“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“青椒炒鱿鱼”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
鱿鱼1大条，青椒3个，洋葱1/4个，指天椒2个，香葱2根，姜一小块，美极鲜2汤匙，蚝油1匙，盐适量，油适量，鸡精适量
青椒炒鱿鱼的做法步骤：
第1步准备好材料。鱿鱼去背部黑皮洗净，切花刀再切小块；
第2步青椒切小长块；指天椒切丝；洋葱切小块；葱切段；姜切丝；
第3步鱿鱼焯水后捞出待用；热油锅，入姜丝、洋葱、葱白炒香；
第4步倒入鱿鱼炒匀，加美极鲜、蚝油翻炒一会儿；倒入青椒和指天椒炒匀；
第5步加盐、鸡精调味，洒上葱花即可。
97msw.cOm延伸阅读
黑椒芦笋青椒炒鱿鱼
鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱，什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足。这道“黑椒芦笋青椒炒鱿鱼”，不仅颜色特别漂亮，口感也很好。特别搭配的芦笋，是为了让大家在吃出美味的同时也能吃出健康！
原料：鱿鱼一条、芦笋3根、青椒1个、红椒1个
调料：油2汤匙（约30ml）、黑胡椒粉1茶匙、姜1块（约15g）、大葱1段、大蒜头2瓣、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙
做法：
1、鱿鱼去内脏和头部（头上的须可以用）后洗净，切1厘米宽，6厘米长的条形。
2、芦笋洗净，从根部向上1/3那段用刨子削去皮，切成4里面长的段；青椒和红椒洗净去籽后切也切成长条形；姜、大葱、大蒜头都切成碎末。
3、汤锅里面烧开水，鱿鱼倒入烫4秒钟取出。
4、中火烧热炒锅里的油，到5成热的时候放入姜茉、大葱末、大蒜头末；爆香后加入芦笋，转大火炒到芦笋变墨绿色后（大约1分钟）加入青椒和红椒条，继续炒30秒，然后加入酱油，盐，白砂糖。
5、调料炒匀后加入鱿鱼，爆炒20秒，加入黑胡椒粉即可。
小贴士：
1、如果有黑胡椒粒，就把它磨成碎末使用，这样要比买的现成的黑胡椒粉味道更香。
炒鱿鱼
食材明细：
鱿鱼一只，洋葱半个，青椒三根，葱姜蒜适量，玉米四节，粉丝一块，包菜适量，海带结适量，豆瓣酱适量，料酒少许，盐，味精适量
炒鱿鱼的做法步骤：
第1步水里加姜片和少许料酒，把鱿鱼煮热就捞出来。切好鱿鱼。
第2步姜蒜切片，青椒切好。洋葱切好，海带结和玉米块煮至八分熟。
第3步猪油化后先放姜蒜和青椒，再加豆瓣酱（别放太多，咸，而且海带结也咸）。加洋葱。
第4步加鱿鱼。加海带结和玉米。
第5步最后加一点粉丝和包菜，炒熟撒葱起锅。
青椒爆炒鱿鱼丝怎么做好吃 青椒爆炒鱿鱼丝的做法
青椒爆炒鱿鱼丝
每年春节前，光干鱿鱼丝我都要买上好几斤存放着，以备急用。 临时有客人到访，这道菜，看是简单，但绝对有面子哦~~
食材配方
主料：
干鱿鱼丝
青椒
洋葱
干红椒
食油
盐
做法 共6个步骤
1.准备好干鱿鱼丝、青红椒、洋葱（猪肉忘记用了）。
2.鱿鱼丝提前泡发备用。
3.青椒、洋葱洗净、切丝；干红椒剪成小段。
4.锅中油热，下干红椒炸出香味。
5.倒入洋葱丝、辣椒丝，加少许盐，炒匀。
6.倒入鱿鱼丝，大火快速的炒匀；调好味即可盛入盘中。
芹菜炒鱿鱼
食材明细：
水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙
芹菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。
香芹炒鱿鱼
食材明细：
芹菜，大蒜，鱿鱼，姜，盐，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精
香芹炒鱿鱼的做法步骤：
1.将芹菜、蒜切好待用。
2.鱿鱼刨开洗净、花刀切好后切块。
3.将切好的鱿鱼焯水，待其自然卷起来就行了。
4.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆炒。
5.加入芹菜、蒜一起炒熟。
6.芹菜、蒜断青后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味就行了。
兰花炒鱿鱼
食材明细：
西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜，红萝卜少许，花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。
兰花炒鱿鱼的做法步骤：
1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。
2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。
3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。
喜欢《青椒炒鱿鱼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
