1.圆椒炒鱿鱼须
食材明细:
圆椒1只,鱿鱼须300克,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
圆椒炒鱿鱼须的做法步骤:
1.将鱿鱼须洗净切好,汆水待用。
2.圆椒切方块。
3.起油锅,爆香姜、蒜,
4.将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒,翻炒后添点水稍煮。
5.下盐、生抽、鸡精调味,起锅了。
2.圆椒炒鱿鱼须(1)
食材明细:
主料::鱿鱼须300克,
辅料::圆椒一只,
配料::姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
圆椒炒鱿鱼须的做法步骤:
1.材料:圆椒一只,姜、蒜、生抽、盐、鸡精适量。
2.鱿鱼须300克。
3.将鱿鱼须洗净切好,汆水待用。
4.圆椒切方块。
5.起油锅,爆香姜、蒜。
6.将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒。
7.翻炒后添点水稍煮。
8.下盐、生抽、鸡精调味,起锅了。
3.圆葱炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼一只,圆葱1个,
辅料::生姜适量,小葱适量,青椒3个,
配料::盐适量,老抽适量,料酒适量,蚝油适量,黑胡椒碎适量,
圆葱炒鱿鱼的做法步骤:
1.原料图。
2.鱿鱼开水中淖下水。
3.圆葱,生姜切丝,小葱切段,青椒切丁。鱿鱼切成十字花刀。
4.锅中倒油,倒入姜丝,葱段煸香,下入圆葱丝煸炒。
5.倒入青椒丁。
6.最后放入鱿鱼段翻炒。
7.放入盐,老抽,蚝油调味,料酒去腥。出锅前撒上黑胡椒碎即可。
4.青红椒炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::老抽适量,料酒适量,葱丝适量,姜丝适量,青椒适量,红椒适量,
青红椒炒鱿鱼的做法步骤:
1.老抽、料酒。
2.姜丝...
3.青椒...
4.红椒...
5.葱丝...
6.鱿鱼清理干净、切丝然后焯水滤干水份(关銉点:要想鱿鱼炒的嫩一定要先焯水)。
7.热锅下油、先下姜丝煸香入鱿鱼丝一起爆炒加老抽料酒迅速起锅备用。
8.热锅下少许油,下葱丝煸出香味再下辣椒丝煸炒七成熟。
9.最后把爆好的鱿鱼丝倒入和辣椒丝一起翻炒均匀,撒料酒、少许鸡精。
10.出锅装盘。
5.双椒炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼一个,大青椒三个,小红灯笼椒2个,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,
双椒炒鱿鱼的做法步骤:
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。
2.将鱿鱼剖开,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。
3.里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀,划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。
4.然后将划好的鱿鱼片切成片,装盘备用。
5.锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
6.锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
7.青红椒切片,蒜切薄片、姜切丝。
8.泡好的鱿鱼捞出沥干水分。
9.热锅放油,爆香姜蒜。
10.加入辣椒翻炒,加一点盐。
11.加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,加一小勺料酒。
12.加入适量酱油调味即可出锅。
更新时间:2023/11/04