喜好，随意添加辅料，例如，韭菜，葱