炒鱿鱼了

鱿鱼补虚养气、滋阴养颜，还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。小美今天带给大家的辣炒鱿鱼圈吃起来，是类似于烧烤鱿鱼的口味的。不过鱿鱼是发物，有湿疹、荨麻疹的朋友记得不要食用哦！参与活动:#专利好油为冠军加油#

材料：

鱿鱼圈500g，湖南椒3个，指天椒2个，生姜半块，蒜5瓣，蒜蓉辣酱3勺，老干妈豆豉1勺，胡椒粉适量，生抽1勺，料酒1勺，糖大半勺，孜然1把，芝麻若干，，

辣炒鱿鱼圈的做法的做法步骤：

步骤1，调制酱料，先放入3勺蒜蓉辣酱

步骤2，再加入白糖大半勺

步骤3，依次加入胡椒粉若干，生抽1勺，料酒1勺、老干妈豆豉1勺，混合均匀

步骤4，将青尖椒、指天椒切段，姜、蒜切片，孜然先抓出一把放好。

步骤5，将鱿鱼圈放入水中洗净后捞出

步骤6，打开美的电磁炉选择炒菜模式，热锅后倒油

步骤7，油半热时加入孜然炒香

步骤8，再加入姜蒜炒香

步骤9，倒入鱿鱼圈翻炒

步骤10，鱿鱼圈半熟的时候加入青尖椒、指天椒，倒入酱汁。

步骤11，翻炒至收汁，即可出锅，因为辣酱、酱油都有咸度，所以可以不用加盐了，如果觉得不够咸，可以自行添加，最后装盘撒上芝麻。

材料：

鲜鱿鱼，洋葱，青红椒，韩式辣酱，

韩式辣炒鱿鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，葱姜蒜切末备用

步骤2，锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。）鱿鱼此时就会打圈~

步骤3，炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，最后放入青红椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了

香辣有嚼劲，快手超下饭～

材料：

鱿鱼干2条，青椒2个，蒜苗3棵，葱1棵，生姜一小块，料酒2勺，生抽2勺，白糖1勺，老干妈豆豉2勺，，

美食新势力辣炒鱿鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，鱿鱼干提前用清水泡发3-4小时。

步骤2，撕掉外膜。

步骤3，鱿鱼干切条状。

步骤4，准备好所有需要用到的食材。

步骤5，锅烧热倒油，加入姜丝炒香。

步骤6，倒入鱿鱼干炒至微微卷起。

步骤7，依次加入2勺生抽调味、2勺料酒去腥、2勺老干妈增香、1勺白糖提鲜，翻炒1分钟翻炒均匀。

步骤8，然后加入青椒和蒜苗，继续翻炒约1分钟即可。

步骤9，出锅～

步骤10，超下饭～～

材料：

鱿鱼、青红椒、葱姜蒜，马拉盏、生抽、盐、料酒，

马拉盏炒鱿鱼的做法的做法步骤：

步骤11，、鱿鱼去外皮，于内侧切十字花刀后改刀成小块，并用开水焯过使其成卷，捞出备用2、锅内热油，下葱姜蒜炝锅，下入切成粒的青红椒，随即下入鱿鱼卷，调入料酒、马拉盏、生抽、盐翻炒均匀即可.

aa鱿鱼爪是鱿鱼的身体中最好吃的部分，Q弹美味，很是有嚼劲。加上韩式辣酱，辣中带甜，更是鲜美，很适合喝酒聊天的时候吃呢!

制作步骤：

先处理鱿鱼，只需要鱿鱼的爪子，去掉眼睛和牙齿，切段。

将圆葱切丝，和鱿鱼爪放一起，倒入韩式辣椒酱，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，腌渍20分钟，让其充分入味儿。

锅里放适量的油，加入蒜片爆锅，倒入腌渍好的鱿鱼爪翻炒，最后撒山炒熟的芝麻就可以了。

友情小贴士：

1、鱿鱼爪一定要腌渍入味，这样炒制的时候不用加调料，节省了制作的时间。

2、炒的时候要注意火候，大火翻炒，迅速出锅，要不然鱿鱼爪就老了，吃的滋味大打折扣。

每天学点烹饪小窍门》》》如何炒菜才香?让青菜比肉还好吃的小窍门

如何炒菜才香?让青菜比肉还好吃的小窍门

多吃蔬菜有益身体健康，可是在肉食者看来，蔬菜气味难闻，不香还没油水，实在无法下咽。到底如何炒青菜会好吃呢？你需要的是这个！只要加一点点，青菜也能炒出肉香来。还不快来学习蔬菜做法三窍门？

一、白灼

先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里(一次四两左右为宜，看水量而定)，盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调料(如葱姜蒜等)，加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。

或者可以用冷调法，加酱油或盐，加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。

特点：简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得难嚼。

二、炒食

锅中放2匙油，加花椒或大茴香，会炒出荤菜的香气，让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。

香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。

特点：菜叶坚挺，生青碧绿，肉香阵阵。

三、煮食

先烧半锅水(鸡汤、肉汤最为理想。水不要太多，蔬菜能没入就好)，加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。

特点：有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。