秋天怎么吃清蒸鲈鱼的做法

食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上秋天怎么吃清蒸鲈鱼的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。

鲈鱼是一种常见的食材，营养丰富且味道鲜美，清蒸鲈鱼是家常做法，简单美味，家常菜必备

材料：

鲈鱼一条，葱白一大段，葱叶一段，姜丝适量，蚝油一勺，生抽三勺，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，香菜适量，柠檬片3片，，

秋天怎么吃清蒸鲈鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲈鱼洗净切花刀，倒入适量料酒，蚝油和白胡椒粉和盐拌匀

步骤2，葱白切细片，姜切丝一部分塞鱼肚子内

步骤3，花刀内放入葱白和姜丝腌制10分钟

步骤4，一勺耗油，三勺生抽调成汁儿

步骤5，腌制好的鱼放入鱼盘内，浇上汁儿

步骤6，鱼上再放上姜丝和葱白

步骤7，放上几片柠檬片，上火蒸12分钟

步骤8，蒸好的鱼取出来，丢掉上边的柠檬和葱，从新放上葱叶和香菜

步骤9，油烧热，浇在鱼上即可

步骤10，成品图

步骤11，成品图

97msw.coM精选阅读

秋天怎么吃清蒸螃蟹的做法

材料：

螃蟹四只，生姜适量，香醋适量，食盐适量，

秋天怎么吃清蒸螃蟹的做法的做法步骤：

步骤1，螃蟹用清水刷洗干净。

步骤2，螃蟹放入ACA北美电器蒸烤箱，100度十分钟

步骤3，蒸螃蟹的时候准备料汁。生姜切末，加入少许食盐、一大勺香醋调匀。

步骤4，香气浓郁

步骤5，爬到碗里

步骤6，满满的蟹黄

秋天怎么吃清蒸鲫鱼的做法

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病等。用清蒸的烹饪方法来做的鲫鱼，最大限度的保留的鱼的营养，鱼肉细嫩鲜美，味道特别好。

材料：

鲫鱼一条，姜四片，红辣椒一个，蒸鱼豉油20克，香葱数根，花生油15克，盐少许，，

秋天怎么吃清蒸鲫鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。

步骤2，鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。

步骤3，姜洗净去皮切细丝，红椒洗净切丝。

步骤4，将姜丝放少许进鱼肚，剩余的跟红椒丝一起均匀的摆在鱼身上。

步骤5，放入蒸烤箱选择纯蒸功能，105度蒸十五分钟。

步骤6，蒸鱼的时候将香葱洗干净，葱白和葱叶分别切丝。

步骤7，蒸好的鱼倒掉汤汁（因为汤汁比较腥），放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。

步骤8，花生油倒入锅中烧开。

步骤9，将烧热的热油倒在鱼身上将葱爆香即可。一道操作简单的清蒸鲫鱼就做好了。

秋天怎么吃清蒸金鲳鱼的做法

金鲳鱼中含有丰富的维生素，有利于促进视力发育，并且金鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质，其中所含氨基酸的量和比值最适合人体所需，容易被人体消化和吸收，对肝脏负担比较少，有利于肝脏健康。所以日常生活中，我们可以多吃一些。

材料：

金鲳鱼1条，料酒8克，盐少许，香葱数根，姜20克，花生油15克，蒸鱼豉油20克，，

秋天怎么吃清蒸金鲳鱼的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料。

步骤2，金鲳鱼清洗干净，在鱼身上切两刀。倒入料酒拌匀再用少许盐内外薄薄抹一层，腌制十分钟。

步骤3，姜去皮切片，葱白洗净切丝。葱叶撕长条。

步骤4，将部分姜片葱白放在碟子上。

步骤5，再放上金鲳鱼，剩余的姜片放入鱼肚和鱼身上。

步骤6，放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸15分钟。

步骤7，鱼蒸好后倒掉碟子上的汁水，放入葱叶，倒入蒸鱼豉油。

步骤8，花生油倒入锅中烧至冒烟。

步骤9，将热油倒在鱼身上上，利用油温将葱爆香即可上桌。

秋天怎么吃清蒸多宝鱼的做法

秋天养生就吃多宝鱼，秋天的北戴河少了夏日的喧嚣，多了秋季的静㴵，海鲜更是肥美多汁，多宝鱼口感独特，风味良好，口感爽滑，走近似甲鱼裙边和海参的风味，含有丰富的胶原蛋白，脂肪酸，维生素A维生素C钙和铁，是理想的保健和美容佳品。

材料：

多宝鱼1条，姜1块，大葱1段，生抽适量，油少许，盐少许，白糖少许，蒸鱼豉油适量，料酒少许，点缀随意，

秋天怎么吃清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：

步骤1，多宝鱼一定要买新鲜的

步骤2，将鱼清洗干净

步骤3，洗干净的鱼切花刀抹少许盐放料酒生抽腌制20分钟

步骤4，腌制好的鱼放开水锅里蒸15分钟，蒸好后放上点缀，锅里放油待油烧热倒入鱼盘里蒸出的水和蒸鱼豉油放少许糖提鲜，起锅倒在鱼上即可

【清蒸鲈鱼】的做法

去市场给自己弄了条鲈鱼回来，清蒸是最健康的做法了，一条一斤多，就是我午饭时候最美的享受了。另外，鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

材料：

鲈鱼600g，香葱，姜丝，蒸鱼豉油，啤酒，，

【清蒸鲈鱼】的做法的做法步骤：

步骤1，鲈鱼去鳞去内脏清洗干净（这步我请商家代劳了），然后在背部2边各划一刀深至将近1/2

步骤2，浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟

步骤3，葱洗净切细长丝待用，姜切丝

步骤4，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段

步骤5，烧开水，入锅蒸8分钟左右

步骤6，取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段，浇热油即可。

清蒸鲈鱼做法

简单又有面子的宴客菜清蒸鲈鱼

俺记得以前老爸是喜欢红烧菜的，浓油赤酱，下饭。现在，他全部推翻，点名要简单做法，这不存心要简化我工序吗！我本喜欢简单的做法，所以特意买了鲈鱼，平常我喜欢买鲫鱼，虽然刺多但味道鲜，鲈鱼我觉得太肥了些。但老爸来家，总得高一个档次哈。

鱼，最简单的做法，最能看出新鲜程度，又有面子的做法，就是清蒸。鱼不可太大，一斤左右即可（可如今菜场都是大大的鱼）。锅中水烧开，根据鱼的大小蒸10分钟左右，再关火虚蒸5-6分钟，换碗，上面撒上香葱，蒸鱼豉油或生抽，浇上热油，又鲜又嫩。

蒸鱼平常俺经常偷懒，在电饭锅上蒸，锅里蒸，不耐烦换锅换碗，这类行为，颇得老爸遗传。所以今天这个做法，老爸很是欣赏，鱼蒸好后一上桌，他和小子就开吃，我几乎是没动上几筷。后来老爸又在大哥家炮制此鱼，终因偷懒问题，没有超越俺，这回小子应该无话可说了吧。

清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼，姜、葱、蒜、黄酒、白胡椒粉、盐、李锦记蒸鱼豉油、色拉油

清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼洗净，去除干净鱼肚的黑膜，用厨房用纸擦干净水。

2、葱洗净，葱白切下，剩余切大段。姜切片，蒜拍开切片。

3、用白胡椒粉和盐把鱼身擦遍，放5分钟左右。找一大碗，底部垫姜片，再把姜、葱白、蒜塞在鱼肚和嘴巴里和碗里。

4、蒸锅中水烧开，放鱼碗。

5、大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟。

6、鱼取出，另放盆子，鱼身铺上葱绿，倒入蒸鱼豉油。

7、另取锅，加热色拉油，油热倒在鱼身上，即可。

清蒸河鲈鱼 的做法

材料：

河鲈鱼650克，蒸鱼豉油，葱，姜，香菜，红菜椒，盐，料酒，油，，

清蒸河鲈鱼 的做法的做法步骤：

步骤1，鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。

步骤2，姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用。拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿。

步骤3，把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。

步骤4，锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。

步骤5，把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝。

步骤6，锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可。

清蒸鲈鱼/桂鱼的做法

材料：

鲈鱼/桂鱼1条，葱姜少量，油，酱油，

清蒸鲈鱼/桂鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鱼用盐抹一下去腥，用水洗干净，背上划三刀。

步骤2，锅中烧热水，放入鱼蒸10-13分钟，出锅。

步骤3，葱姜切丝，摆在鱼身上。

步骤4，锅中热油，淋到鱼身，倒些许酱油，上菜咯！

柠檬清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。清蒸鲈鱼是一道热门菜肴，很多人喜欢。用柠檬来蒸就别有风味，而且能够更好的去腥提鲜。

材料：

鲈鱼2斤，葱1根，蒜头3瓣，洋葱半个，柠檬一个，蒸鱼酱油2勺，料酒3勺，盐3茶匙，鸡精2茶匙，白胡椒粉半茶匙，麻油3勺，醋一茶匙，白糖1勺，，

柠檬清蒸鲈鱼的做法的做法步骤：

步骤1，准备原材料。

步骤2，柠檬切片备用。

步骤3，买鱼的时候请人帮忙宰杀好，回家洗净在鱼背上划几刀。

步骤4，将鲈鱼放在干净的大容器里，调入2勺蒸鱼豆豉酱油。

步骤5，调入2勺料酒。

步骤6，调入3茶匙盐。

步骤7，调入2茶匙鸡精。

步骤8，葱蒜分别切末，姜片和红泡椒一半切丁一半切丝。

步骤9，将姜片与红泡椒丝放入装有鱼的容器里。

步骤10，调入3勺麻油，腌制15-20分钟入味。

步骤11，锅里水烧开，把鲈鱼放入蒸笼里。

步骤12，放上几片柠檬片在上面。大火蒸20分钟。中间不能掀开锅盖。蒸好后先别急着打开锅盖。盖盖焖5分钟。

步骤13，将红泡椒末，蒜末，洋葱末放在碗里调入3大勺甜辣酱，一勺白糖，一勺料酒，1茶匙香醋拌匀。

步骤14，锅里倒一点底油烧开后倒入调好的酱汁。

步骤15，然后在锅里翻炒3分钟。

步骤16，把炒好的酱汁均匀的浇在鲈鱼上即可。

相信《秋天怎么吃清蒸鲈鱼的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清蒸鲈鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！