1.潮汕做法的黄脚立
食材明细:
主料:黄脚立适量,半肥瘦猪肉适量,香菜适量,小葱适量,洋葱适量
辅料:姜适量,胡椒粉适量,盐适量
潮汕做法的黄脚立的做法步骤:
1,新鲜快递来的潮汕黄脚立
2,猪肉
3,猪肉切片,姜切片
4,锅子烧热放入猪肉煎出油
5,鱼洗净切一刀
6,洒少许洋葱丝后将鱼放入锅中
7,加入开水大火煮八分钟
8,煮鱼的同时洗净香菜小葱切段
9,放入锅中
10,调味后连锅子一起上锅啦,肉香鱼鲜啊
2.潮汕做法的黄脚立(1)
食材明细:
主料::黄脚立适量,半肥瘦猪肉适量,香菜适量,小葱适量,洋葱适量,
辅料::姜适量,胡椒粉适量,盐适量,
潮汕做法的黄脚立的做法步骤:
1.新鲜快递来的潮汕黄脚立
2.猪肉
3.猪肉切片,姜切片
4.锅子烧热放入猪肉煎出油
5.鱼洗净切一刀
6.洒少许洋葱丝后将鱼放入锅中
7.加入开水大火煮八分钟
8.煮鱼的同时洗净香菜小葱切段
9.放入锅中
10.调味后连锅子一起上锅啦,肉香鱼鲜啊
3.消暑又营养--番茄胡萝卜煲黄脚立
食材明细:
主料::番茄1个,土豆2小个,胡萝卜半根,黄脚立1-2条,瘦肉50克,
辅料::生姜3片,盐适量,油适量,
消暑又营养--番茄胡萝卜煲黄脚立的做法步骤:
1.准备好材料;
2.番茄切小块; 瘦肉切片,姜切片;
3.黄脚立杀干净;
4.土豆、胡萝卜分别去皮切块;
5.锅中热少许油,先把黄脚立煎一下;
6.加水3碗,加入瘦肉和姜片烧开;
7.倒入土豆和胡萝卜,中火煮10分钟;
8.加入番茄再滚一会儿,加盐调味就可以喝到消暑又营养丰富的靓汤了~~
4.红烧黄立鲳
食材明细:
鲳鱼1条,青红椒适量,姜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量
红烧黄立鲳的做法步骤:
1.将鱼宰好洗净,热油下锅煎至两面金黄。
2.下青红椒、姜丝、料酒、生抽、盐,加适量水稍焖一下。
3.起锅时加点鸡精、葱花。
5.清蒸红立鱼
食材明细:
红立鱼1条,葱姜丝适量,海鲜酱油适量,花生油适量
清蒸红立鱼的做法步骤:
支持单位:北京顺峰餐饮娱乐娱乐有限公司方庄店
操作:刘均平 方庄店总厨师长
制作方法:
红立鱼收拾干净;
用干净布将鱼身水分擦干;
把葱姜丝放在鱼身上,入蒸锅大火蒸5分钟;
取出鱼,淋入热油,加入海鲜酱油即可。
简介:
清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时,鱼身要清洗干净,另外,蒸制时也可以在鱼腹加入姜,进一步去除鱼的腥味。
蒸制时,在鱼腹下放入筷子格挡,可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下,又可蒸透。
蒸制过程产生的水分,可不去掉,增加鱼肉的鲜美。
红立鱼,又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷,产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。 暖温性底层鱼类。体长130~230毫米。栖息于近海水深20~70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。
红立鱼含多种人体必需氨基酸,刺少,非常适合蒸制食用。蒸制后,鱼肉爽滑鲜嫩,是过节餐桌不可多得的一道大餐。
更新时间:2023/11/03