“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了咸菜炒鱿鱼，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：干鱿鱼两只，咸菜适量
辅料：蚝油适量，香菜适量
咸菜炒鱿鱼的做法步骤：
1，这是潮州咸菜
2，干鱿鱼提前两小时左右泡发好，完全柔软后撕掉背部的皮和硬骨，改花刀后切小段
3，炒锅烧热，放入适量油，把姜片爆香
4，放入鱿鱼翻炒卷曲
5，放入咸菜翻炒均匀后加入蚝油和小半碗清水，焖煮3分钟
6，最后放入香菜翻炒均匀即可
7，成品
小贴士：
咸菜很咸不用加盐
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鱿鱼炒咸菜
食材明细：
鱿鱼适量，咸菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，白糖适量
鱿鱼炒咸菜的做法步骤：
第1步食材：鱿鱼一条。鱿鱼撕皮洗净切丝(天热没心思切细，乱切一通哈)
第2步滚水焯鱿鱼捞起沥干水份。.咸菜、葱姜蒜末。
第3步热锅热油先煸葱姜蒜末再倒入咸菜煸炒。倒入鱿鱼加点料酒，再加白糖稍炒即可。
芹菜炒鱿鱼
食材明细：
水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙
芹菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。
香芹炒鱿鱼
食材明细：
芹菜，大蒜，鱿鱼，姜，盐，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精
香芹炒鱿鱼的做法步骤：
1.将芹菜、蒜切好待用。
2.鱿鱼刨开洗净、花刀切好后切块。
3.将切好的鱿鱼焯水，待其自然卷起来就行了。
4.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆炒。
5.加入芹菜、蒜一起炒熟。
6.芹菜、蒜断青后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味就行了。
兰花炒鱿鱼
食材明细：
西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜，红萝卜少许，花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。
兰花炒鱿鱼的做法步骤：
1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。
2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。
3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。
丝瓜炒鱿鱼
食材明细：
丝瓜两条，鱿鱼半斤，蒜茸少许，盐，味精适量，白糊辣粉少许，绍酒半汤匙，色拉油。
丝瓜炒鱿鱼的做法步骤：
1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、鱿鱼洗净刻花，切成一寸见方的块待用。
3、油适量加热至七成热，放入蒜茸至香味出，再倒入鱿鱼爆炒，赞酒捞出。
4、少量油倒入油锅加至六成热，倒入丝瓜、放入适量盐，加少许水，加锅盖用文火闷五分种。
5、倒入爆炒过的鱿鱼，加入味精、白糊椒粉，起锅即成。
炒鱿鱼了
食材明细：
鱿鱼，干辣椒，葱姜蒜，盐，配菜
炒鱿鱼了的做法步骤：
1。鱿鱼切好，过开水穿一下
2。油热放干辣椒，鱿鱼，葱姜蒜，盐，配菜，爆炒下。
3。勾点欠。
洋葱炒鱿鱼
食材明细：
洋葱适量，新鲜鱿鱼一条
洋葱炒鱿鱼的做法步骤：
第1步洋葱切小条 鱿鱼清理好后切小条后 用热水快速烫一下炒锅入油 大火 倒入洋葱炒几下 再倒入鱿鱼条一同翻炒
第2步加入一点点生抽、少糖、少盐 给一点儿热水 划炒即可起锅 可以洒一点儿川椒粉
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