食材明细:
白萝卜1000克,青榄(鲜橄榄)250克,猪排骨200克,食盐少许。
青龙白虎汤的做法步骤:
白萝卜洗净去皮切粗件,排骨洗净砍成粗块状。然后将全部汤料一同放进汤锅内,用中火煲约1小时,调味即可。
菜系及功能:家常菜谱
青龙红玉选料:嫩黄瓜5根(约500克),红樱桃(或鲜杨梅或山楂糕①)50克。
调料:干红辣椒或泡辣椒2只,香葱葱白2根,大蒜5瓣,嫩姜1小块,白糖4匙,白醋3匙,细盐半匙,麻油1匙。
青龙红玉的做法
1.把葱、姜、辣椒切成细丝,大蒜切片。将黄瓜与刀口交接处形成斜角(约2530角),使刀直切黄瓜的深35,不A切断,密密地从头至尾切好一遍,然后将瓜体滚动180,再按上述刀法切一遍,使瓜体呈兰花豆腐干那样有很多相连的、两面交叉断开35瓜体的黄瓜片,能形成任意弯曲的瓜体。
2.用沸水400克把白糖、细盐溶化,再放姜丝、蒜片、辣椒丝,使冷却,再放白醋搅匀,然后把黄瓜放入腌渍,并置冰箱冷藏室至凉。
3.取出黄瓜使其弯曲如龙盘在盘中,并取一段瓜蒂竖起,在约2厘米处切开一龙口,填颗樱桃或鲜杨梅,使其如小龙头故菜名称为龙。再捞出姜和辣椒丝撒在龙身上,再撒上葱丝,加少许汤汁,滴上麻油四周围上红樱桃或鲜杨梅即成。
特点:清香脆嫩,酸甜微辣,红绿相映,开胃消暑。
关键:
1.每刀刀深是黄瓜的35,刀距(也就是片厚)0.2~A0.3厘米,不可将瓜切断。
2.调味中不必放味精,而且要少用油,酱油不宜用,要保障绿得清亮。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
食材明细:
主料:鸡蛋8个
辅料:豆油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量
卧鸡蛋的做法步骤:
1,准备鸡蛋8个,我家人多,人少不要做这么多鸡蛋哈。
2,取深一点的盘子,底少加一点水,撒点盐,打入鸡蛋。
3,撒上花椒粉,不喜欢这个味道也可以不撒。
4,撒上葱碎,吃的适合有葱香,加入适量的豆油。
5,上屉大火烧开。
6,蒸10分钟左右。
7,出锅,可以开餐了。
小贴士:
用豆油蒸出来的鸡蛋颜色比较漂亮,没有换什么油都可以。
食材明细:
主料:鸡蛋4只
辅料:香葱适量,清水适量,生抽适量,盐适量
家常卧蛋的做法步骤:
1,食材:鸡蛋、香葱。
2,在碗中加适量的清水。
3,加适量的生抽。
4,加适量的盐。
5,接着,打入鸡蛋。
6,放入炒锅中,盖上盖、开锅蒸10分钟关火。
7,然后,开盖、搁入适量的香葱即成。
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