食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“百合金鲴立鱼汤”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：百合100g，金鲴立鱼200g，
辅料：：瘦肉50g，
配料：：姜适量，盐适量，
百合金鲴立鱼汤的做法步骤：
1.百合掰散清洗干净，金鲴立鱼清理干净内脏备用。
2.锅内倒水开水然后把鱼倒进去。
3.加入几片姜片去腥。
4.加入一点切细的肉丝。
5.煮2分钟后倒入百合。
6.盖上锅盖改中火煮15分钟，最后加盐调味即可。
小贴士：
1.加入一点瘦肉可以使汤很甘甜，也可以不加的。
2.金鲴立鱼可以适当稍微比其他那种海鱼多煮一会没关系，因为肉质不同，不会软烂掉的。
3.很鲜美的汤，不加鸡精都可以，要趁热喝哦。
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秋季百合莲子草菇鲫鱼汤的做法
功效:健脾益肾、养阴生津、润燥、养心、安神参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲜百合80g，鲜莲子80g，草菇50g，鲫鱼1条，瘦肉50g，姜片3，水6碗，，
秋季百合莲子草菇鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净莲子去芯、肉切小块焯水沥干、草菇去蒂打十字刀花热油锅放入姜片和鲫鱼煎，煎至鱼两面金黄色加入热水，大火滚10分钟，汤呈奶白色后，把汤和鱼倒入汤锅，再放入莲子、肉，大火滚开转中火煲30分钟，接着放入百合和草菇，续煲20分钟即可
百合银耳
食材明细：
主料：：银耳半朵，百合10--20克，
辅料：：蜂蜜2---4包，
百合银耳的做法步骤：
1.泡发银耳,干百合洗净,蜜娇颜荆条蜂蜜备用。
2.泡发银耳,干百合洗净,蜜娇颜荆条蜂蜜备用。
3.炖锅加水,放入银耳.百合慢炖。
4.甜品档三小时,我是睡觉前炖上的,早晨还热热的呢。
5.盛出来,加入蜜娇颜荆条蜂蜜,这种蜂蜜很纯,甜度不大,可以多加一些。
6.甜甜,糯糯的银耳,带点蜂蜜的清香。
7.百合软面的口感。。。。
8.百合软面的口感。。。。
小贴士：
1。蜂蜜一定要后放,以防高温破坏营养。
2。百合银耳再加上蜂蜜对夏天热咳有很大的效果。
百合荷花
食材明细：
主料：：百合50克，枸杞子10克，白糖50克，
辅料：：绿花叶适量，面粉50克，
百合荷花的做法步骤：
1.百合洗净，浸泡一夜
2.控净水，加入白糖拌匀
3.和一小块面团，搓成蜡笔形
4.用手轻捏住，往下按出底座
5.先挑大点的百合在最底部转卷的插入面团里
6.然后再错开插进第二层
7.依次全部都插进去，上面的用小一点的百合
8.枸杞子加点白糖，再加入一点水用勺压碎，溶解红的颜色
9.用枸杞子溶解的红色倒入花的芯里，入蒸锅里蒸二十分钟
10.蒸熟了，用铲子取出
11.摆放在盘子里，两边点缀上绿色的叶子
12.成品图
小贴士：
昨天收拾厨房，发现还有很多百合，以前煮粥剩下的，是干的百合，百合的营养价值很高，可以润肺止咳，养心安神，健脾养胃，是很好的滋补品，昨晚泡了准备今早煮粥，看到泡好的百合白白嫩嫩很是好看，突发奇想，做成了百合荷花，把百合蒸着吃。
水果百合
百合用适量的水和冰糖，煮开后，转小火再煮6分钟左右关火利用煮百合的时间可以将黄桃，苹果切成丁将黄桃丁和苹果丁加入百合里面即可
材料：
主料：黄桃1个，苹果1个，
辅料：百合适量，冰糖适量，开水适量，，
水果百合的做法步骤：
1. 百合用适量的水和冰糖，煮开后，转小火再煮6分钟左右关火
2. 利用煮百合的时间可以将黄桃，苹果切成丁
3. 将黄桃丁和苹果丁加入百合里面即可
红烧海立鱼
食材明细：
主料：：海鱼2条（立鱼），姜丝2勺，酱油2匙，盐适量，白糖少许，胡椒粉适量，
辅料：：水适量，
红烧海立鱼的做法步骤：
1.将两条海立鱼去鳞去内脏洗净。
2.上锅入适量油，将鱼煎至一面微黄。
3.翻面再煎，加入姜丝一起煎至鱼有点干身。
4.加入约两大匙的酱油。
5.加入适量盐胡椒粉。
6.再加入少量白糖。
7.最后加入清水。（水量和鱼并齐）
8.盖紧烧开焖煮。
9.烧至鱼汁浓稠关火。
10.成品盛盘即可食用。
小贴士：
鱼可用其它海鱼，不建议用淡水鱼。
百合包包
食材明细：
面团：：有机面粉500g，大麦若叶青汁粉12g（调色用），白糖20g，酵母粉5g，
馅料：：鲜百合4袋，白糖60g左右，
溶解酵母：：净水100g，
揉面用：：净水250g（20度），
百合包包的做法步骤：
1.称取有机面粉（或面粉）、大麦若叶青汁粉、白糖，混合拌匀。
2.称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。
3.向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。
4.接着将揉面用清水分几次加入到面粉中，揉成光滑的面团。
5.将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时。
6.鲜百合洗好、理好，沥水备用。
7.鲜百合放入碗内，隔冷水蒸熟。
8.蒸好后的百合取出自然冷却，捣成泥，加入白糖调味（去除百合特有的苦味）。
9.面团发酵结束后，将面团分成16个小面团。
10.将每个面团轻轻擀成稍薄的面皮（不要太薄太小，易塌陷），直至面皮达到需要的大小。
11.包入百合糖馅，整形成圆形馅饼形状。
12.盖上微湿的布，静置15分钟。
13.纱布打湿，并刷上一层色拉油（防止粘连），铺在蒸锅的架子上，放上百合包，隔冷水蒸25分钟。
14.蒸好后，继续盖着锅盖焖5分钟。
15.取出自然冷却。
16.成品。
17.满满的百合馅，清甜、健康。
百合虾球
食材明细：
主料：：虾300克，百合50克，芹菜100克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，葱适量，姜适量，水淀粉适量，
百合虾球的做法步骤：
1.主辅料：虾、百合、芹菜。
2.把芹菜洗净、切小段。
3.泡发好的百合。
4.把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。
5.锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出，即成虾球。
6.起锅热油，放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合，煸炒均匀。
7.然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。
8.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、百合泡发软了即可，不要过度泡发。
2、最好不放生抽。
百合炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2颗，百合适量，葱花适量，
辅料：：盐适量，油适量，
百合炒蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散
2.蛋液里加入适量盐和少许水
3.百合洗净备用
4.小葱切碎
5.百合飞水捞出
6.锅子烧热后放入多些油 放入蛋液
7.放入百合翻炒
8.加入葱花后关火
9.装盘食用
10.尝鲜 第一次做此菜
百合鸡丝
菜系及功效：滋阴食谱
百合鸡丝
原料：鲜百合500克、鸡丝150克、鸡蛋清2个、猪油500克、白糖100克、食盐4克、湿淀粉30克、料酒10克、味精1克、葱40克、生姜5克、芹菜150克。
百合鸡丝的做法
先将鸡脯肉顺切成薄片、再顺切成细丝，放在碗中加盐、料酒拌匀，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克拌上劲。芹菜择洗干净，切成2厘米长的段。鲜百合切成丝，葱切成丝，生姜切成末。碗内放鸡汤10克、加盐、味精、湿淀粉兑成汁。勺坐火上滑勺后，加猪油烧到90～c热时投放鸡丝，用筷子划散、倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，勺中留油50克，加葱、姜，放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，加入兑好的汁子。爆起立即盛盘而成。
用法：食用。
功效：口味嫩滑、滋补强身。
百合营养分析
营养成分：每100克百合鲜品鳞茎中含有水分56.6克，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克，粗纤维1.7克，，硫胺素0.02毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸18毫克，还原糖3克，蔗糖10.39克，果胶5.61克，淀粉11.46克，钙11毫克，钾510毫克，钠6.7毫克，磷6l毫克，铁1毫克，锰0.35毫克，锌0.5毫克，铜0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克。
药用功效：润肺止咳，清心安神。主治肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦。
饮食禁忌：百合性寒黏腻，风寒咳嗽，脾胃虚弱，寒湿久滞，大便稀溏者不宜多食。阴虚内热症候不宜与姜同用。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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