豉椒炒鱿鱼须

辣炒鱿鱼须的做法

主料：鱿鱼4个

配料：辣椒酱2茶匙、葱适量、花生油2勺、小辣椒3个、料酒适量、酱油1勺、蚝油1勺

辣炒鱿鱼须的做法步骤：

1.鱿鱼头清理干净。

2.将鱿鱼头切条，葱切碎。

3.碗里加入2茶匙辣椒酱，1勺酱油，1勺蚝油，3茶匙热水调匀。

4.锅里油热，加入辣椒炒香，加入葱花。

5.加入鱿鱼须翻炒。

6.加点料酒去腥，加点白糖提味。

7.加入调好的辣椒酱翻炒。

8.使鱿鱼须均匀的裹上辣椒酱，加点盐调匀即可。

辣炒鱿鱼须的做法烹饪小贴士：

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2、鱿鱼能降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3、鱿鱼可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

食材明细：

圆椒1只，鱿鱼须300克，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

圆椒炒鱿鱼须的做法步骤：

1.将鱿鱼须洗净切好，汆水待用。

2.圆椒切方块。

3.起油锅，爆香姜、蒜，

4.将鱿鱼如锅爆炒，然后下圆椒，翻炒后添点水稍煮。

5.下盐、生抽、鸡精调味，起锅了。

食材明细：

主料：：鱿鱼须适量，

辅料：：杭椒适量，洋葱适量，大葱适量，蒜苗适量，生姜适量，

配料：：料酒适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，花椒面适量，辣椒面适量，白糖适量，红油适量，

炒鱿鱼须的做法步骤：

1.鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料

2.洋葱 杭椒

3.花椒 生姜 大蒜3颗

4.大葱 蒜苗各一根

5.杭椒斜切段

6.大葱 蒜苗切段

7.洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用

8.锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）

9.出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料

10.炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末

11.下入少许豆瓣酱

12.开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟

13.加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀

14.加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可

15.OK了···

食材明细：

主料：：鱿鱼须300克，

辅料：：圆椒一只，

配料：：姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

圆椒炒鱿鱼须的做法步骤：

1.材料：圆椒一只，姜、蒜、生抽、盐、鸡精适量。

2.鱿鱼须300克。

3.将鱿鱼须洗净切好，汆水待用。

4.圆椒切方块。

5.起油锅，爆香姜、蒜。

6.将鱿鱼如锅爆炒，然后下圆椒。

7.翻炒后添点水稍煮。

8.下盐、生抽、鸡精调味，起锅了。

食材明细：

主料：：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量，

辅料：：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量，

青椒炒鱿鱼须的做法步骤：

1.鱿鱼须2个。

2.鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

3.鱿鱼须切段绰一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。

4.肉鳍切条也绰一下水。

5.绰好水洗净的须和肉鳍条。

6.干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。

7.锅内适量花生油烧热。

8.干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。

9.青椒丝和洋葱丝放入。

10.鱿鱼放入。

11.大半勺蚝油。

12.一勺甜面酱。

13.翻炒均匀。

14.辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。

15.成品。

16.成品。

小贴士：

甜面酱和蚝油盐分已够，可不再放盐。口重者酌加。