食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“清蒸鲈鱼（微波炉做法）的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
鲈鱼一条，姜适量，葱适量，红青椒适量，料酒适量，盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，玉米油适量，
清蒸鲈鱼（微波炉做法）的做法的做法步骤：
步骤1，姜切丝、葱切丝、红青椒切丝，
步骤2，鲈鱼去鳞、去鳃洗干净，在鱼背起几刀因为鲈鱼背厚难熟，在用厨房纸抹干血水。
步骤3，鲈鱼放在蒸鱼盘里，在鱼两面化几刀抹上盐、鱼肚里放入葱丝、姜丝、加料酒腌制一会儿。
步骤4，放入微波炉里高火转十分钟（视鱼的大小决定，小的话五六分钟）
步骤5，蒸好后取出，拿出里面的葱丝、姜丝不用。把原先剩的葱丝姜丝、红青椒丝摆放在鱼身上。
步骤6，浇上李锦记蒸鱼豉油，热锅放入玉米油烧热浇在鱼身上，OK可以享用了！
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微波炉板栗的做法
板栗有祛脂降压,止泄,提高免疫力,疗头痛头晕,补充能量,健脾,壮骨的功效，吃板栗是少不了的，在家用微波炉做板栗省时又省力，虽没炒的香但味道还是不错的
材料：
板栗500克，糖少许，油少许，，
微波炉板栗的做法的做法步骤：
步骤1，用小刀在板栗上切一条【不要切开】
步骤2，把板栗浸泡洗净
步骤3，板栗沥干水份倒入微波炉饭煲中
步骤4，加盖放入微波炉，高火2分钟
步骤52，分钟后取出放少许糖
步骤6，再放少许油
步骤7，搅拌均匀再次放入微波炉里，高火2分钟即可
清蒸武昌鱼【微波炉版】的做法
一直想吃今天动手做了，嗯不错！
材料：
武昌鱼1条（一斤多点），姜1块，葱，盐，蒸鱼豉油，，
清蒸武昌鱼【微波炉版】的做法的做法步骤：
步骤1，没拍照，这是完成后的照片（鱼在买回来的时候师傅已经处理好了，回来把鱼洗干净）
步骤2，鱼身上切花刀，身上和肚子里用盐和料酒抹均匀，腌制10分钟
步骤3，腌好后，在划刀的地方塞上姜片，把盘子里放少量水，用保鲜膜包住，因为是用微波炉蒸会干，所以在盘子放水
步骤4，蒸10分钟左右，取出。把姜片和盘子里的水倒掉。
步骤5，然后把鱼重新放到盘子里，鱼身上摆上葱丝和姜丝
步骤6，起锅烧油，油冒烟即可。
步骤7，浇到鱼身上，完美。一道简单易学的菜完成！
微波炉发糕的做法
玉米益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。做成发糕口感喧软，易于消化。
材料：
玉米面100克，面粉100克，酵母2克，温水，红枣，白糖，
微波炉发糕的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，把玉米粉，面粉，酵母放到微波容器中。
步骤3，加温水拌成稍稠的面糊。
步骤4，红枣洗净去核，切成小块。
步骤5，红枣摆在面糊上，盖盖放在温暖处发酵。
步骤6，发成2倍大。
步骤7，放入微波炉先高火3分钟。
步骤8，从微波炉里取出，表面还是湿的。
步骤9，再放入微波炉开盖中火6分钟。
步骤10，取出拿牙签扎一下，如果牙签干爽没有粘面糊，就熟了。扣出来，晾凉。
步骤11，切块。
微波炉南瓜的做法
我每天晚上的晚餐^^对皮肤好哟~南瓜瓤不要去除，去除籽就行~南瓜瓤的营养价值最高~
材料：
南瓜，，
微波炉南瓜的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜洗净切块，摆入盘中，保鲜膜封口。
步骤2，入微波炉，高火5-7分钟~搞定^^
微波炉羊肉串美的微波炉菜谱的做法
喜欢吃羊肉串的朋友们，没有明火也可以做羊肉串啦！我选用的是清真的羊肉，没有那么多的膻味，在家里也不用明火，更安全更健康哦！
材料：
羊肉500g，盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，食用油适量，竹签适量，
微波炉羊肉串美的微波炉菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备一台美美的美的微波炉！
步骤2，羊肉洗净切1.5里面左右小块。
步骤3，少许盐拌入羊肉里，冷藏腌制半小时。
步骤4，用竹签串成串。
步骤5，刷少许食用油。
步骤6，美的微波炉烧烤组合C2功能，烤10分钟，中途取出翻面
步骤7，均匀的撒上辣椒粉。
步骤8，均匀的撒上孜然粉即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
微波炉版烤鸭腿美的微波炉菜谱的做法
烤鸭,相信很多朋友都喜欢，要说好吃，还是现烤的香，我今天来分享一个家庭简单版，又快又好吃，摒弃那些繁琐的步骤，不用等漫长的时间，咱们做接地气的菜肴，又快又好又简单才是关键。今天不烤整鸭，为了入味快制作快，家里做建议整鸭也切大片再烤，当然，如果力求完美，烤整只自然是好。今天分享的做法是用微波炉来做，用微波炉做菜，特别适合忙忙碌碌的上班族，快速、简单、省油，还不用洗锅。
材料：
边腿一个，啤酒一听，麻辣红油适量，生抽适量，甜面酱适量，豆瓣酱适量，大葱一段，孜然少许，生姜一块，，
微波炉版烤鸭腿美的微波炉菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料。
步骤2，生姜切成片、大葱切成段。
步骤3，鸭腿破开一条口，用刀背砸几下，然后用刀尖砸一些小口。
步骤4，鸭腿抹上盐抓匀，然后倒入啤酒、生抽、放入葱姜，腌制半小时以上，平常比较忙的亲们，可以上班前腌制着放入冰箱。我还放了一片粽子叶，增加一点香味，没有的话不放也没关系。
步骤5，腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里。
步骤6，放入微波炉。
步骤7，高火五分钟。
步骤8，取出用筷子插孔，让血水排出，也更好入味，然后再高火三分钟。
步骤9，剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽，加上烤鸭腿烤出来的汤汁，调成烧烤汁待用。
步骤10，刷上制作好的烧烤汁。
步骤11，放在微波炉烤架上，用烧烤功能4-5分钟即可，为了好清理微波炉，下面放上装好水的盘子接油。
步骤12，成品图。
步骤13，成品图。
微波清蒸鲈鱼
蒸菜营养流失很少，只要事先腌制，蒸菜同样美味可口，以很入味，真是种健康环保的做菜方式。快节奏的都市男女如果既想吃到地道的清蒸鲈鱼，又贪图方便，不妨学一学这道微波清蒸鲈鱼吧。
主料：鲈鱼600克。
配料：盐2克，葱10克，姜25克，红甜椒5克，香菜1根，蒸鱼豉油20毫升，料酒10毫升，香油5毫升。
做法：
1将葱白切段，姜切片，葱叶和红甜椒切成丝，放在凉水里浸泡至弯曲。
2在鱼身上剞一字刀。
3将鱼放入盆中，加入盐和料酒均匀抹匀，切好的姜片和葱段塞入鱼的肚子里，腌制15分钟。
4将微波炉里的水盒注满纯净水。
5将腌好的鱼放入微波炉内。
6按下清蒸鱼键，就等美味啦。
7锅内倒入香油，烧至六成热，加入蒸鱼豉油，烧热后淋在蒸好的鲈鱼上，点缀姜片、香菜、葱丝、红椒丝即可。
温馨小贴士：鱼身上剞一字刀的多少视自己而定，多剞几刀会更入味哦!
【不得不看】蒸鱼必杀技这样蒸鱼嫩如豆腐香如蟹肉！蒸鱼必杀技这样蒸鱼嫩如豆腐香如蟹肉！
鱼肉营养丰富，对于那些喜欢吃鱼的新手来说，学做鱼就先从最简单的蒸鱼开始吧，买鱼的时候让师傅处理好，回家洗洗，加点调味料，蒸一蒸就很鲜美，如果你掌握了下文中的这些蒸鱼技巧，鱼蒸得就会跟水豆腐一样嫩滑，让你在家人面前大显身手噢
蒸鱼秘诀一
鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;
蒸鱼秘诀二
收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味);
蒸鱼秘诀三
将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;
蒸鱼秘诀四
取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
蒸鱼秘诀五
一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);
蒸鱼秘诀六
蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);
蒸鱼秘诀七
关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温虚蒸5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
不管哪种烹饪方法比如煎鱼、烧鱼、蒸鱼等，鱼在还没出锅便已经碎了、烂了，非常影响食欲。怎样才能做出一条漂亮完整的鱼，让鱼可以可以穿戴整齐地躺在盘子里呢做鱼不烂技巧大全煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥做鱼不烂技巧大全煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥
做鱼不烂技巧大全煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥！很多小伙伴们喜欢吃鱼但却做不好鱼，不管哪种烹饪方法比如煎鱼、烧鱼、蒸鱼等，鱼在还没出锅便已经碎了、烂了，非常影响食欲。怎样才能做出一条漂亮完整的鱼，让鱼可以可以穿戴整齐地躺在盘子里呢?学会下文中煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的秘诀，保证你能做好鱼在家人面前好好露上一手。
【煎鱼不散的绝招】
1、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
2、将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
4、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
【烧鱼不碎的绝招】
1、烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。
2、烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。
3、在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。
4、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。
【蒸鱼不腥的绝招】
1、撒盐法：
将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加鸡油法：
做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
3、沸水上屉法：
蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
除了上述三种方法之外，也可以通过啤酒腌浸、涂抹干粉等方式也是使得蒸鱼没有腥味又好吃，具体方法猛戳啤酒腌浸法更多蒸鱼不腥的绝招更多蒸鱼不腥的绝招
4、涂抹干粉法：
蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟.
5、啤酒腌浸法：
清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
6、剩鱼清蒸法：
清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。
微波炉烤豆腐的做法
材料：
北豆腐，甜面酱，蚝油，孜然面，辣椒面，，
微波炉烤豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把北豆腐切片用牙签在两面都扎上眼然后用一排牙签在豆腐片表面划划出几排凹槽
步骤2，用一份甜面酱一份蚝油一份孜然面再加适量的辣椒面调成酱汁
步骤3，把酱汁刷到豆腐的一面然后放到微波炉里高火打五分钟
步骤4，五分钟之后拿出来翻面在另一面上也刷上酱料再放入微波炉高火打十分钟即可
美的聪明火微波炉粤式清蒸鲫鱼的做法
材料：
非洲鲫鱼900g，姜丝10g，小葱20g，香菜10g，食用盐适量，生抽1匙羹，芝麻香油1匙羹，，
美的聪明火微波炉粤式清蒸鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼叫卖家杀好，清理干净。在鱼表面划几刀
步骤2，准备姜丝、葱段、香菜段
步骤3，加适量盐在鱼两面和鱼肚里面，用盐抹均匀。腌制。
步骤4，加入1匙羹生抽，淋在表面
步骤5，把姜丝、葱段、香菜段，分别均匀摆在鱼肚里面和外面，去腥。
步骤6，在微波炉锅内，加入热水。
步骤7，微波炉火力100，15分钟即可。
步骤8，蒸好后，在鱼表面淋一匙羹香油即可。
步骤9，肉质非常鲜美
步骤10，成品
步骤11，清蒸鲫鱼，广东人都喜欢吃的。家常菜。
步骤12，成品
步骤13，成品
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